2.2.1 Виды и содержание самостоятельной работы студентов

№ п/п	Учебно-образовательные модули дисциплины	Трудоёмкость СРС, зач.ед./часы	Виды самостоятельной работы студентов
1	Модуль 1. Становление и формирование отраслей пищевой промышленности	0,5/18	1. Изучение тем лекций
			2. Подготовка к практическим занятиям
			3. Подготовка к деловой игре.
			4. Подготовка докладов/рефератов
			5. Подготовка к рубежному контролю
2	Модуль 2. Развитие отечественной пищевой промышленности в XX – начале XXI века	0,5/18	1. Изучение тем лекций
			2. Подготовка к практическим занятиям
			3. Подготовка к деловой игре.
			4. Подготовка докладов/рефератов
			5. Подготовка к рубежному контролю
			6. Подготовка к промежуточному контролю – зачёту

2.2.2 Формы контроля преподавателем

Работу студентов на практических занятиях оценивают по модульно-рейтинговой системе по результатам:

• ответов студентов на вопросы изучаемой темы;

• ответов студентов на вопросы дискуссионной темы;

• проведения коллоквиумов и деловых игр;

• творческих работ студентов;

• тестирования студентов.

2.3 Вопросы для самопроверки и подготовки к практическим занятиям

Модуль 1. Становление и формирование отраслей пищевой промышленности в России

1. Введение. Предмет курса ИРПП.

А) В чём состоит актуальность продовольственной проблемы?

Б) Какова социально-экономическая задача пищевой промышленности?

В) В чём смысл решения трёх стратегических продовольственных задач?

2. Социально-исторические аспекты глобальной проблемы продовольствия.

А) Каковы энергетические нормы рационального питания человека?

Б) В чем причина и сущность исторически сложившихся диспропорций в развитии аграрных секторов различных стран и регионов?

В) Каково влияние демографических и экологических процессов на производство продуктов питания в развитых и развивающихся странах?

3. Первый этап зелёной революции.

А) Что означает «зеленая революция», и в чём состоял её первый этап?

Б) К каким социально-структурным изменениям аграрных секторов экономики развивающихся стран вел первый этап зеленой революции?

В) Как реагировала экономика развитых стран на процессы первого этапа зеленой революции?

4. Продовольственная самодостаточность России.

А) Почему по природно-климатическим условиям территория России считается зоной рискованного земледелия?

Б) Охарактеризуйте обычный сельскохозяйственный сезон российского крестьянина-землевладельца XV – XIX веков.

В) Как Россия, находясь в относительно неблагоприятных природно-климатических условиях, может решить продовольственную проблему?

5. Общинные начала социально-экономической жизни и продовольственного обеспечения (VI – X вв.)

А) Что из себя предоставляла у восточных славян «большая семья», ведущая натуральное хозяйство?

Б) Раскройте принципы землепользования при общинной организации социально-экономической жизни в Древней Руси.

В) Назовите основные виды пищевого производства в Древней Руси.

6. Возникновение основ пищевых производств (X – XVII вв.)

А) В чём смысл понятия «феодализм», и каковы особенности формирования раннефеодальных отношений в древнерусском государстве?

Б) Были ли экономические причины, способствовавшие распаду Древнерусского государства на удельные княжества в средневековый период?

В) Какую роль играли становление помещичьего землевладения, производство и торговля хлебом, другими сельскохозяйственными продуктами в укреплении русского централизованного государства, формировании единого общенационального рынка в XV – XVII вв.?

7. Производство продуктов питания при абсолютной монархии (XVIII в.)

А) Как отразилась в развитии пищевых производств организация мануфактур при Петре I?

Б) Что означала протекционистская политика Петра I. Какую роль играла система винных откупов в укреплении финансового бюджета страны?

В) Как экономическая политика Екатерины II способствовала развитию пищевых производств?

8. Промышленный переворот и производство продуктов питания (первая половина XIX в.)

А) Какую роль сыграл промышленный переворот в развитии пищевых производств?

Б) В каких отраслях пищевой промышленности началось внедрение машин и почему?

В) Какое значение для производства и торговли зерном имела денежная реформа 1840-х гг.?

9. Пищевая промышленность после отмены крепостного права (вторая половина XIX в.)

А) Какие социально-экономические задачи была призвана решать аграрная реформа 1861 г. Как она отразилась на развитии сельского хозяйства в помещичьих и крестьянских хозяйствах?

Б) Как складывалось в России фабрично-заводское производство пищевых продуктов?

В) Что означали для экономического развития России организация кооперативно-артельного производства и широкая кустарно-ремесленная выработка продуктов питания во второй половине XIX века?

10. Монополии и кооперативы в пищевых производствах (начало XX в.).

А) Как и почему монополистический капитализм в России утверждался, прежде всего, в отраслях пищевой промышленности?

Б) Как аграрная реформа П.А. Столыпина отразилась на развитии сельского хозяйства и пищевых производств?

В) Какие последствия имела экономическая политика С.Ю. Витте для развития пищевой промышленности?

11. Выдающиеся продовольственные предприниматели. Хлеботорговцы и мукомолы.

А) Назовите родоначальников крупной хлеботорговли и мукомольного дела по регионам (Волжскому, Уральскому, Сибирскому).

Б) Как совершенствовалась технология мукомольного дела?

В) Кто из русских купцов успешно конкурировал с американскими хлеботорговцами на европейских рынках?

12. Кондитеры, булочники, гастрономы и виноделы.

А) Перечислите фамилии выдающихся кондитеров, булочников, гастрономов и виноделов, а также названия их фирм.

Б) Каковы особенности их предпринимательской деятельности?

В) Кто и благодаря чему из российских гастрономов, производителей вино - водочной продукции получил всемирную известность?

13. Сахарозаводчики, мастера молочного производства, рыбопромышленники и чаеторговцы.

А) Как вырабатывался опыт агропромышленной интеграции у сахарозаводчиков в России?

Б) В чем причины успехов видных маслоделов, сыроделов и рыбопромышленников?

В) Назовите имена первых отечественных чаеторговцев. Покажите характер их предпринимательской деятельности.

14. Организация производственно-коммерческой деятельности и подготовки персонала.

А) Как российское законодательство регулировало предпринимательство. Какие функции выполняли купеческие общественные организаций?

Б) На каких дидактических принципах строилось обучение предпринимателей?

В) В чем состояли особенности отечественного предпринимательства и его социально-культурные традиции?

15. Продовольственный кризис во время первой мировой войны и революционного 1917 г.

А) Что означала милитаризация экономики в условиях первой мировой войны и как она отразилась на сельскохозяйственном производстве?

Б) Что такое «продразверстка» и как она осуществлялась в годы первой мировой войны?

В) Почему, на Ваш взгляд, в 1917 г. при Временном правительстве продовольственная проблема продолжала обостряться?

16. Чрезвычайная продовольственная ситуация в период гражданской войны и вооруженной интервенции (1918 – 1920 гг.)

А) Каковы первые мероприятия Советской власти по перестройке экономической системы российского общества, управления отраслями пищевой промышленности?

Б) В чем суть продовольственной политики «военного коммунизма» в годы интервенции и гражданской войны?

В) Охарактеризуйте общее состояние продовольственной базы страны к концу 1920 г., после четырехлетней мировой, трехлетней гражданской войн и интервенции.

Модуль 2. Развитие отечественной пищевой промышленности в XX – начале XXI вв.

1. НЭП и воссоздание продовольственной базы страны (1921 – 1928).

А) Можно ли характеризовать НЭП как первую в мировой практике систему реформ, направленных на создание регулируемой социально-ориентированной рыночной экономики? Если да, то почему?

Б) В чем сущность политики и практики перехода от продразверстки к продовольственному налогу?

В) Покажите роль государственных, кооперативных, частных предприятий в различных отраслях пищевой промышленности в период НЭПа.

2. Промышленная индустриализация и коллективизация сельского хозяйства (первая половина 1930-х гг.)

А) Каковы, на Ваш взгляд, причины свертывания НЭПа, перехода к директивно-плановой экономике, курсу на индустриальную модернизацию промышленности и коллективизацию сельского хозяйства?

Б) Охарактеризуйте задачи и особенности развития пищевой промышленности в годы первой пятилетки.

В) Покажите роль движения ударников-новаторов (на примере рационализатора Г.П.Марсакова).

3. Создание пищевой индустрии (вторая половина 1930-х гг.)

А) В чём исторический смысл задачи создания пищевой индустрии в течение 1930-х годов?

Б) Каково было значение стахановского движения в развитии пищевых отраслей промышленности?

В) Как Вы оцениваете итоги первых пятилеток в пищевой промышленности (успехи, недоработки, ошибки)?

4. Восстановления и преобразование пищевых производств (1945 – 1953 гг.)

А) Как было организовано восстановление народного хозяйства, в том числе пищевой промышленности, по окончанию Великой Отечественной войны?

Б) Как осуществлялся переход от карточного распределения продуктов питания к их свободной торговле после войны?

В) Какие наметились качественные изменения в индустриальном развитии пищевой промышленности в первые послевоенные годы?

5. Объективизм и волюнтаризм в решении продовольственной проблемы.

А) В чем сущность мероприятий 1953 года по совершенствованию сельскохозяйственного производства?

Б) Как шло укрепление материально-технической базы перерабатывающих отраслей предприятий пищевой промышленности в пятидесятые годы?

В) В чём проявился волюнтаризм в решении проблемы продовольствия? К каким последствиям привели принятые решения в середине 1960-х гг.?

6. Хозяйственная реформа и динамика развития продовольственной сферы (1965 – 1981 гг.)

А) Каковы цели и задачи хозяйственной реформы 1965 г.?

Б) Как проходила хозяйственная реформа в сельском хозяйстве, отраслях пищевой промышленности во второй половине 1960-х гг. (в восьмой пятилетке)?

В) Какие достижения и просчёты в развитии сельского хозяйства и пищевой промышленности были в 1970-е гг. (в девятой, десятой пятилетках)?

7. Продовольственная программа (1982 г.)

А) Какие научно-технические, социально-экономические факторы вели к формированию агропромышленного комплекса страны?

Б) В чём суть Продовольственной программы?

В) Какую роль играла наука в реализации Продовольственной программы?

8. Модернизация АПК: планы и реальность (1982 – 1991гг.)

А) Какая структура определялась для пищевой промышленности?

Б) Какие меры были приняты по развитию сельского хозяйства, укреплению региональных агропромышленных продовольственных комплексов?

В) Какие объективные и субъективные причины негативно сказались на выполнении Продовольственной программы?

9. Экономические преобразования и продовольственный вопрос в стране (1991 – начало XXI века).

А) Как проводился в России переход к рыночной экономике и каково современное состояние продовольственного рынка?

Б) В чём причины неудовлетворительной работы ряда отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности в современных условиях?

В) В чем Вы видите положительные стороны развития пищевой промышленности в настоящее время?

10. Концепция устойчивого развития как стратегия ООН на XXI век.

А) Какими причинами обусловлена разработка ООН концепции устойчивого развития?

Б) В чём состоит «Повестка дня на XXI век»?

В) Как осуществляется концепция перехода Российской Федерации к устойчивому развитию?

11. Второй этап зелёной революции.

А) Какие международные организации занимаются в современных условиях проблемами продовольственного обеспечения?

Б) Какие задачи поставила Всемирная конференция по продовольствию в 1996 году?

В) Охарактеризуйте основные направления второго этапа зелёной революции.

12. Продовольственная безопасность России: альтернативные подходы.

А) Что такое продовольственная безопасность?

Б) Отметьте сущность либерального, неостолыпинского и неонэповского подходов в аграрной политике.

В) Дайте определения прожиточного минимума, потребительской корзины, инновационной политики в пищевой промышленности.