Тема 2.3 Концепция маркетинга в индустрии туризма и её связь со стратегиями формирования конкурентных преимуществ организации

Процессы управления: целеполагание и оценка ситуации, принятие управленческих решений. Механизмы менеджмента: средства и методы управления. Диверсификация менеджмента, типология и выбор альтернатив эффективного управления.

Управление брендом организации в составе маркетинговых мероприятий. Клиентский сервис в индустрии гостеприимства. Управление продажами, управление доходами.

Тема 2.4 Логистический подход к управлению в туризме

Логистический подход как средство повышения конкурентоспособности отечественного туризма на международном уровне и снижения экономического риска в условиях рыночных отношений между туристскими организациями.

Сферы применения логистики в туризме: формирование и продвижение туристского продукта, его реализация; финансовые потоки в туризме, информационные потоки, сервисные потоки. Роль и значение логистики в стратегическом планировании и прогнозировании туристской деятельности.

Раздел 3. Менеджмент предприятия туризма (модуль 3)

Тема 3.1. Система менеджмента туристской фирмы

Особенности производственной деятельности. Типы туристских фирм. Основные элементы турфирмы оператора и агента: функциональные области деятельности, элементы производственного процесса, элементы управления. Характеристики элементов. Типы организационных структур управления.

Современные подходы к формированию организационных структур. Организационные изменения.

Особенности реализации функций и методов менеджмента в турфирме.

Технология менеджмента.

Менеджер в турфирме. Цели и задачи, функциональная деятельность, организация труда.

Тема 3.2. Система менеджмента предприятий гостиничного типа

Особенности предприятия гостиничного типа как объекта менеджмента. Основные элементы организации: функциональные области деятельности, элементы производственного процесса, элементы управления.

Особенности формирования организационных структур управления предприятиями гостиничного типа. Факторы, влияющие на тип структуры управления гостиничного предприятия.

Система функций менеджмента гостиничного предприятия.

Особенности технологии и методов менеджмента гостиничного предприятия. Социально-психологические аспекты менеджмента: делегирования, мотивационные механизмы.

Тема 3.3. Система менеджмента предприятия общественного питания

Особенности производственной деятельности предприятия питания и их влияние на формирование системы менеджмента. Основные элементы предприятия питания. Типы организационных структур.

Системы функций и методов менеджмента. Технология менеджмента и социально-психологические аспекты менеджмента предприятия питания.

Тема 3.4. Особенности менеджмента предприятий инфраструктуры туризма

Виды предприятий инфраструктуры туризма. Специфика производственной деятельности и ее отражение в управлении предприятием. Особенности менеджмента транспортной компании; предприятия досуга; туристско-информационного центра.