25.1. Действующие вещества лекарственных растений

Соединения, обладающие целебными свойствами, называют действующими веществами. Наиболее значительными из них являют­ся (Соловьев, Петров, 1988) следующие.

Алкалоиды. Это большая группа азотсодержащих соединений основного характера, находящаяся в растениях в виде солей различ­ных органических кислот. Они участвуют в обменных процессах, ока­зывают влияние на сердечно-сосудистую систему, органы пищеваре­ния, дыхания и на чувствительность нервных окончаний.

Гликозиды. Гликозиды - очень сложная группа органических соединений горького вкуса. По фармакологическим свойствам разли­чают гликозиды, действующие на сердце, обладающие слабительным действием, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеварение, служащие в качестве отхаркивающих и мочегонных средств.

Витамины. Это биологически активные, низкомолекулярные органические соединения, жизненно необходимые для организма в малых количествах для выполнения специфических функций. Наибо­лее важными из них являются следующие.

Аскорбиновая кислота (витамин С) участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов и обмене веществ. По­вышает сопротивляемость организма к инфекциям, нормализует про­ницаемость сосудов, оказывает детоксицирующее действие. Суточная потребность взрослого человека в витамине С в сутки 70-100 мг.

Ретинол (витамин А) способствует росту и развитию организма, обеспечивает нормальную функцию эпителия слизистых и кожных покровов, повышает устойчивость организма к инфекциям. Суточная потребность 1,5 мг. Растительный источник ретинола - растения, со­держащие каротин.

Тиамин (витамин Bj) участвует в углеводном обмене и нормали­зует работу нервной системы. Суточная потребность составляет около 2 мг.

Пиридоксин (витамин В в) входит в состав ферментов, участ­вующих в обмене аминокислот. Суточная потребность 2-3 мг. Недо­статок приводит к развитию малокровия.

Никотиновая кислота (РР) улучшает углеводный обмен, участ­вует в тканевом дыхании, оказывает сосудорасширяющее действие. Суточная потребность 20-25 мг. При дефиците витамина РР прежде всего поражаются кожные покровы, органы пищеварения, нервная и эндокринная системы.

Токоферол (витамин Е) является витамином молодости. При его недостатке нарушается способность крови к передаче кислорода и развивается кислородное голодание. Много витамина Е в маслах рас­тительного происхождения.

Филлохинон (витамин К) необходим для нормального роста и свертывания крови, сохранения проницаемости капилляров.

Дубильные вещества. Растения, содержащие дубильные веще­ства, используются в качестве источника вяжущих, противовоспали­тельных, кровоостанавливающих и бактерицидных средств. Внутрь дубильные вещества принимают при заболеваниях слизистых и при отравлениях солями металлов и растительными ядами.

Антибиотики. Специфические химические вещества, способ­ные в малых количествах оказывать избирательное токсическое дей­ствие на микроорганизмы и клетки, применяются при лечении инфек­ционных заболеваний.

Минеральные вещества. Химические элементы, усваиваемые растениями. По содержанию в растениях минеральные вещества делят на макроэлементы (содержание ОД -0,01 %), микроэлементы (0,01- 0,00001 %) и ультрамикроэлементы (менее 10" %).

Пектиновые вещества. Это высокомолекулярные гидросахари- ды. Используются как кровоостанавливающие препараты и как веще­ства, способные выводить из организма вредные металлы и радионук­лиды.

Органические кислоты. Кислоты содержатся в растениях как в свободном состоянии, так и в виде солей и эфиров (уксусная, я блоч­ная, лимонная, винная, щавелевая). Они участвуют в обмене веществ, улучшают пищеварение.

Эфирные масла. Это смеси различных летучих веществ, основ­ным компонентом которых являются терпеноиды, обусловливающие запах растения. Эфирные масла применяют внутрь как противовоспа­лительные спазмолитики и наружно как болеутоляющие, дезинфици­рующие и раздражающие.

Смолы. Смолами являются сложные смеси различных органи­ческих соединений. Большое количество смол содержится в хвойных растениях и в почках многих лиственных.