Вариант № 30

Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:

Поставьте основные составляющие процесса обслуживания населения на предприятиях сервиса в правильном порядке:

а) оформление заказа

б) окончательный расчет с заказчиком

в) консультирование заказчика

г) выдача готового заказа

д) процесс производства услуги

е) прием заказа

Практическое задание по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса»:

Определить время оказания услуг с учетов выходных и праздничных дней, если Д _кал. == 365 дн., Д _раб. = 259 дн., время производства услуг 20 дней, время на прием и выдачу заказов 2 дня.

Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:

Когда вам случается общаться с сотрудниками или подчиненными в неформальной обстановке, во время отдыха, к чему вы более склонны?

А. Вести разговоры, близкие вам по деловым и профессиональным интересам.

Б. Задавать тон беседе, уточнять мнение по спорным вопросам, отстаивать свою точку зрения, стремиться в чем-то убедить других.

В. Разделять общую тему разговоров, навязывать точку зрения, стремиться не выделяться своей активностью, а только выслушивать своих собеседников.

Г. Стремиться не говорить о делах и работе, быть посредником в общении, быть не принужденным и внимательным к другим.

Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»:

Рассчитайте показатель текучести кадров на предприятии. Общая средняя численность работников за пол года составляет 260 человек. За этот период времени было уволено 46 работников и принято 60.

Вариант № 31

Практическое задание по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»:

Определить дифференцированные показатели абсолютной эффективности производства: трудоёмкость производства и производительность труда по следующим данным:

а) среднесписочная численность работников 380 человек,

б) продолжительность смены – 8 часов,

в) количество смен 1,

г) объём производства – 12000 т.р.,

Практическое задание по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса»:

Было зафиксировано время выполнения трёх рабочих задач офисными работниками, полученные результаты показаны в таблице. Нормы на отдых для выполнения этих задач составляют 10%.

Наблюдения, мин.
Составляющая работы	1	2	3	4	5	6	Оценка интенсивности труда
1	13,0	12	14,0	14,0	11,0	15,0	106%
2	28,0	21,0	25,0	23,0	26,0	23,0	102%
3	3,0	3,0	3,1	2,9	3,4	2,8	105%

Практическое задание по дисциплине «Менеджмент»:

Подчиненный игнорирует ваши советы и указания, делает все по своему, не обращая внимание на замечания, не исправляя того, на что вы ему указываете.

А. Разобравшись в мотивах упорства и видя их несостоятельность, применю обычные административные меры наказания.

Б. В интересах дела постараюсь вызвать его на откровенный разговор, попытаюсь найти с ним общий язык, настроить на деловой контакт.

В. Обращусь к активу коллектива, пусть они обратят внимание на его неправильное поведение и применят меры общественного воздействия.

Г. Попытаюсь разобраться в том, не делаю ли я сам ошибок во взаимоотношениях с этим подчиненным, потом решу, как поступить.

Практическое задание по дисциплине «Управление персоналом»: