- •Глава I. Общая характеристика деятельности ооо «Интур-Ренессанс» 6
- •Глава II. Анализ системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс» 17
- •Глава III. Выводы и предложения по совершенствованию системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс» 31
- •Введение
- •Общая характеристика деятельности ооо «Интур-Ренессанс»
- •1.1.Характеристика и направления деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Сведения о номерах гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Рестораны и кафе гостиницы «Ренессанс»
- •1.2.Организационная структура управления гостиницей «Ренессанс Москва Олимпик»
- •1.3.Финансово-экономическая характеристика гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Основные финансово-экономические показатели деятельности гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» за 2010-2011 гг9.
- •Анализ системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс»
- •Общий бюджет гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» на 2012 год11
- •Особенности планирования и организации различных типов мероприятий
- •Оперативное планирование деятельности Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Организационная структура управления отделом по организации и проведению мероприятий
- •Мотивационная система Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Контроль деятельности Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Виды контроля деятельности Отдела по организации и проведению мероприятий
- •Выводы и предложения по совершенствованию системы оперативного планирования и управления подразделением общественного питания ооо «Интур-Ренессанс»
- •Мероприятия по совершенствованию системы оперативного планирования деятельности отдела по организации и проведению мероприятий.
- •Мероприятия по совершенствованию организационной структуры управления Отдела по организации и проведению мероприятий.
- •Мероприятия по улучшению системы контроля деятельности отдела по организации и проведению мероприятий
- •Заключение
- •Список использованной литературы и Интернет-ресурсов:
- •Организационная структура управления гостиницей «Ренессанс Москва Олимпик»
- •Опрос сотрудников о степени их удовлетворенности работой в Отделе по организации и проведению мероприятий
Опрос сотрудников о степени их удовлетворенности работой в Отделе по организации и проведению мероприятий
Сотрудник |
Степень удовлетворенности (1-10 баллов) |
Директор по организации и проведению мероприятий |
10 |
Заместитель директора по организации и проведению мероприятий |
10 |
Менеджер по организации и проведению мероприятий 1 |
9 |
Менеджер по организации и проведению мероприятий 2 |
9 |
Менеджер по организации и проведению мероприятий 3 |
10 |
Менеджер по организации и проведению мероприятий 4 |
8 |
Менеджер по организации и проведению мероприятий 5 |
10 |
Администратор по организации и проведению мероприятий 1 |
8 |
Администратор по организации и проведению мероприятий 2 |
9 |
Администратор по организации и проведению мероприятий 3 |
9 |
Администратор по организации и проведению мероприятий 4 |
10 |
1 Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : Учебник для проф. образования / Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А. Ю.Лапина. — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2002.
2 Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. – 368 с. – (Профессиональное образование)
3 Информационно-аналитический журнал для специалистов индустрии деловых путешествий / Renaissance Moscow Hotel отмечен премией Global Travel Award. Режим доступа: http://bt-magazine.ru/news/157.html - свободный
4 Информационный сайт о путешествиях / Конкурс «Traveler’s choice» среди отелей. Режим доступа: http://www.tripadvisor.ru/TravelersChoice-Hotels-cTrendy - сводобный
5 Сведения о гостинице «Ренессанс Москва Олимпик» - «Книга для персонала»
6 Официальный сайт компании Marriott International / Данные о компании. Режим доступа: http://www.marriott.com/marriott/aboutmarriott.mi - свободный
7 Скобкин. С. С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма – Изд.: Магистр, Инфра-М, 2010 г. – 432 с.
8 Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. – 368 с. – (Профессиональное образование)
9 Данные бухгалтерской отчетности ООО «Интур-Ренессанс» за 2010-2011 гг.
10 Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. – 368 с. – (Профессиональное образование)
11 Данные гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» о планировании прибыли на 2012 г.
12 Данные гостиницы «Ренессанс Москва Олимпик» о планировании прибыли на январь 2012 г.
13 Должностная инструкция директора по организации и проведению мероприятий
14 Должностная инструкция менеджера по организации и проведению мероприятий
15 Должностная инструкция администратора по организации и проведению мероприятий
