Добавил:

Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Я. Горина

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Методичка по КР по ЭОП (молочники) окончательно...doc

Скачиваний:

102

Добавлен:

20.11.2019

Размер:

3 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78 / 408 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 > Следующая >>>

Примеры оценки стоимости обезжиренного молока, пахты и сыворотки

Расчет 1

по определению стоимости обезжиренного молока и сыворотки по соотношению жира и белка в цельном и обезжиренном молоке

Закупочная цена на молоко - 1074000 руб.

Принимаем равную стоимость жира и белка в молоке 537000 руб. (1074000 : 2).

Стоимость 1 кг жира 14916,7 (537000 : 36 кг);

1 кг белка 16781,3 (537000 : 32 кг).

Стоимость обезжиренного молока по соотношениям жира и белка в цельном и обезжиренном молоке составит:

30 кг x 16781,3 = 503439;

7458,4

0,5 кг x 14916,7 = --------

510897 - 48%.

Стоимость подсырной сыворотки:

10 кг x 16781,3 = 167813;

14916,7

1 кг x 14916,7 = --------

182730 - 17%.

Стоимость творожной сыворотки:

8 кг x 16781,3 = 134250,4;

29833,4

2 кг x 14916,7 = --------

164084 - 15%.

Расчет 2

по определению стоимости обезжиренного молока и сыворотки по отношению жира, белка и углеводов в цельном и обезжиренном молоке

Закупочная цена на молоко - 1074000 руб.

Содержание углеводов на 1 т молока - 47 кг по цене 1288 руб. на сумму 60536 руб.:

1074000 - 60536 = 1013464;

1013464 : 2 = 506732.

Стоимость 1 кг жира 14076 руб. (506732 : 36).

Стоимость 1 кг белка 15835,5 руб. (506732 : 32).

Стоимость молока обезжиренного по состоянию жира, белка и углеводов составит:

30 кг x 15835,5 = 475065;

0,5 кг x 14076 = 7038;

60536

47 кг x 1288 = --------

542639 - 50,5%.

Стоимость подсырной сыворотки:

10 кг x 15835,5 = 158355;

1 кг x 14076 = 14076;

51520

40 кг x 1288 = -------

223951 - 20,9%.

Стоимость творожной сыворотки:

8 кг x 15835,5 = 126684;

2 кг x 14076 = 28152;

45080

35 кг x 1288 = --------

199916 - 18,6%.

Расчет 3

по определению стоимости обезжиренного молока

и сыворотки в зависимости от энергетической

ценности белков, жиров и углеводов

Энергетическая ценность компонентов в:

молоке цельном - 3,2 x 4 + 3,6 x 9 + (4 x 3,7 + 0,23 x 3,62) = 12,8 + 32,4 + 15,63 = 60,83;

обезжиренном молоке - 3 x 4 + 0,05 x 9 + (4 x 3,7 + 0,23 x 3,62) = 12 + 0,45 + 15,63 = 28,08;

творожной сыворотке - 0,8 x 4 + 0,2 x 9 + (3,27 x 3,7 + 0,23 x 3,62) = 3,2 + 1,8 + 12,93 = 17,93;

подсырной сыворотке - 1 x 4 + 0,1 x 9 + (3,77 x 3,7 + 0,23 x 3,62) = 4 + 0,9 + 14,78 = 19,68.

Исходя из калорийности молока цельного стоимость 1 ккал составит 17655,8 руб. (1074000 : 60,83).

Стоимость молока обезжиренного по соотношению элементов составит:

при учете двух элементов (жира и белка) - 219815 руб. - 20,5% (12 x 17655,8 + 0,45 x 17655,8);

трех элементов (жира, белка и углеводов) - 495775 руб. - 46,2% (12 x 17655,8 + 0,45 x 17655,8 + 15,63 x 17655,8).

Молочной сыворотки творожной:

при двух - 88279 (3,2 x 17655,8 + 1,8 x 17655,8) - 8,2%;

при трех - 316569 (3,2 x 17655,8 + 1,8 x 17655,8 + 12,93 x 17655,8) - 29,5%.

Подсырной сыворотки:

при двух - 86513 (4 x 17655,8 + 0,9 x 17655,8) - 8,1%;

при трех - 347466 (4 x 17655,8 + 0,9 x 17655,8 + 14,78 x 17655,8) - 32,4%.

Сводные показатели расчета приведены ниже.

┌───────────────┬──────────┬─────────────┬───────────┬───────────┐

│ │ Молоко │ Молоко │ Сыворотка │ Сыворотка │

│ │ цельное │ обезжир. │ подсырная │ творожная │

├───────────────┼──────────┼─────────────┼───────────┼───────────┤

│Содержание │ │ │ │ │

│пищевых веществ│ │ │ │ │

│в 100 г │ │ │ │ │

│продукта: │ │ │ │ │

│белки │3,2 │3,0 │1,0 │0,8 │

│жиры │3,6 │0,05 │0,1 │0,2 │

│углеводы плюс │ │ │ │ │

│минер. вещества│3,7 + 0,23│3,7 + 0,23 │3,77 + 0,23│3,27 + 0,23│

│Энергетическая │ │ │ │ │

│ценность, │ │ │ │ │

│всего, ккал │60,83 │28,08 │19,68 │17,93 │

│Энергетическая │ │ │ │ │

│ценность жира, │ │ │ │ │

│белка, ккал │45,2 │12,45 │4,9 │5,0 │

│в % │74,3 │44,3 │24,9 │27,9 │

│Стоимость 1 т │ │ │ │ │

│при определении│ │ │ │ │

│энергетической │ │ │ │ │

│ценности по │ │ │ │ │

│жиру, белку и │ │ │ │ │

│углеводам │1074000 │495775 │347466 │316569 │

│в % │100 │46,2 │32,4 │29,5 │

│при определении│ │ │ │ │

│энергетической │ │ │ │ │

│ценности по │ │ │ │ │

│жиру и белку │1074000 │219815 │86513 │88279 │

│в % │100 │20,5 │8,1 │8,2 │

│Стоимость 1 т │ │ │ │ │

│в % по соотно- │ │ │ │ │

│шению белка и │ │ │ │ │

│жира │100 │48,0 │17,0 │15,0 │

│Стоимость 1 т │ │ │ │ │

│в % по отноше- │ │ │ │ │

│нию белка, жира│ │ │ │ │

│и углеводам │100 │50,5 │20,9 │18,6 │

└───────────────┴──────────┴─────────────┴───────────┴───────────┘

При принятии окончательных цен на обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку необходимо провести тщательный анализ возможных последствий этих цен на себестоимость тех или иных видов готовой продукции, вырабатываемой из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки с тем, чтобы не допустить убыточности и снижения объемов реализации этих продуктов в условиях рынка.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Нормы расхода вспомогательных продукции материалов, химикатов и тары на 1 т молочной продукции

Вспомогательный материал	Ед изм	Молоко			Диетические продукты	Творог		Сметана	Молоко сгущенное			Масло			Сыры					Молочный сахар
		Во флягах		В бутылках					С сахаром	Цельное		сливочное	Топленое		крупные	мелкие	Плавленые		Казеин
1	2	3		4	5	6		7	8		9	10	11		12	13	14	15		16
Текстиль
бязь	м	0,3		0,3	0,7	2,9		2	0,13		0,34	-	-		1,8	2,7	0,5	-		30
марля	м	-		-	-	6,5		-	1,7		3	27	4		16	16	1	-		5
лавсан	м	0,008		0,008	0,02	0,073		0,05	0,04		0,09	0,5	0,1		0,2	0,2	-	0,5		-
фильтры ватные	шт.	2		2	2	12		5	16		26	9	2		10	10	-	-		-
Химикаты
спирт изоамиловый	кг	53,3		59,7	48	313,6		250,9	49		360	412	160		227	208	70	47		-
кислота серная	кг	2,12		2,38	1,72	12,5		11,8	1,96		14,4	8,7	3,6		5,2	4,8	2	1,16		-
спирт гидролизный	мл	1,21		2,53	5,53	7,2		9,3	4		19,2	20	-		10	10	50	-		-
фенолфталеин	г	0,009		0,012	0,018	0,059		0,009	0,03		0,16	0,2	0,12		0,14	0,14	0,01	0,012		0,02
гидроксид натрия	г	0,38		0,05	0,3	0,8		0,45	0,9		0,6	1,1	1		0,9	0,9	0,6	0,4		0,22
Ферменты
сычужный	г	-	-		-	6	-		-		-	-	-	16		16	-	-			-
Моющие средства
мыло хозяйственное	кг	0,015		0,027	0,04	0,095		0,098	0,09		0,3	0,25	0,21		0,3	0,3	0,11	0,09		0,03
сода кальцинированная	кг	0,56		0,56	0,56	3,36		5,04	0,66		1,94	2	2,6		2,2	2,2	1	2		0,5
каустическая	кг	0,024		0,024	0,024	0,144		0,216	0,23		0,82	0,7	0,83		0,2	0,2	0,1	0,05		0,92
Продолжение приложения 3
1	2	3		4	5	6		7	8		9	10	11		12	13	14	15		16
известь хлорная	кг	0,16		0,16	0,16	0,78		1,1	0,2		0,63	0,65	0,3		0,9	0,9	0,35	0,3		0,2
тринатрийфосфат	кг	1,6		1,6	1,6	9,6		14,4	1		3,65	3,6	3,8		3,9	3,9	2,8	1,8		1,9
Моющий инвентарь
щетки
корешковые	шт.	0,22		0,22	0,22	1,2		1,2	0,3		0,34	0,3	-		0,23	0,23	0,05	0,01		0,1
капроновые	шт.	0,06		0,06	0,06	0,36		0,54	0,014		0,05	0,2	-		0,8	0,8	0,4	0,02		0,4
ерши капроновые	шт.	0,002		0,002	0,002	0,011		0,01	0,001		0,03	0,1	-		0,05	0,05	0,03	0,01		0,01
Упаковочные материалы
пергамент	кг	-		-	-	0,3		0,28	-		3,5	2,8	-		-	-	-	-		-
бумага оберточная	кг	-		-	-	4		6,2	1,87		10,8	-	-		4	20	-	-		-
картон	кг	-		-	-	-		-	2,8		-	-	-		6,3	6,3	-	-		-
фольга	кг	-		1,285	1,285	-		-	-		-	-	-		-	-	-	-		-
шпагат	кг	0,021		-	-	0,021		0,021	-		-	-	-		0,03	0,02	-	0,01		0,01
целлофан	кг	-		-	-	12		-	-		-	-	-		-	-	-	-		-
ящики деревянные	шт.	-		-	-	-		-	45		-	-	-		20	30	-	-		-
барабаны	шт.	-		-	-	-		-	-		23	-	-		34	42	-	-		-
бочки (100 л)	шт.	-		-	-	-		-	18		-	-	11		-	-	-	-		-
пленка полиэтиленовая	кг	-		-	-	-		-	-		3,4	-	-		-	-	-	3,4		3,4
крафт-мешки	шт.	-		-	-	-		-	-		40	-	-		-	-	-	25		30
ящики, картон	шт.	-		-	-	-		-	-		-	40	-		-	-	60	-		-

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Нормы расхода энергоресурсов на единицу готовой продукции

Продукты	Нормы расхода на 1 т. Продукции на заводах мощностью, т в смену
	50				100				200
	Электроэнергия, кВт*ч	Вода, м³	Пар, т	Холод, кДж	Электроэнергия, кВт*ч	Вода, м³	Пар, т	Холод, кДж	Электроэнергия, кВт*ч	Вода, м³	Пар, т	Холод, кДж
Молоко питьевое
во флягах	30	5,5	0,3	166,8	25	6,5	0,26	146,7	21	6	0,24	133,1
в бутылках	47	5,5	0,4	166,8	42	6,5	0,34	146,7	37	6	0,32	133,1
в пакетах	32	5,5	0,28	166,8	27	6,5	0,24	146,7	22	6	0,22	133,1
Кисломолочная продукция
термостатная	52	5,5	0,84	386,6	48	6,5	0,57	348,1	44	6	0,5	327,6
резервуарная	35	5,5	0,67	232,1	31	6,5	0,40	211,6	27	6	0,33	197,9
Творог
весовой	120	37	1,20	375,4	105	44	0,93	354,9	90	41	0,76	334,4
фасованный	128	37	1,28	375,4	113	44	1,01	354,9	98	41	0,84	334,4
мягкий диетический	190	23	1,55	716,7	165	27	1,27	682,6	142	25	1,1	648,5
Сырковая масса	121	37	1,15	365,2	106	44	0,88	344,7	91	41	0,71	324,2
Сырки творожные	131	37	1,22	365,2	116	44	0,95	344,7	101	41	0,78	324,2
Сметана
весовая	60	39	1,94	358,4	55	46	1,67	337,8	51	43	1,5	317,4
фасованная	170	39	1,64	358,4	153	46	1,37	337,8	133	43	1,2	317,4
Мороженое	9	37	0,3	887,4	8	35	0,3	852,3	7,5	33	0,3	819,1
Сыры
крупные	250	60	12,8	1467,6	200	55	8,7	1433,4	180	50	7,5	1399,3
мелкие	180	60	9	989,8	140	55	6,1	955,0	130	50	5,3	921,5
рассольные	125	60	6,3	648,5	100	55	4,3	614,3	90	50	3,7	580,2
Масло сливочное	330	65	4,8	716,7	230	65	1,1	699,6	150	65	3,3	668,9
Молоко сгущенное
с сахаром	-	-	-	-	120	6	2	325,6	110	5,5	2,5	302,4
стерилизованное	-	-	-	-	140	5,5	3,1	176,4	130	5	2,9	169,5
Молоко сухое цельное	830	55	15	392,5	765	50	12	375,4	505	43	8,5	358,4
ЗЦМ
жидкий	20	3	0,41	85,3	19	3	0,35	85,3	18	3	0,33	85,3
сухой	871	60	15,9	443,7	805	55	12,4	426,6	533	48	8,7	409,5
СОМ	950	65	17,5	498,3	890	60	13,6	481,2	585	53	9,4	460,7
Молочный сахар	1130	240	44,5	529,1	1050	220	40	511,2	-	-	-	-
Сыворотка
сухая	1300	90	19	597,3	230	80	14,8	580,2	1000	80	10,3	546,1
сгущенная	879	45	7,6	307,2	404	40	6,2	290,1	323	40	5,7	273,1
Казеин-сырец	80	45	3,0	853,2	75	45	2,5	819,1	-	-	-	-
сухой	450	110	15	682,6	440	110	14	648,5	430	10 5	11	648,5
Казеинат натрия из сухого казеина	1690	30	25	170,6	600	30	22	170,6	1400	30	20	170,6
Белковая масса из сыворотки	182	7	3,2	853,2	166	6	3	819,1	154	5,5	2,8	784,3
Обогащенная сыворотка	20	7,5	0,4	85,3	18	6,5	0,3	85,3	17	6	0,38	85,3

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Укрупненные расценки на выпуск молочной продукции, руб. на 1 ед. продукции на заводах мощностью, т молока в смену

Продукт	Ед. изм.	50	100	200
Молоко	т
• Во флягах		44	30	22
• Бутылках		72	48	38
• Пакетах		58	38	30
Диетическая продукция	т
• Термостатный способ		99	66	52
• Резервуарный способ		96	64	50
Творог (традиционный способ)	т
• Весовой		280	188	144
• Фасованный		420	284	218
Творог мягкий	т	164	110	84
Сырковая масса	т	468	312	240
Сырки творожные	т	514	344	264
Сметана	т
• Весовая		188	124	96
• Фасованная		280	188	144
Мороженое (в стаканчиках)		1256	866	598
Сыры	т
• Крупные		1860	1340	1080
• Мелкие		1656	1192	962
• Рассольные		590	570	490
Масло сливочное	т
• Периодический способ		336	287	234
• Непрерывный способ		200	150	110
• Поточный способ		248	178	144
Молоко сгущенное • с сахаром • стерилизованное	туб.	--	32 34	25 26
Молоко сухое цельное • в крафт-мешках • в банках	т	--	152 410	104 310
Молочный сахар-сырец Кристаллизат	т	1098 438	930 350	693 292
ЗЦМ • жидкий • сухой	т	30 436	27 258	-206
Казеин	т	1071	824	-
СОМ	т	510	302	242
Казеинат натрия	т	1462	866	694
Сыворотка • сгущенная • сухая	т	164 648	99 393	574 314

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

Нормативы численности рабочих, занятых во вспомогательных производствах предприятия

Электрохозяйство

Трансформаторная подстанция мощностью, кВт	Численность рабочих в смену, чел.
Трансформаторная подстанция мощностью, кВт	эксплуатационников	ремонтников	обмотчиков и изолировщиков
До 100	0,66	0,33	-
От 101 до 150	1,00	0,33	0,33
» 151 » 500	1,33	0,66	0,33
Свыше 500	2,00	1,00	0,66

Водоучасток

Дебит воды, м³/ч	Численность рабочих в смену, чел.
Дебит воды, м³/ч	аппаратчиков	машинистов насосной станции	слесарей-сантехников
До 50	0,33	0,33	0,33
От 51 до 150	1,00	1,00	0,66
» 151 » 300	1,00	1,00	2,00
Свыше 300	1,00	1,00	3,00

Котельная

Суммарная производительность котельной, т пара в час	Численность рабочих в смену, чел.
Суммарная производительность котельной, т пара в час	аппаратчиков	машинистов насосной станции	слесарей-сантехников
Молзаводы, заводы СОМ, сырокомбинаты, маслокомбинаты
От 6 до 10	1,00	1,00	0,66
» 11 » 20	2,00	1,33	1,00
» 21 » 30	2,00	1,66	1,00
» 31 » 40	2,00	1,66	1,33
Свыше 40	2,66	2,00	2,00
Молочноконсервные комбинаты
» 11 » 20	2,00	2,00	1,33
» 21 » 30	3,00	3,00	1,66
» 31 » 40	5,00	4,00	2,00
Свыше 40	5,00	5,00	2,00

Холодильно-компрессорное отделение

Установленная производительность компрессорных установок, тыс. кДж	Численность рабочих в смену, чел.
	машинистов	слесарей-ремонтников
До 50	1	0,33
От 51 до 150	1	0,66
От 151 до 300	2	1,00
Свыше 300	3	2,00

Обслуживание технологического оборудования

Предприятия	Численность рабочих в смену, чел.
Предприятия	наладчиков – регулировщиков	слесарей-ремонтников
Молочные заводы
I группа	8,00	10,00
II группа	5,00	7,00
III группа	3,50	5,00
IV группа	2,00	3,33
Заводы СОМ, сыродельные и маслодельные комбинаты
III группа	2,00	4,00
IV группа	1,50	2,00
Молочноконсервные комбинаты
I группа	7,00	8,00
II группа	4,00	5,00
III группа	3,00	4,00
IV группа	2.00	3,00

Ремонтно-механические мастерские

Предприятия	Численность рабочих в смену, чел их в смену, чел. Сварщи
Предприятия	токарей	слесарей	сварщиков	прочих*
Молочные заводы
I группа	5,00	12,00	3,00	7,0
II группа	4,00	9,00	2,00	5,0
III группа	3.00	6,00	1,66	4,00
IV группа	2,00	4,00	1,00	3,00
Заводы СОМ, сыродельные и маслодельные комбинаты
III группа	4,00	7,00	1,00	4,00
IV группа	2,00	5,00	0,66	3,00
Молочноконсервные комбинаты
I группа	6,00	11,00	2,00	6,00
II группа	5,00	8,00	1,00	4,00
III группа	3,00	5,00	1,00	3,00
IV группа	2,00	3,00	1,00	2,00

*Женстянщики, фрезеровщики, кузнецы, шлифовщики, слесари-трубопроводчики

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

Штатное расписание административно-управленческого персонала

Должность	Группа предприятий по оплате труда
Должность	I	II	III	IV
1	2	3	4	5
Молочный завод (комбинат)
Общее руководство
директор	1	1	1	1
зам. директора	1	1	1	1
начальник отдела кадров	1	1	1	–
юрисконсульт	1	1	1	–
Руководство техническим развитием
гласный инженер	1	1	1	1
начальник технического отдела	1	1	–	–
начальник конструкторского отдела	1	1	–	–
главный энергетик	1	–	–	–
главный механик	1	1	1	1
Экономические службы
главный экономист	1	1	–	–
начальник отдела труда и зарплаты	1	1	–	–
начальник ОТК	1	1	1	1
главный бухгалтер	1	1	I	1
Хозяйственные подразделения
начальник отдела заготовок	1	–	–	–
начальник отдела снабжения и сбыта	2	2	1	1
Молочноконсервное предприятие
Общей руководство
директор	1	1	1
зам. директора	1	1	1
начальник отдела кадров	1	1	–
юрисконсульт	1	1	1
Руководство техническим развитием
главный инженер	I	1	1
главный энергетик	1	1	1
начальники цехов	6	5	4
Экономические службы
начальник планово-экономического отдела	1	1	1
Продолжение приложения 7
1	2	3	4	5
главный бухгалтер	1	1	1
Хозяйственные подразделения
старший инженер по сырью	1	1	1
начальник отдела снабжения	1	1	1
Маслодельный комбинат с цехами СОМ и ЗЦМ
Общее руководство
директор	1	1	1	1
зам. директора	1	1	1	–
Руководство техническим развитием
главный инженер	1	1	1	1
главный энергетик	1	1	-	–
главный механик	1	1	1	1
Экономические службы
Начальник планово-экономического отдела	1	1	1	1
главный бухгалтер	1	1	1	1
начальник производственной лаборатории	1	1	1	1
Хозяйственные подразделения
начальник сырьевого отдела	1	1	1	–
начальник отдела снабжения и сбыта	2	2	1	1
Сыродельные комбинаты
Общее руководство
директор	1	1	1	1
зам. директора	1	1	1	–
Руководство техническим развитием
главный инженер	1	1	1	1
главный механик	1	1	–	–
инженер-электрик	1	1	1	1
инженер-технолог	1	1	1	1
Экономические службы
начальник планово-экономического отдела	1	1	1	1
главный бухгалтер	1	1	1	1
начальник производственной лаборатории	1	1	1	–
Хозяйственные подразделения
старший инженер по сырью	1	1	1	1
начальник отдела снабжения и сбыта	1	1	1	1

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

Нормы расхода пара, воды, холода и электроэнергии на 1 т. перерабатываемого молока в сутки

Предприятие	Мощ-ность, т. в смену	Вода, м³		Пар, т		Холод, тыс. кДж			Электро-энергия, кВт*ч
		в час (макс)	в сут	в час (макс)	в сут	в час		в сут	в час (макс)	в сут
		в час (макс)	в сут	в час (макс)	в сут	-10^оС	-33^оС	в сут	в час (макс)	в сут
Молочный комбинат (завод)	10	0,8	10,5	0,07	1,2	12,7	3,6	143	6,3	74,5
	25	0,74	9,50	0,09	1,4	14,0	3,4	138	8,3	118,6
	50	0,6	8,4	0,07	1,13	9,2	2,5	138	5,9	82,6
	100	0,4	5,5	0,02	0,28	8,8	3,1	130	3,5	43,3
	150	0,4	5,5	0,04	0,77	7,55	2,9	117	2,8	44,1
Молочный завод комбинированный с цехом сыроделия	50	0,8	6,5	0,06	0,98	10,05	2,3	138	4,6	64,6
Молочноконсервный комбинат сухого цельного молока	100	0,13	1,6	0,05	0,9	5,02	-	63	2,1	34,6
Молочноконсервный комбинат сгущенного молока с сахаром	100	0,26	4,2	0,04	0,46	0,02	-	73	3,4	66,8
Завод сухого обезжиренного молока	25	0,44	4,2	0,05	0,85	5,02	-	73	4,4	44,8
	50	0,4	3,1	0,05	0,93	7,15	-	73	3,5	61,3
	100	0,2	1,5	0,03	0,35	6,3	-		2,0	28,2
Сыродельный комбинат	25	0,7	5,9	0,06	0,94	37,6	-	114	8,0	114,1
	50	0,6	5,3	0,05	0,77	7,55	-	84	4,7	64,7
	100	0,4	3,7	0,02	0,3	6,7	-	84	4,0	56,0

Примечания:

1. Расход пара, воды, холода и электроэнергии принят для летнего периода

2. Расход воды принят с учетом повторного использования части отработавшей воды.

ПРИЛОЖЕНИЕ 9

Нормы амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов, %

Виды основных фондов	Норма, %
Здания с железобетонными и металлическими каркасами, со стенами из каменных материалов и панелей	1,0-1,2
Здания деревянные	2,5
Здания щитовые	5,0
Оборудование маслодельных и первичных молокозаводов для розлива, дозировки, упаковки молока и молочных продуктов для гормолзаводов и молочно-консервных заводов	11,8
Оборудование маслодельных, сыродельных и первичных молочных маслозаводов	12,5
Сепараторы жидкостные	16,7
Холодильно-компрессорное оборудование	10,0
Оборудование для производства сгущённых, сухих продуктов и концентратов	6,6
Оборудование для изготовления консервной тары	6,7

ПРИЛОЖЕНИЕ 10

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПРИКАЗ

от 31 декабря 1987 г. N 1025

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ

РАСХОДА И ПОТЕРЬ СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТ ПО НОРМИРОВАНИЮ

РАСХОДА СЫРЬЯ

1. Утвердить и ввести в действие с 1 июля 1988 года до 1 января 1991 года разработанные Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторским институтом молочной промышленности Нормы расхода сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности, предельно допустимых потерь сырья при производстве цельномолочной продукции, потерь сырья при отгрузке и транспортировке, Порядок расчета и применения норм, План организационно-технических мероприятий по сокращению потерь сырья при производстве цельномолочной продукции согласно приложениям 1 - 5.

2. Госагропромам союзных республик, ВПО "Союзконсервмолоко" при Госагропроме СССР:

– довести до подведомственных производственных объединений и предприятий молочной промышленности утвержденные нормы как базу для оценки эффективности использования сырья на предприятиях, ориентировочных расчетов потребности в сырье;

– обеспечить силами служб нормирования подведомственных предприятий, объединений и организаций молочной промышленности дифференцирование указанных норм по предприятиям с учетом различий в техническом уровне, качестве сырья и других факторов;

– координировать разработку индивидуальных норм расхода сырья, утверждаемых руководителями производственных объединений или предприятий;

– обеспечить выделение в каждом производственном объединении и на предприятии службы нормирования или специалистов, ответственных за вопросы нормирования сырья, вменив им в обязанность разработку индивидуальных норм расхода сырья с учетом технического уровня, результатов контрольных выработок, передового производственного опыта и других факторов;

– разработать организационно-технические мероприятия по экономии сырья, направленные на снижение установленных норм с учетом фактически достигнутых показателей передовыми предприятиями и организовать строгий контроль за их выполнением.

3. Списание сырья при производстве цельномолочной продукции производить только по фактическому расходу в пределах, не превышающих установленные индивидуальные нормы расхода сырья.

4. С введением в действие указанных среднеотраслевых общесоюзных норм признать утратившими силу нормы, утвержденные Приказами Минмясомолпрома СССР от 29.11.79 N 247, от 21.05.80 N 115, от 25.08.82 N 185, от 29.12.84 N 384, от 19.12.85 N 421, от 27.04.84 N 133 (приложение 1, п. 1), Временные нормы расхода сырья при производстве стерилизованного молока в бутылках, утвержденные Минмясомолпромом СССР 17.06.85, все ссылки на Приказ Минмясомолпрома СССР от 29.11.79 N 247 в приказах об утверждении норм расхода сырья при производстве творога всех видов, сыра домашнего и др.; разделы технологических инструкций по производству всех продуктов, названных в приложениях к настоящему Приказу, в части расхода сырья.

5. В целях коренной перестройки системы нормирования расхода сырья на предприятиях молочной промышленности и совершенствования нормативной базы материальных ресурсов, их экономии и рационального использования на всех уровнях управления молочной промышленностью:

утвердить специализацию научно-исследовательских организаций по разработке нормативов расхода сырья на единице оборудования согласно приложению 6;

утвердить Программу работ в области совершенствования нормирования расхода сырья в молочной промышленности согласно приложению 7.

6. Подотделу заготовок, переработки молока и производства молочных продуктов Отдела по производству и переработке продукции животноводства (т. Сергеев), ВПО "Союзконсервмолоко" (т. Попов) оформить договоры с научно-исследовательскими организациями на проведение работ согласно приложениям 6, 7. Госагропромам союзных республик обеспечить участие специалистов в проведении работ, предусмотренных пунктами 2, 3 приложения 7.

Заместитель Председателя

Н.КУЛИНИЧ

Приложение 1

к Приказу Госагропрома СССР

от 31 декабря 1987 г. N 1025

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78 / 408 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
01.07.2025236 Кб5методич ПЗ охрана труда.docx
#
01.07.2025189 Кб4Методичка дипломного проектирования ЛА.doc
#
10.04.20154 Мб14МЕТОДИЧКА ИС В ЭКОНОМИКЕ фин.doc
#
01.07.202597 Кб2методичка курсовой ОЛПХ.doc
#
01.05.20251 Мб3Методичка по БЕЙСИКу 2_тит.doc
#
20.11.20193 Мб102Методичка по КР по ЭОП (молочники) окончательно...doc
#
23.11.20194 Мб30Методичка по КР по ЭОП (мясники) окончательно г...doc
#
10.04.2015340 Кб17Методичка произв практика 2014.doc
#
01.07.20251 Мб8методичка спи практические работы.doc
#
01.07.202574 Кб4Министерство сельского хозяйства РФ.docx
#
01.07.2025128 Кб1МИНИСТРЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ.doc