6. Варите продукты очень недолго.

Г. Шелтон является сторонником употребления только сырой пищи. Тем, кто к такому питанию еще не готов, предлагается применять мак­симально щадящую тепловую кулинарную обработку продуктов.

7. Ограничьте или исключите зерновые продукты.

Г. Шелтон утверждал, что злаки и соответственно зерновые про­дукты (хлеб, крупы, макароны и др.) не относятся к «естественному питанию» человека и не являются необходимыми и полезными для его жизни и здоровья. Поэтому лучше всего злаки полностью изъять из питания, особенно из рациона маленьких детей. Как исключение допустимы в пищу: зерна злаков молочно-восковой спелости, т. е. пока они не созрели (например, зеленая кукуруза в стадии роста, в которой еще мало крахмала), но после отделения от стебля зеленая кукуруза должна быть съедена не позже чем через сутки; пророщенное зерно, в частности пшеницы; в сухие цельные зерна злаков, но не в виде каш. Однако все они дол­жны составлять лишь малую часть рациона, и их можно есть толь­ко с большим количеством свежих фруктов и зеленых овощей и в нужных сочетаниях — по правилам раздельного питания. Наиболее последовательные сторонники «естественного пита­ния» разделяют взгляды Г. Шелтона на злаки. А. Чупрун в книге «Что такое сыроедение и как стать сыроедом (натуристом)» (1991) пишет, что зерновые продукты являются ошибкой человечества и одной из причин некоторых «болезней цивилизации». Противоположную по­зицию занимают макробиотики, основу питания кото­рых составляют зерновые продукты. Следует обратить внимание на то, что сторонники беззернового или преимущественно зернового питания сообщают об успешном применении своих диет при одина­ковых заболеваниях. Другие виды нетрадиционного питания (раз­ные варианты вегетарианства, питание в учении йогов и Аюрведы) не разделяют обе крайние точки зрения на злаки, как, впрочем, и на­ука о питании.

Как пример «одной из самых худших комбинаций, которая когда-либо попадала в рот человеку», Г. Шелтон приводит овсяную кашу, куда добавляют молоко и сахар. Он утверждал, что такое блюдо прак­тически не усваивается, оно может часами оставаться в желудке и вы­зывать брожение. Особенно обрушивался Г. Шелтон на хлеб, называя его потребле­ние «одним из великих проклятий современной жизни». Приготов­ленный из лишенных отрубей злаков, содержащий соль, дрожжи или соду, подвергнутый высокотемпературной обработке при выпечке, употребляемый 3-4 раза в день в неразборчивых сочетаниях с други­ми продуктами, хлеб, по мнению Г. Шелтона, является одним из глав­ных источников болезненных состояний. Потребление хлеба даже без других продуктов разрушает здоровье. Но хлеб в сочетании с други­ми, например животными белковыми, продуктами (мясом, рыбой, яй­цами, молоком, сыром) причиняет еще большие неприятности. Таковы абсурдные взгляды Г. Шелтона на злаки в целом и на хлеб в частности. Отметим только, что эти продукты были и остаются ос­новой питания сотен миллионов людей, можно даже сказать, большей части населения мира.

8. Исключите сахар и другие продукты промышленного производства.

По мнению Г. Шелтона, белый сахар — это продукт «медленного умирания». Сахар не является необходимой частью питания. Тягу к сластям надо удовлетворять сладкими фруктами, а не «стряпней кон­дитеров и булочников». Питание, считает Г. Шелтон, требует рефор­мы — полного поворота к Природе и отказа от переработанных, ли­шенных естественных свойств, содержащих различные добавки продуктов пищевой индустрии (муки тонкого помола, полированного риса, пастеризованного молока, консервов, концентратов и т. д.). Эти рекомендации полностью совпадают с мнением сторонников натуро-патии и других видов нетрадиционного питания, особенно дзен-мак-робиотики и сыроедения.