- •Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
- •Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
- •Химия и переработка продуктов общественного питания.
- •Основные химические законы. Химический эквивалент. Закон эквивалентов. Определение молярных масс газов.
- •5.Уровни структурной организации материи. Двойственная природа микрочастиц (принципы и постулаты квантовой механики)
- •6.Характеристика состояния электрона в атоме. Правила и порядок заполнения атомных орбиталей.
- •7.Периодическая система химических элементов им. Д. И. Менделеева.
- •8.Целостные свойства атомов - масса, размер, устойчивость, их изменение по периодам и группам.
- •10.Природа и образование химической связи: метод валентных связей (мвс). Ковалентная связь. Свойства ковалентной связи. Неполярная и полярная ковалентная связь.
- •9.Природа и образование химической связи: метод молекулярных орбиталей (ммо). Энергия и длина связи.
- •12.Ионная связь. Свойства ионной связи. Свойства веществ с ионным типом связи.
- •13.Межмолекулярные взаимодействия: электростатическая, донорно-акцепторная, водородная связь и их влияние на свойства веществ.
- •14.Строение вещества в конденсированном состоянии. Зависимость физических свойств от типа химической связи в молекулах, между молекулами и ионами.
- •15.Комплексные соединения: состав, номенклатура и классификация. Применение и значение комплексных соединений.
- •16.Теории химической связи в комплексных соединениях: мвс, ммо и теория кристаллического поля (ткп).
- •18.Растворы и их классификация. Способы выражения состава растворов. Идеальные и неидеальные растворы.
- •19.Растворы электролитов. Слабые и сильные электролиты. Ионные реакции в растворах электролитов.
- •20.Электролитическая диссоциация воды. Ионное произведение воды. Водородный показатель. Значение pH в производстве пищевых продуктов и непродовольственных товаров.
- •21.Гидролиз солей. Типичные случаи гидролиза солей.
- •22.Буферные растворы. Значение буферных растворов в природе и технике.
- •23.Понятие термодинамической системы. Функции состояния. Тепловой эффект химических процессов и изменение энтальпии.
- •24.Понятие об энтропии. Направленность химических процессов.
- •25.Скорость химических реакций: общие понятия, закон действующих масс, правило Вант-Гоффа и уранение Аррениуса.
- •26.Химическое равновесие, принцип Ле Шателье.
- •29.Свойства неметаллов и их соединений. Электронная структура неметаллов. Сродство к электрону. Электроотрицательность. Изменение свойств неметаллов по периодам и группам.
- •33.Химические свойства металлов. Сравнительная активность металлов. Коррозия металлов. Влияние различных факторов на скорость коррозии. Методы борьбы с коррозией.
- •34.Металлы и их соединения в производстве продуктов общественного питания. Макро и микроэлементы. Ксенобиотики.
- •Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
- •2.Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
- •3.Химия и переработка продуктов общественного питания.
16.Теории химической связи в комплексных соединениях: мвс, ммо и теория кристаллического поля (ткп).
Природа химической связи в КС принципиально не отличается от ее природы в простых соединениях.
Во внутренней сфере между комплексообразователем и лигандами формируются полярные ковалентные связи. Частицы внешней сферы удерживаются около комплекса за счет электростатического ионного взаимодействия, т.е. характер связи преимущественно ионный.
Для объяснения химической связи в КС используют три основных концепции: методы валентных связей (ВС) и молекулярных орбиталей (МО), теорию кристаллического поля (ТКП).
Рассмотрим более простой, но достаточно универсальный метод ВС. Химическую связь в комплексе, т.е. между комплексообразователем и лигандами обычно объясняют с позиций донорно-акцепторного механизма. При этом, как правило, лиганды предоставляют неподеленные электронные пары, а комплексообразователи - свободные орбитали.
Рассмотрим строение комплекса [Ag(NH3)2]+. Электронная конфигурация иона серебра (1):
Свободные орбитали иона серебра являются акцепторами электронных пар атомов азота молекул аммиака:
5s- и 5p- орбитали иона Ag+ образуют две гибридные sp- орбитали, т.е. находятся с состоянии sp L q - гибридизации.
Таким образом, электронное строение и тип гибридизации АО комплексообразователя определяют к.ч. и геометрическую форму комплекса (табл. 7.2).
Основные типы гибридизации атомных орбиталей комплексообразователей и соответствующие им геометрические формы комплексов
Типы гибридизации АО
-
Типы гибридизации АО
КЧ
Пространственные формы комплексов
Комплексообразователи
sp
2
линейная
Ag+, Hg2+
sp3
4
тетраэдрическая
Be2+, Fe2+, Co2+, Zn2+
sp2d
4
квадратная
Pt2+, Au3+, Cu2+, Ni2+
sp3d2
(или d2sp3)
6
октаэдрическая
Fe2+, Fe3+, Ni2+, Pt4+, Co3+
Соединения с координационным числом 6 имеют октаэдрическую структуру. Для нее характерна sp3d2 - гибридизация. Если в гибридизации участвуют d- орбитали уровня (n-1), ее называют “внутриорбитальной” и выражают формулой (n-1)d2nsnp3. А в случае участия d-орбиталей уровня n – “внешнеорбитальной” - nsnp3nd2. Критерием для определения типа гибридизации служат опытные данные о магнитных свойствах комплексов.
Соединения с координационным числом 6 имеют октаэдрическую структуру. Для нее характерна sp3d2 - гибридизация. Если в гибридизации участвуют d- орбитали уровня (n-1), ее называют “внутриорбитальной” и выражают формулой (n-1)d2nsnp3. А в случае участия d-орбиталей уровня n – “внешнеорбитальной” - nsnp3nd2. Критерием для определения типа гибридизации служат опытные данные о магнитных свойствах комплексов.
Внутриорбитальные комплексы диамагнитны, т.к. не содержат неспаренных электронов. Их называют низкоспиновыми. Внешнеорбитальные комплексы парамагнитны, т.к. содержат неспаренные электроны. Их относят к высокоспиновым.
Рассмотрим строение двух комплексов: [NiCl6]4-
Тип гибридизации sp d - внешнеорбитальный. Комплекс парамагнитен, высокоспиновый, имеет октаэдрическую форму. [Co(NH3)6]3+
Под действием лигандов происходит спаривание d- электронов и молекулы аммиака поступают на освободившиеся d- орбитали и на свободные s- и p- орбитали иона кобальта:
Тип гибридизации d2sp3 - внутриорбитальный. Комплекс диамагнитен, низкоспиновый, имеет октаэдрическую форму.
17.Строение молекул воды. Межмолекулярное взаимодействие в воде. Аномалии воды. Химические свойства воды. Взаимодействие воды с простыми веществами и химическими соединениями. Влияние примесей в воде на технологические процессы и качество выпускаемой продукции.
Строение молекул воды:
Как и большинство веществ, вода состоит из молекул, а последние из атомов.
Структура атома следующая: вокруг положительно заряженного протонного ядра на определенных уровнях по различным орбитам движутся отрицательно заряженные электроны, образующие электронное облако. Число электронов в каждой оболочке для атома каждого элемента строго определенное. Так, у атома водорода лишь одна оболочка с единственным электроном, а у атома кислорода две оболочки: внутренняя с двумя электронами и внешняя с шестью.
Два атома водорода замещают вакансию двух недостающих (до восьми) электронов наружной оболочки для ее устойчивости.
Можно было бы предполагать, что атом кислорода и два атома водорода в молекуле воды образуют у центрального атома кислорода угол, близкий к 180°. Однако в действительности он значительно меньше - всего 104° 27' (рис. 2), что приводит к неполной компенсации внутримолекулярных сил, избыток которых обусловливает асимметрию распределения зарядов, создающую полярность молекулы воды. Эта полярность у воды, более значительная, чем у других веществ, обусловливает ее дипольный момент и диэлектрическую проницаемость. Последняя у воды весьма велика и определяет интенсивность растворения водой различных веществ. При 0 °С диэлектрическая проницаемость воды (в твердой фазе) составляет 74,6; с повышением температуры она падает.
Так, при 20° С диэлектрическая проницаемость воды равна 81. Что это значит? Это значит, что два противоположных электрических заряда в воде взаимно притягиваются с силой, равной ~ 1/80 их взаимодействия в воздухе, и что отделение ионов от кристаллов какой-либо соли в воде в 80 раз легче, чем в воздухе.
Многочисленные схемы строения молекулы воды являются гипотетическими, построенными на косвенных наблюдениях приборами некоторых признаков поведения и свойств молекул и атомов. При этом следует помнить, что ни атомы, ни молекулы не имеют четких границ из-за неопределенности как формы, так и точных размеров орбит, по которым движутся электроны, образующие по сути дела электронное облако, зависящее от энергетического состояния электрона (рис. 3). Последнее может быть спокойным или возбужденным, что зависит, в частности, и от температуры. Отсюда разнобой в значениях вычисленных радиусов, а также схематичность гипотетических моделей атомов и молекул.
Межмолекулярное взаимодействие в воде:
Межмолекулярное взаимодействие — взаимодействие между электрически нейтральными молекулами или атомами.
Аномалии воды Простейшую формулу Н2О имеет молекула парообразной воды (гидроль). Молекула воды в жидком состоянии представляет собой объединение двух простых молекул (Н2О)2 - дигидроль, а в твердом состоянии - трех простых молекул (Н2О)3 - тригидроль.В составе льда преобладают молекулы тригидроля, в составе водяного пара (при температуре свыше 100°С) - молекулы гидроля, а в капельно-жидкой воде - смесь гидроля, дигидроля и тригидроля, соотношения между которыми меняются с изменением температуры.Особенностями структуры воды обусловлены ее следующие аномалии:1) наибольшую плотность вода имеет при 4°С, с понижением температуры до 0°С или с повышением до 100°С плотность ее уменьшается;2) объем воды при замерзании увеличивается примерно на 10%, при этом твердая фаза становится легче жидкой;3) вода обладает высокой удельной теплоемкостью, которая с повышением температуры до 40°С уменьшается, а затем вновь увеличивается;4) вода обладает весьма большой удельной внутренней энергией (318,8 Дж/кг);5) вода замерзает при 0°С, с увеличением давления температура замерзания понижается и достигает своего минимального значения (-22°С) при давлении 211,5 МПа;6) вода обладает наибольшим удельным количеством теплоты (2156 Дж/кг) при температуре 100°С;7) вода обладает наиболее высокой диэлектрической проницаемостью при 20°С;8) вода обладает самым большим поверхностным натяжением по сравнению с другими жидкостями.При взаимодействии со щелочами вода ведет себя, как кислота, а при взаимодействии с кислотами - как основание. В процессе реакции активных металлов и воды выделяется водород. Вода вызывает процесс обменного разложения (гидролиз), взаимодействуя с некоторыми солями.
Химические свойства воды
Химические свойства воды определяются особенностями ее строения. Вода довольно устойчивое вещество, она начинает разлагаться на водород и кислород при нагревании по крайней мере до 1000°С ( происходит термическая диссоциация) или под действием ультрафиолетового излучения (фотохимическая диссоциация).
Вода относится к химически активным соединениям. Например, реагирует с фтором. Хлор при нагревании или на свету разлагает воду с выделением атомарного кислорода:
H2O + Cl2 = HCl + HClO (НСlО = НСl + О)
При обычных условиях она взаимодействует с активными металлами:
2H2O + Ca = Ca(ОН) 2 + H2
2H2O + 2Na = 2NaOH + H2
Вода вступает в реакцию и со многими неметаллами. Например, при взаимодействии с атомарным кислородом образуется пероксид водорода:
H2O + O = H2O2
Многие оксиды реагируют с водой, образуя основания и кислоты:
CO2 + H2O = H2CO3
CaO + H2O = Ca(OH)2
При взаимодействии с некоторыми солями образуются кристаллогидраты. При нагревании они теряют кристаллизационную воду:
Na2CO3 + 10H2O = Na2CO3*10H2O.
Вода также разлагает большинство солей (так называемый гидролиз).
Благородные металлы с водой не реагируют.
Влияние примесей в воде на технологические процессы и качество выпускаемой продукции.
Примеси (органические и неорганические соединения): например – примеси в воде (в ходе очистки – хлорирование – окисление – обеззараживание)
Карбонаты – среда щелочная – разложение жиров – карбоновая кислота + щелочь = соль – соли высших карбоновых кислот- мыла.
