3.7.Підбір теплового обладнання

Підбір теплового обладнання здійснюється по нормам оснащення ПГХ торгово – технологічним обладнанням.

До теплового обладнання відносяться плити, пароварочні котли, спеціалізована теплова апаратура( сковороди, фритюрниці, сосисковарки, кавоварки, кип`ятильники), парові шафи.

Характеристика теплового обладнання