- •Розроблено:
- •2. Виконавець:
- •Лекція № 1
- •Вступ до фізичної хімії, розвиток фізичної хімії.
- •Лекція № 3
- •Рідкий стан речовини. Поверхневий натяг, в'язкість.
- •Твердий стан речовини. Кристалічний і аморфний стан.
- •Лекція № 4
- •Перший закон термодинаміки.
- •Закон Гесса і наслідки з нього.
- •Основи хімічної термодинаміки.
- •II закон термодинаміки.
- •Лекція № 5
- •Фазові рівноваги. Загальні умови. Правило фаз.
- •Загальна характеристика і властивості розчинів
- •Лекція № 6
- •Фізичні властивості розчинів, дифузія, осмос.
- •Лекція № 7
- •Закони Рауля для відносного зниження тиску над розчином
- •Розчинення в розчинах електролітів
- •Закон Рауля для підвищення температури кипіння і зниження температури замерзання
- •Хімічна рівновага. Принцип Ле – Шательє
- •Лекція № 9
- •Типи хімічних реакцій
- •Лекція № 10
- •Лекція № 11
- •Електропровідність електролітів. Питома, еквівалентна і загальна.
- •Лекція № 12
- •Електрорушійні сили. Гальванічний елемент.
- •Лекція № 13
- •Дифузійний потенціал.
- •Потенціометричні визначення концентрації водневих розчинів.
- •Для виділення 1 кг речовини, потрібно пропустити через електроліт одну й ту ж кількість електрики, її позначають буквою f і називають числом Фарадея.
- •Лекція № 14
- •Колоїдна хімія. Вступ, загальна характеристика, класифікація.
- •Лекція № 15
- •Поверхневі явища. Сорбційні процеси, їх класифікація, адсорбція на межі різноманітних фаз.
- •Адсорбція тверде тіло –газ.
- •Лекція № 16
- •Адсорбція на межі тверде тіло – розчин.
- •Адсорбція на межі розчин – розчин.
- •Лекція № 17
- •Адсорбція електролітів
- •Адсорбція на межі розчин – газ.
- •Лекція № 18
- •Отримання колоїдних систем різними методами. Особливі властивості колоїдних систем по відношенню до істинних розчинів.
- •Методи очищення дисперсних систем.
- •Електролітичні властивості. Дослід Рейса. Електрофорез та електроосмос, їх практичне застосування.
- •Лекція № 19
- •Молекулярне - кінетичні властивості колоїдних систем
- •Лекція № 20
- •Оптичні властивості колоїдних розчинів. Ефект Тиндаля.
- •Лекція № 21
- •Будова міцели гідрозолю. Будова подвійного електричного шару.
- •Будова міцели золю.
- •Лекція № 22
- •Коагуляція гідрофобних золей електролітами. Поріг коагуляції. Практичне застосування коагуляції
- •Лекція № 23
- •Колоїдні поверхнево - активні речовини.
- •Вільнодисперсні системи, їх в'язкість. Зв'язанодисперсні системи, гелеутворення та пептизація.
- •Лекція № 24
- •Загальна характеристика суспензій. Агрегативна стійкість, коагуляція суспензій. Методи отримання.
- •Грубодисперсні (мікрогетерогенні) системи – емульсії.
- •Лекція № 25
- •Лекція № 26
- •Лекція № 27
- •Високомолекулярні сполуки вмс
- •Лекція № 28
- •Набухання в технології харчових виробництв.
- •Перелік літератури
Основи хімічної термодинаміки.
Термодинаміка - наука про переходи теплової енергії в інші і навпаки.
Хімічна термодинаміка - наука, що вивчає переходи хімічної енергії в теплову енергію.
В основу хімічної термодинаміки покладено закон М.В. Ломоносова, відкритий в 1748 році - «Закон збереження енергії».
А
В + С Д = М І
Н1 = Н2
Енергія
не виникає з нічого і не зникає безслідно,
а тільки перетворюється з одного виду
в інший, у строго еквівалентних відносинах.
Основні поняття хімічної термодинаміки.
Система - це тіло або сукупність тіл, які знаходяться у взаємодії і умовне огороджені від навколишнього середовища. Система може бути ізольованою і неізольованою. До ізольованої системи приблизно відносяться: холодильник, термос, космічний корабель, підводний човен. Неізольовані системи - усі інші.
Системи бувають гомогенні і гетерогенні. Гомогенна система - це однорідна система (СО2, NaCl розчинений у воді). Гетерогенна - неоднорідна система, повинен випадати осад, утворюються гази.
Фаза - це сукупність усіх гомогенних частин системи, однакових за складом, фізичними та хімічними властивостями. Фази, складені з однієї, будь-якої хімічної речовини, називають простими, ті, що містять дві або декілька речовин - змішаними.
Стан системи характеризується термодинамічними параметрами:
1) концентрація;
2) тиск;
3) внутрішня енергія;
4) ентропія;
5) ентальпія;
6) вільна енергія Гіббса.
Перший закон термодинаміки.
I закон термодинаміки встановлює кількісні та якісні зміни внутрішньої енергії системи.
Внутрішня енергія складається з усіх видів енергії: енергії протонів, нейтронів, електронів, енергії зв'язків між атомами у системі та міжмолекулярні взаємодії. І закон термодинаміки встановлює тільки зміни внутрішньої енергії, а не абсолютне її значення.
U = U1 – U2
де, U – внутрішня енергія
Математичний вираз І закону термодинаміки: "Зміна внутрішньої енергії системи складається з того тепла або тої енергії, яка надається даний системі, за відрахуванням тої роботи, яку здійснює дана система."
U = Н - А
Якщо система не здійснює ніякої механічної роботи, а отримує тільки енергію, тоді:
U = Н
Внутрішня енергія в хімічних реакціях - це тепловий ефект. Тепловим ефектом хімічної реакції називається та кількість тепла, яка виділяється або поглинається в результаті хімічних реакцій. Якщо тепло виділяється, реакцію називають екзотермічною + Н.
АВ + СД = ЕМ + Н
Якщо внаслідок реакції тепло поглинається, то реакцію називають ендотермічною - Н.
АВ + СД = ЕМ - Н
Закон Гесса і наслідки з нього.
Теплохімія базується на законі Гесса: сумарний тепловий ефект даного хімічного процесу не залежить від того, вівся цей процес в одну стадію або в декілька проміжних стадій.
С + О2 = СО2 + Q ккал – 1 стадія
С
+ 1/2О2
= CO
+ Q1
ккал
CO
+
1/2О2
= СО2
+ Q2
ккал
2 стадія
Н = Н1 + Н2
З закону Гесса витікає декілька наслідків:
1) Теплота утворення складної речовини з простих дорівнює теплоті розкладання цієї складної речовини на прості, але з протилежним знаком.
Теплота утворення - це те тепло, яке виділяється при утворенні 1 моля складної речовини.
Теплота розкладання - це те тепло, яке виділяється або поглинається при розкладанні 1 моля речовини.
С + О2 = СО2 + Н - теплота утворення
СО2 = С + О2 - Н - теплота розкладання
Теплота утворення простих речовин дорівнює нулю. Теплоту утворення складних речовин находять за таблицею.
2) Якщо декілька хімічних реакцій виходять з різних речовин, внаслідок реакції утворюється одна і та ж речовина, то тепловий ефект переходу дорівнює різниці між відповідними реакціями.
Свуг + О2 = СО2 + Н1
Cал + О2 = СО2 + Н2
Сгр + О2 = СО2 + Н3
Наприклад, тепловий ефект переходу вугілля в алмаз дорівнює:
Нпер = Н1 - Н2
3) Тепловий ефект реакції дорівнює різниці між сумами теплоти утворення речовин, які стоять в правій та лівій частинах хімічного рівняння.
АВ + СД = EM + NF Н
Н1 Н2 Н3 Н4
Н = (Н3 + Н4) – (Н1 - Н2)
