28. Объяснить в каких случаях жидкость смачивает твердое тело.
При нанесении капли жидкости на твердую поверхность возможны 3 случая:
1. Растекается;
2. Остается в виде шарика;
3. Частично растекается по поверхности.
Если капля полностью или частично растекается, говорят, что жидкость смачивает данную поверхность, если собирается в виде шарика – не смачивает. Мерой смачиваемости является краевой угол, определяемый как угол между твердой поверхностью и касательной в точке соприкосновения капли. Условием смачиваемости является понижение свободной поверхностной энергии (σ) в системе при замене поверхности с большей свободной энергии на поверхность с меньшей свободной энергией.
Количественной мерой смачиваемости поверхности является косинус краевого угла: cos = (σтг - σтж)/ σжг.
Чем меньше больше cos, тем лучше смачиваемость. При остром угле поверхность хорошо смачивается.
29. Какой показатель характеризует вязкость. Метод определения вязкости.
1. Вязкость – это свойство жидкостей и газов оказывать сопротивление перемещению одной их части относительно другой. Количественно вязкость характеризуется коэффициентом динамической вязкости, зависящим от рода материала, температуры и скорости испытания. Динамическая вязкость (коэффициент внутреннего трения) характеризуется силой, возникающей на квадратном метре площади поверхности двух перемещающихся относительно друг друга слоев материалов при градиенте скорости деформации, равной единице: η = σ/εν, где η, ν, ε – динамическая вязкость, нормальное напряжение, скорость изменения отн лет Кинематическая вязкость – величина, вычисленная путем деления динамической вязкости на плотность материала ν = η/ρ.
2. Определение вязкости вискозиметром. Вязкость определяют при помощи прибора вискозиметра, который представляет собой U-образную трубку (рис. 1).
Вискозиметр для определения вязкости жидкостей
Одно колено трубки В имеет расширение, выше и ниже которого нанесены метки а и b. Широкое колено А тоже имеет расширение, выше которого нанесена метка С. Вязкость определяют по отношению к вязкости воды, измеряя время истечения под собственным давлением одинаковых объемов исследуемой жидкости и воды в одном и том же вискозиметре. Так как вязкость очень сильно зависит от температуры, то измерения проводятся при постоянной температуре. Для этого вискозиметр погружают в водяную баню или термостат с точно регулируемой температурой.
30. От чего зависит вязкость.
Вязкость зависит от: плотности, концентрации, температуры. При уменьшении плотности вязкость увеличивается из-за большей концентрации c = n/V, где c – молярная концентрация – это величина, равная отношению количества растворенного вещества (n) к объему раствора (V).
31. Понятие о коллоидных системах.
К коллоидным системам относится большое число растворов как жидких, так и твердых, а также системы, состоящие из твердых или жидких частиц в газовой среде.
Размеры коллоидных части в большинстве случаев превышают размеры молекул. Коллоидная частица часто представляем собой скопление отдельных молекул и может иметь как аморфное, так и кристаллическое строение. Коллоидные растворы высокомолекулярных и полимерных соединений содержат очень крупные молекулы; эти молекулы иногда образуют скопления агрегаты. Большая или меньшая степень дробления массивного вещества, из которого получились коллоидные частицы, называется степенью дисперсности; ее характеризуют, указывая радиус частиц. С точки зрения термодинамики, характерной чертой коллоидных систем является их неравновесность. Коллоидный раствор подвергается изменениям: его частицы постепенно укрупняются, иногда обнаруживаются признаки образования осадка изменяется величина заряда и потенциал части, окраска раствора и т. д. Все это указы вас на неравновесность системы. Коллоидные системы молено классифицировать по агрегатному состоянию компонентов дисперсной (совокупность части) фазы и среды, в которой они находятся (дисперсионная среда). Обозначим твердое состояние Т, жидкое - Ж и газообразное – Г.