- •Глава I. Общая характеристика деятельности ооо «Интур-Ренессанс» 6
- •Глава II. Анализ системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс» 17
- •Глава III. Выводы и предложения по совершенствованию системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс» 31
- •Введение
- •Общая характеристика деятельности ооо «Интур-Ренессанс»
- •1.1.Характеристика и направления деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Сведения о номерах гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Рестораны и кафе гостиницы «Ренессанс»
- •1.2.Организационная структура управления гостиницей «Ренессанс Москва Олимпик»
- •1.3.Финансово-экономическая характеристика гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Основные финансово-экономические показатели деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» за 2010-2011 гг9.
- •Анализ системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс»
- •Общий бюджет гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» на 2012 год11
- •Особенности планирования и организации различных типов мероприятий
- •Оперативное планирование деятельности Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Организационная структура управления отделом по организации и проведению мероприятий
- •Мотивационная система Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Контроль деятельности Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Виды контроля деятельности Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Выводы и предложения по совершенствованию системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс»
- •Мероприятия по совершенствованию системы оперативного планирования деятельности отдела по организации и проведению мероприятий.
- •Мероприятия по совершенствованию организационной структуры управления Отдела по организации и проведению мероприятий.
- •Мероприятия по улучшению системы контроля деятельности отдела по организации и проведению мероприятий
- •Заключение
- •Список использованной литературы и Интернет-ресурсов:
- •Организационная структура управления гостиницей «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Опрос сотрудников о степени их удовлетворенности работой в Отделе по организации и проведению мероприятий
Мотивационная система Отдела по организации и проведению мероприятий
Система мотивации сотрудников гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» основана на мотивационной политике компании Marriott International, которая известна во всем мире внимательным отношением к формированию лояльности своих сотрудников к компании. Основные элементы мотивационной системы гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» представлены в таблице 9.
Таблица 9
Основные элементы системы мотивации сотрудников гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
Методы стимулирования |
Способы стимулирования |
Материальное вознаграждение |
|
Социальное обеспечение |
|
Моральное вознаграждение |
|
Обучение, повышение квалификации |
|
Групповая мотивация |
|
Уровень ответственности и делегирование полномочий |
|
Возможность карьеры |
|
Оценка труда |
|
Система мотивации отдела по организации и проведению мероприятий полностью интегрирована в корпоративную мотивационную систему гостиницы, при этом для директора и менеджеров по организации и проведению мероприятий действует дополнительная программа материального стимулирования в виде квартальных бонусов за каждое успешно проведенное мероприятие в размере 0,1% от его итоговой стоимости. Цель данной программы – поощрение личной заинтересованности в результате мероприятия и желании сохранить клиента.
В рамках исследования эффективности мотивационной политики отдела по организации и проведению мероприятий был проведен опрос сотрудников данного отдела с целью установить степень их удовлетворенности работой отделе (приложение 3). Было предложено оценить степень удовлетворенности по 10-бальной шкале. В результате было выяснено, что степень удовлетворенности сотрудников составила 92,7%, при этом, высшее руководство отдела оценило мотивационную политику на 100%, менеджеры – на 92%, администраторы - на 90%. Основной причиной неудовлетворенности сотрудников являются большой объем работ и, как следствие, высокая степень возникновения стресса и переутомления. Но в целом по отделу не было сделано замечаний относительно недостатков программы мотивации отдела.
Приведенные данные позволяют заключить, что корпоративные мотивационные системы гостиницы и отдела по организации и проведению мероприятий, в частности, достаточно эффективны и не нуждаются в улучшении.
