2.4 Особенности классификации тн вэд

Ирис, не содержащий какао, - "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК", нефасованный, насыпной, в картонных коробках по 6 кг. Находится в 1704907500 разделе.

28

Заключение

Рассмотрев химическую и пищевую ценность ириса можно сделать вывод, что он богат разными витаминами и аминокислотами, что является полезным для потребителя.

Так же ирис очень богат по вкусовым качествам и видам. В ирисную массу в виде вкусовых добавок вводят орехи тертые и дробленые, фруктово-ягодные полуфабрикаты, мак, кофе, какао-продукты, масличные семена и т. д. Стандартом предусмотрена выработка ириса с начинкой. Столь широкий арсенал изделий позволяет потребителю выбрать то, что ему больше нравится.

Технология производства разных видов ириса имеет ряд особенностей. Однако производство всех видов состоит из следующих основных стадий: подготовка сырья к производству; приготовление рецептурной смеси; приготовление ирисной массы; формование; завертывание и упаковывание. Вся эта система на первый взгляд выглядит довольно простой, но это не так.

Так же очень сложно идентифицировать и фальсифицировать ирис. В том числе, фальсификация ириса бывает нескольких видов, по которым он и определяется.

На качество ириса влияет множество факторов, например температура, влажность, срок хранения и др. Для того, что бы ирис не потерял свой вид и вкус, нужно четко соблюдать необходимые требования.

29

Список литературы

1. Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров.- М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2009.-464с.

2. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Под ред. проф. Л.Г.Елисеевой.- М.: МЦФЭР, 2006.- 800с.

3. Николаева М.А. Товароведение продовольственных товаров. Теоретические основы. - М.: НОРМА, 2006. - 283 с.

4. http://standartgost.ru/ГОСТ%206478-89

5. http://live-now.net/index.php

6. http://www.krmagazine.ru/psb_4_ch/p2_articleid/

7. http://www.znaytovar.ru/s/Trebovanie-k-kachestvu-konfet

8. http://biglibrary.ru/category47/book144/part58/

9. http://mppnik.ru/publ/proizvodstvo_irisa/1-1-0-477

10. http://www.tiptip.ru/p/5/iris_tirazhennyj/

11. http://www.znaytovar.ru/new945.html