- •Робочий зошит з навчальної практики
- •Пояснювальна записка
- •Техніка безпеки
- •Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів
- •Тема 1. Оцінка якості зернових культур
- •1. Сфера застосування
- •4. Технічні вимоги
- •7. Методи визначання показників якості
- •5. Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля
- •6. Правила приймання
- •8. Транспортування і зберігання
- •9. Гарантії постачальника
- •Терміни та визначення понять
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссылки
- •3. Определения
- •4. Требования
- •5. Требования безопасности и охраны окружающей среды
- •6. Правила приемки
- •7. Методы контроля
- •8. Транспортирование и хранение
- •9. Гарантии поставщика
- •Організація приймання зерна
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 2. Оцінка якості борошна, крупів
- •Організація приймання борошна, крупів
- •Витяг з гсту 46.004-99 борошно пшеничне. Технічні умови
- •1 Сфера застосування
- •3 Класифікація
- •4 Технічні вимоги
- •4.2 Характеристики
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 3. Оцінка якості хлібобулочних виробів
- •Витяг з гсту 158.00389676.009-2000 хліб з пшеничного борошна. Технічні умови
- •Витяг з дсту 7042:2009 вироби хлібобулочні бубличні. Загальні технічні умови
- •Організація приймання хлібобулочних виробів в торгівлі
- •Зразок посвідчення про якість хліба
- •Методика лабораторного контролю якості хлібобулочних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 4. Оцінка якості молока та молочної продукції
- •Організація приймання молочної сировини на переробних підприємствах
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 5. Оцінка якості м’яса і продукції його переробки
- •Організацієя приймання забійних тварин та контролю якості м’яса
- •Показники продуктивності забійних тварин
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 6. Оцінка якості овочів, плодів та продукції їх переробки
- •Організація приймання плодоовочевої продукції
- •Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією
- •Приймання і зберігання
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 7. Оцінка якості слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Показники стандартів на слабоалкогольні і безалкогольні напої
- •Організація приймання слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 8. Оцінка якості швейних виробів
- •Методика оцінки якості швейних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 9. Оцінка якості трикотажних виробів та взуття
- •Формування якості, маркування та дефекти трикотажних виробів
- •Правила маркування трикотажних виробів
- •Формування якості, та дефекти взуття
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 10. Оцінка якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів
- •Вимоги стандартів до електропобутових товарів
- •Споживчі властивості пральних машин
- •Завдання
- •Висновок
Завдання
Дайте відповідь на питання згідно таблиць 1,2.
Таблиця 1. Вихідна інформація за варіантами
Варіант |
Охарактеризуйте |
Вид трикотажних виробів |
1 |
Споживчі властивості |
Спортивний одяг |
2 |
Вимоги до якості |
Білизна |
3 |
Фактори якості трикотажних виробів |
- |
4 |
Дефекти трикотажних виробів |
- |
5 |
Сировина для виготовлення трикотажних виробів |
- |
6 |
Показники якості трикотажих виробів |
- |
7 |
Вимоги до якості |
Літній одяг |
8 |
Причини виникнення дефектів трикотажних виробів |
- |
9 |
Споживчі властивості |
Дитячий одяг |
10 |
Вимоги до якості |
Спортивний одяг |
11 |
Дефекти трикотажних виробів |
- |
12 |
Технологічні операції з виготовлення трикотажних виробів |
- |
13 |
Споживчі властивості |
Верхній одяг |
14 |
Вимоги до якості |
Дитячий одяг |
_______________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
81
Таблиця 2. Вихідна інформація за варіантами
Варіант |
Охарактеризуйте |
Вид взуття |
1 |
Фактори якості взуття |
- |
2 |
Споживчі властивості |
Шкіряне |
3 |
Вимоги до якості |
Зимове |
4 |
Порядок оцінки якості взуття |
- |
5 |
Дефекти взуття |
- |
6 |
Споживчі властивості |
Гумове |
7 |
Показники якості взуття |
- |
8 |
Матеріали для виготовлення взуття |
- |
9 |
Причини виникнення дефектів взуття |
- |
10 |
Споживчі властивості |
Спортивне |
11 |
Вимоги до якості |
Демісезонне |
12 |
Споживчі властивості |
Робоче |
13 |
Порядок приймання взуття в торгівлі |
- |
14 |
Вимоги до якості |
Літнє |
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оцінка якості зразка трикотажних виробів: 1) назва; 2) споживчі властивості; 3) сировина; 4) показники та вимоги до якості; 5) дефекти та причини їх виникнення; 6) процес перевірки якості; 7) правила догляду (в т.ч. символи); 8) умови зберігання.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
82
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оцінка якості зразка взуття: 1) назва; 2) споживчі властивості; 3) сировина; 4) показники та вимоги до якості; 5) дефекти та причини їх виникнення; 6) процес перевірки якості; 7) правила догляду; 8) умови зберігання.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
83
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
