Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
химия курсовая чистовик.doc
Скачиваний:
13
Добавлен:
17.09.2019
Размер:
325 Кб
Скачать
☆
    1. Микробиологические и другие показатели безопасности

По бактериологическим показателям минеральные воды должны соответствовать требованиям табл. 3.8.

Санитарно-бактериологический контроль минеральных вод проводят по ГОСТ 18963. Сроки проверки определяются санитарными правилами, утвержденными в установленном порядке. [26]

Таблица 3.8

Показатель

Значение, не более

Метод испытания

Общее количество бактерий в 1 см3 минеральной воды

Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм3 минеральной воды

100

3

По ГОСТ 18963

По ГОСТ 18963

4.Экспериментальная часть

Для проведения курсовой работы бралось три вида минеральной бутылочной воды «Боржоми», «Набеглави» и «Ессентуки №4» емкостью по 0,5 л. К каждой из бутылок приклеены этикетки с указанием наименования лечебной минеральной воды, а также основные ее характеристики, которые приведены в таблице 4.1.

Таблица 4.1

Основные характеристики

Производитель

Медицинские показатели к употреблению

Химический состав (мг/дм3)

Боржоми

Вода минеральная природная лечебно-столовая гидрокарбонатная натриевая.

Сильногазированная.

Компания ”IDS BORJOMIBEVERAGES Co.N.V.”1200, Грузия, г. Боржоми, ул. Тори, 39. Адреса мощностей производства: АТ «Грузинские минеральные воды – Боржомский разливочный завод №2». 1209, Грузия, Боржомский р-н. Разлито на месте добычи из Боржомского месторождения минеральных вод из св. №25 глубиной 1500м. изготовлено по СТГ 50, поставляется по ТУ У 15.9-24364528-001

Хронические гастриты с нормальной и повышенной секреторной функцией желудка; неусложненная язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; хронические колиты и энтероколиты; хронические заболевания печени и желчевыводящих путей; хронические панкреатиты; болезни обмена веществ, применяют как лечебную при рекомендации врача и как столовые напитки в случае несистематического употребления на протяжении более 30 дней с интервалом 3-6 месяцев. Хранить в специальных проветриваемых складских помещениях, защищенных от попадания влаги, при температуре от +3 0С до +300С, беречь от попадания прямых солнечных лучей.

HCO3-

SO42-

Cl-

Ca2+

Mg2+

Na+

K+

3500-5000

<10

250-500

20-150

20-150

1000-2000

15-45

Содержит фтор;

Искусственно насыщен СО2;

Минерализация: 5,0-7,5 г/дм3.

Набеглави

Минеральная природная лечебно-столовая вода.

АТ «Хелси Вотер». Грузия, Чокяжурский р-н, с. Набеглави, 4915. Произведено со скважины 2ж, 17, 44, 47, 66а

Хронические гастриты с нормальной и повышенной секреторной функцией желудка; не усложнённая язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; хронические колиты и энтероколиты; хронические заболевания печени и желчевыводящих путей; хронические панкреатиты, болезни обмена веществ; сахарный диабет; нарушения жирового обмена. Применяют как лечебную при рекомендации врача и как столовые напитки в случае несистематического употребления на протяжении более 30 дней с интервалом 3-6 месяцев. Хранить в специальных проветриваемых складских помещениях, защищенных от попадания влаги, при температуре от +5 0С до +200С

Гидрокарбонаты

Сульфаты

Хлориды

Кальций

Магний

Натрий + калий

2400-4400

70-244

42-95

36-112

34-120

930-1270

Гидрокарбонатная натриевая кремниевая борная, сильногазированная, искусственно насыщена СО2.

Метакремниевая кислота 55-90 мг/дм3;

Ортоборная кислота >35 мг/дм3;

Минерализация воды 3,5-5,9 г/дм3.

Ессентуки №4

Вода минеральная питьевая природная лечебно-столовая.

ООО «Универсальный завод разлива минеральной воды «АКВА-ВФЙТ». Россия, 357600, Ставропольский край, г.Ессентуки, ул. Новопятигорская, 1.

Хронические гастриты с нормальной и повышенной секреторной функцией желудка; неусложненная язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; болезни оперированного желудка и двенадцатиперстной кишки; хронические колиты и энтероколиты, хронические заболевания печени; мочеиспускательных и желчевыводящих путей; гепатиты, холециститы; хронические панкреатиты; заболевания обмена веществ: сахарный диабет, ожирение, подагра, мочекислый диатез, оксалурия, фосфатурия. Постхолецистектомичный синдром. В случае вышеизложенных заболеваний вода употребляется только вне фазы обострения. Разрешается природное осаждение минеральных солей. Хранить в помещениях, защищенных от попадания влаги, при температуре от +5 0С до +200С.

HCO3-

SO42-

Cl-

Ca2+

Mg2+

Na+,K+

3900-4900

<25

1100-1900

<150

<100

2000-3000

НВО….35-150; СО…500-2000; Минерализация: 7,0-10,0 г/дм3.