7. Прочитайте и переведите текст:

Структура древесин

Структура древесин более сложна, чем тот из сортов мягкой древесины и элементов, которые сочиняют, лес более различны.

В древесинах проводимость сока имеет место через длинные трубы, известные как 'суда', в то время как механическая сила обеспечена волокнами. Суда сформированы так же к трубе утечки из нескольких клеток. В поперечном сечении они появляются как вокруг открытий или 'пор'. Эти поры изменяются очень по размеру. В некоторых лесах, таких как дуб, у которых есть грубая структура, они просто видимы невооруженным глазом в других, они микроскопические.

Большая часть механической силы леса получена из волокон, которые являются длинными, узкими, клетками с толстыми стенами с резкими концами. Поэтому плотность и сила древесины зависят в большой степени от количества волокон, которые это содержит. Некоторые древесины, дуб, например, содержат tracheids подобный тем в сортах мягкой древесины и в то время как они действуют как проведение труб, они также способствуют силе леса. Кроме того, есть в лесу широколиственных деревьев больше ткани хранения, чем в сортах мягкой древесины.

Лучи во многих древесинах, которые образуют дугу намного более заметные, чем в сортах мягкой древесины, могут занять пятую часть или больше суммарного объема леса. В то время как лучи в сортах мягкой древесины обычно - только одна широкая клетка, у большинства древесин есть больше чем одна клетка по ширине. Древесные породы как дуб и бук, у которых есть очень широкие лучи, имеют тенденцию раскалываться легко вдоль зерна, но лучи дают приятному числу древесине, которая была расколота или распилена радиально

TEXT 12

Odour and Taste

Many woods have a characteristic smell which is usually most pronounced when the timber is freshly sawn. These odours are often a great help in identification but it may be necessary to expose a fresh surface in order to catch them. Most softwoods, particularly the pines, have a resinous smell, and Western red cedar can always be recognised by its aromatic odour. A few woods, such as Queensland walnut, have a really foul smell when freshly cut.

Unusual odours may result from fungal infections. Perhaps the most extraordinary case of this kind was a disease in some Persian oak which was used to make beer barrels after the war. The wood was infected with a wood-rotting fungus that smelt strongly of cheap perfume and made beer stored in any infected casks quiteundrinkable.

Some woods have found special uses on account of their particular odour. For instance cigar-box-cedar has a pleasant aroma which was considered to enhance that of cigars packed therein.

The essential oils that give rise to odours sometimes make timbers repellent to insects such as clothes-moths and so chests for storing clothes used to be made of camphor wood or cedar wood. Though such timbers are often repellent to termites they may lose their resistance as the oils evaporate.

Absence of smell is important for any wood that is to be used for packing food-stuffs or tobacco that may pick up volatile substances and thereby become quite unsaleable.

The taste of woods is generally undesirable so wooden objects, such as chopping boards, that are to come into contact with food must be made of a kind that will not impart any flavour. However certain substances that come from tree trunks are eaten and enjoyed, such as maple syrup from the Canadian maple tree, and chewing gum (chicle) from the sapodilla plum

ТЕКСТ 12

Аромат и вкус

У многих лесов есть характерный запах, который является обычно самым явным, когда древесина недавно распилена. Эти ароматы часто - большая помощь в идентификации, но может быть необходимо выставить новую поверхность, чтобы поймать их. У большинства сортов мягкой древесины, особенно сосен, есть смолистый запах, и складчатая туя может всегда признаваться ее ароматическим ароматом. Несколько лесов, таких как Квинслендский грецкий орех, имеют действительно неприятный запах когда недавно сокращено.

Необычные ароматы могут следовать из грибковых инфекций. Возможно, самый экстраординарный случай этого вида был болезнью в некотором персидском дубе, который использовался, чтобы сделать баррели пива после войны. Лес был заражен гниющим лес грибом, который пах решительно дешевыми духами и сделал пиво сохраненным в любых зараженных бочках quiteundrinkable.

Некоторые леса нашли специальное использование из-за своего особого аромата. Например, у кедра коробки для сигар есть приятный аромат, который, как полагали, увеличивал ту из сигар, упакованных там.

Эфирные масла, которые дают начало ароматам иногда, делают древесные породы отталкивающими насекомым, таким как моль и таким образом, грудь для того, чтобы хранить одежду раньше делалась из леса камфоры или древесины кедра. Хотя такие древесные породы часто отталкивающие термитам, они могут потерять свое сопротивление, поскольку масла испаряются.

Отсутствие запаха важно для любого леса, который должен использоваться для того, чтобы упаковать продовольствие или табак, который может поднять изменчивые вещества и таким образом стать довольно непродаваемым.

Вкус лесов - вообще нежелательный так деревянные объекты, такие как разделочные доски, которые должны войти в контакт с едой, должен быть сделан из вида, который не будет передавать аромата. Однако, определенные вещества, которые прибывают из стволов дерева, едят и обладаются, такие как кленовый сироп от сахарного клена и жевательная резинка (жевательная резинка) от сливы саподиллы