Технология возделывания свеклы
Свёкла (лат. Beta) — род одно-, дву- и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые (ранее род относился к семейству Маревые).
Самыми известными представителями являются: свёкла обыкновенная, сахарная свёкла, кормовая свёкла. В обиходе все они носят общее название — свёкла. В юго-западных областях России и на большей части Украины растение называют буряк или бурак (также и в Белоруссии — белор. бурак). Встречается на всех континентах кроме Антарктиды.
История
Все современные виды свёклы происходят от дикой свёклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии, которую использовали в пищу с незапамятных времён. Первые упоминания о свёкле относятся к Средиземноморью и Вавилону, где её использовали как лекарственное и овощное растение.
Первоначально употребляли в пищу только её листья, а корни использовались в лечебных целях. Свёклу очень ценили древние греки, приносившие свёклу в жертву богу Аполлону. Первые корнеплодные формы появились (по Теофрасту) и были хорошо известны к IV веку до нашей эры.
К началу н. э. появились культурные формы обыкновенной корнеплодной свёклы; в X—XI веках они были известны в Киевской Руси, в XIII—XIV веках в странах Западной Европы. В XIV веке свёклу начали выращивать в северной Европе.
Кормовая свёкла была выведена только в XVI веке в Германии. Полная дифференциация свёклы на столовые pi кормовые формы произошла в XVI— XVII веках и уже в XVIII веке этот овощ быстро распространился по странам Европы.
Кормовая
свёкла по химическому составу мало
отличается от других видов свёклы, но
её корнеплоды содержат большое количество
клетчатки и волокон.
Сахарная свёкла появилась в результате интенсивной работы селекционеров, начало которой было положено в 1747 году, когда Андреас Марграф выяснил, что сахар, который до того получали из сахарного тростника, содержится и в свёкле. В то время учёный смог установить, что содержание сахара в кормовой свёкле составляло 1,3 %, тогда как в корнеплодах ныне существующих, выведенных селекционерами сортов оно превышает 20 %. Открытие Маргграфа впервые сумел оценить и практически использовать лишь его ученик Франц Карл Ахард, который посвятил свою жизнь проблеме получения свекловичного сахара и в 1801 году оборудовал в Нижней Силезии фабрику, где сахар вырабатывали из свёклы. С тех пор сахарная свёкла распространилась, и в настоящее время является вторым источником сахара после сахарного тростника.
С конца XIX и в XX веке все виды свёклы распространились на все континенты, кроме Антарктиды.
Сахарная свёкла появилась в результате интенсивной работы селекционеров, начало которой было положено в 1747 году, когда Андреас Маргграф выяснил, что сахар, который до того получали из сахарного тростника, содержится и в свёкле. В то время учёный смог установить, что содержание сахара в кормовой свекле составляло 1,3%, тогда как в корнеплодах ныне существующих, выведенных селекционерами сортов оно превышает 20%.
Открытие Маргграфа впервые сумел оценить и практически использовать лишь Марсель Ашар, который посвятил свою жизнь проблеме получения свекловичного сахара и в 1802 году оборудовал в Нижней Силезии фабрику, где сахар вырабатывали из свёклы. С тех пор сахарная свёкла распространилась, и в настоящее время является вторым источником сахара после сахарного тростника.
Свекла, имеет
широкий спектр применения в народной
медицине, благодаря своим полезным и
целебным свойствам. Полезные свойства
свеклы обусловлены наличием в корнеплодах
различных витаминов (группы В, РР, и
др.), бетаина, минеральных веществ (йо
да,
магния, калия, кальция, железа, и др.),
биофлавоноидов. Употребляется как
общеукрепляющее, улучшающее пищеварение
и обмен веществ средство.
Свекла хороший источник витамина С, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин С. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост
злокачественных опухолей.
Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.
Красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна, для людей страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.
Свекла
полезна и при заболеваниях печени.
Свекла способствуют укреплению стенок
капилляров. Вещества, содержащиеся в
корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее,
противосклеротическое и успокаивающее
действие. Они способствуют выделению
избыточной жидкости из организма и
необходимы для нормальной работы сердца.
Свекла рекомендуется для профилактики
и лечения гипертонии, атеросклероза и
других заболеваний сердечно-сосудистой
системы.
Корнеплоды свеклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чего обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.
Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при" состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок j кровеносных сосудов.
Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.
Описание
Свекла - двулетнее растение, выращиваемое как однолетник. Она достигает до 15 см в высоту и 12 см в поперечнике. Увеличенный корень формируется на уровне почвы иможет быть круглым, плоским или цилиндрическим, диаметром в среднем 5 см и около 10 см в длину.
Климат
Свекла лучше всего растет и приобретает насыщенный цвет при прохладной, постоянной температуре около 16 °С.
Почва
Ее выращивают в открытом грунте на плодородной, легкой почве с высоким содержанием азота. Половину азотных удобрений вносят до посадки. Очень кислые почвы известкуют.
Посев и посадка
Каждое «семя» свеклы представляет собой группу из двух-трех семян, всходы которых прореживают на ранней стадии. У некоторых сортов, таких, как 'Cheltenham Mono1 и 'Monopoly1, формируются одиночные семена, почти не нуждающиеся в прореживании.
Для ускорения прорастания семена замачивают в теплой воде за 30 минут до посева. Некоторые сорта начинают стрелковаться, если их семена посадить слишком рано или при неблагоприятных условиях, поэтому для ранних посевов выбирают сорта, устойчивые к стрелкованию. Семена высевают весной in situ в открытый грунт, когда почва прогревается до 7°С и поддается обработке. Семена заделывают на глубину 1 - 2 см, интервал определяют в зависимости от разновидности свеклы и требуемого размера. Среднеспелые сорта выращивают рядами, с междурядьями 30 см и интервалом между растениями 7-10 см. Для выращивания свеклы диаметром 2,5 см, предназначенной для маринования, междурядья составляют 7 см, а интервал между растениями - 6 см.
Для получения
раннего урожая семена сеют в начале
весны под парники- клоше, в парниках или
в помещении в лотки или модули, пикируя
рассаду высотой 5 см в, открытом грунте.
В ячейки модульного типа высевают по
три семени, при необходимости прореживая.
Ранней свекле требуется много пространства,
поэтому рассаду, выращенную в помещении,
пересаживают в открытый грунт рядами,
с междурядьями 25 см и интервалом между
растениями до 9 см. Для получения
нескольких последовательных урожаев
молодой свеклы семена высевают на
протяжении всего лета с интервалом
две-три недели. Для выращивания, свеклы
на хране
ние,
семена высевают в конце лета, по крайней
мере, за 10 недель до первых сильных
заморозков.
Агротехника
Поливают только для предотвращения высыхания почвы, по 10 л/м2 каждые две недели. Остаток азотных удобрений вносят во время периода вегетации.
Вредители и болезни
Посадкам свеклы могут нанести ущерб воробьи, совки, тля, милдью, грибковая пятнистость листьев и недостаток бора.
Сбор урожая и хранение
Свеклу можно убирать на любой стадии роста - от мелких, незрелых корнеплодов, диаметром 2,5 см, до полностью созревших, в период 7-13 недели после посева, в зависимости от сорта, времени года и требуемого размера. Корнеплоды хранят во влажном песке в прохладном месте. Свекла хорошо хранится до середины весны.
2.Планирование
механизированных работ в растениеводстве.
Планирование
годового объёма механизированных работ
производим
на основании данных о структуре посевных
площадей и технологических карт на
возделывание сельскохозяйственных
культур. При выявлении реальной
потребности в тракторах и сельскохозяйственных
машинах необходимо учесть все посевные
площади.
По каждой культуре составляется полный перечень механизированных работ. После составления годового объема механизированных работ строится график машинопользования.
Таблица 2.1.
Валовой сбор растениеводческой продукции.
-
№
Культура
Площадь, га
Урожайность, т/га
Валовой сбор, т
1
Свекла
400
30
12000
2
Овес
370
3,5
1295
3
Кукуруза
900
30
27000
4
Капуста
25
30
750
Всего
93,5
41045
Построение
графика машинопользования.
Связать процесс производства и увязать во времени проведение сельскохозяйственных работ - одна из важнейших задач инженера. Для обоснования количественного состава МТП строится график машинопользования, то есть в наглядной графической форме изображается технологическая занятость тракторов в течение года. У графика ось абсцисс J является календарной шкалой, на которой отмечают все месяцы года. На оси ординат отмечают число тракторов. Каждая технологическая операция на графике изображается прямоугольником, который представляет собой количество тракторо-дней, необходимых для выполнения заданного объема работ.
Первоначально полученный график будет иметь несколько пиков. В этом случае проводят корректировку графика - срезать пики и заполнить I провалы. Нужно стремится к минимальному количеству тракторов. После корректировки графика вносят изменения в листе объема механизированных работ.
Стоимость топлива принята 26 руб.
3.Составление
технологической карты возделывания
свеклы. Подробно
в хронологической последовательности
в технологическую карту записываются
все технологические операции по
технологии возделывания той или иной
сельскохозяйственной культуры, начиная
с основной обработки почвы и заканчивая
уборкой.
Методика расчета технологических карт:
Определяется объем работ в условных эталонных гектарах: объем работ в физических гектарах умножается на соответствующий коэффициент. Коэффициент рассчитывается путем деления эталонной выработки трактора на норму выработки по рассматриваемой операции, выраженной в физических гектарах.
Расход топлива берется из нормативной литературы.
Затраты труда на единицу выполненной работы определяются путем деления числа трактористов на часовую производительность агрегата.
Отчисления на заработную плату определяются:
где ЧМ - часовая тарифная ставка механизатора;
WЧ – часовая производительность агрегата.
5. Затраты на реновацию трактора или с.-х. машины:
где Б - балансовая цена машины, руб.;
(3.1)
Т3 — годовая загрузка машины, ч.
6.
Затраты на капитальный ремонт:
где L2 - коэффициент отчисления на капитальный ремонт, %.
7. Затраты на текущий ремонт и техническое обслуживание:
(3,4)
где L3 - коэффициент отчисления на текущий ремонт и техническое обслуживание.
Затраты на горюче-смазочные материалы:
Г = q • Ц, руб/га, (3.5)
где q - расход топлива на 1 га (1 т, 1 т-км), кг; Ц - цена 1 кг топлива, руб/кг.
Прямые эксплуатационные затраты на физический гектар:
Сэ = А + RK + RT + 3 + Г, руб/га, (3.6)
где А - затраты на реновацию трактора и с.-х. машины;
RK ~ затраты на капитальный ремонт трактора (комбайна, автомобиля);
(3.3)
3 - заработная плата обслуживающего персонала.
Пример расчета технологической карты возделывания: операция
№ 1 -Лущение (ДТ-75+ЛДГ-10).
Наименование операции - Лущение
3. Объём работ в физ. ед. - 100 га.
4. Объём работ в эт. га = [3]*(1 ,1/[8])=100*(1,1/6,92)=15,9 усл.эт.га.
8. Производительность агрегата = 6,92 га/ч.
9.
Выработка агрегата за день = [8]*[10] =
6,92*7 = 48,44 га/день.
10. Продолжительность рабочего дня = 7 часов.
11. Требуется дней на выполнение операции = ([3]/[9])/[12]=(100/48,44)/1=2 дня
12. Количество агрегатов = 1 агрегатов.
13. Число трактористов = [12] - 1 человек.
14. Число вспомогательных рабочих = 0.
15. Расход топлива на единицу работы =[час. расход]/[8]=16,6/6,92 =2,4 кг.
16. Расход топлива на всю операцию = [15]* [3] = 2,4*100 = 240 кг.
17. Затраты труда на единицу работы = ([13]+[14])/([8]*[12]) = 0,14 чел.-ч./га.
18. Затраты труда на всю операцию = [17]*[3] = 0,14* 100 = 14 чел.-ч.
19. Тарифная ставка трактористов =117 руб./ч.
20. Отчисления на зарплату = ([19]/[8])+([14]*[20]/[8]) = (117/6,92)+(0*0/1,0) = 16,9 руб/га.
21. Отчисления на реновацию трактора =([Бал.ст.]*[Коэф.рен.])/(100*[Год.загр.]*[8]) =
= (610000* 12,5)/( 100* 1300*6,92) = 8,48 руб/га.
22. Отчисления на капитальный ремонт трактора = ([Бал.ст.]*[Коэф.кап.рем])/(100*[Год.загр.]*[8]) = (610000*22,0)/( 100* 1300*6,92) = 4,1 руб/га.
23. Отчисления на реновацию сцепки и с.-х. машины = ([Бал .ст.] * [Коэф.рен.])/( 100* [Год.загр.] * [8]) + [Кол.схм]*([Бал.ст.]*[Коэф.рен.])/(100*[Год.загр.]*[8]) = (223250* 12,5)/(100*260*6,92)+0 = 17,62 руб/га.
24. Отчисления на TP и ТО трактора= ([Бал.ст.]*[Коэф.ТР.ТО])/(100*[Год.загр.]*[8]) = (610000*22)/( 100* 1300*6,92) = 14,92 руб/га.
25.
Отчисления на ТО и TP
сцепки и с.-х.
машины = ([Бал .ст.] * [Коэф.ТР.ТО])/( 100*
[Год.загр.]* [8]) + [Кол.схм]*([Бал.ст.]*[
Коэф.ТР.ТО])/(ЮО*[Год.загр.]*[8]) = 1
*(223250*14)/(100*260*6,92)+0 = 17,37 руб/га.
26. Отчисления на ГСМ = [15]*[Цена.ГСМ] = 2,4*22 = 52,8 руб/га.
27. Всего затрат на единицу работы = [20]+[21]+[22]+[23]+[24]+[25]+[26] = 16,9+8,48+4,1 +! 7,62+14,92+17,3 7+52,8=132,19 руб/га.
28. Всего затрат на операцию = [28]*[3] = 132,19*100 = 13219 руб.
Аналогично рассчитываются все остальные операции.
Пример расчета технологической карты возделывания: операция №18 -Транспортировка семян (ГАЗ-3502+ САЗ).
1. Наименование операции = Транспортировка семян
3. Объём работ в физ. ед, = 300 тонн.
4. 0бъём работ в эт. га
8. Производительность агрегата = 4,5 га/ч.
9. Выработка агрегата за день = [8]*[10] = 4,5*7 = 31,5 га/день.
10. Продолжительность рабочего дня = 7 часов.
11. Требуется дней на выполнение операции = ([3]/[9])/[12] = (300/31,5)/1 =9,4 дня
12. Количество агрегатов = 4 агрегатов.
13. Число водителей = [12] — 4 человек.
14. Число вспомогательных рабочих = 0.
15. Расход топлива на единицу работы =[час. расход]/[8] =31/4,5 = 6,8 кг.
16. Расход топлива на всю операцию = [15]*[3] = 6,8*100 = 680 кг.
17. Затраты труда на единицу работы = ([13]+[14])/([8]*[12]) = 0,22 чел.
ч./га.
18. Затраты труда на всю операцию = [17]*[3] = 0,22* 100 = 22 чел.-ч.
19. Тарифная ставка шофера = 92,68 руб./ч.
20.
Отчисления на зарплату =
([19]/[8])+([14]*[20]/[8]) = (92,68/4,5)+(0*0/1,0) = 20,6 руб/га.
21. Отчисления на реновацию автомобиля = ([Бал.ст.]*[Коэф.перев.])/100/1000 = (230000*0,47)/100/1000= 2,54 руб/ткм.
22. Отчисления на капитальный ремонт автомобиля = ([Бал.ст.]*[Коэф.перев.])/100/1000 = (230000*0,35)/100/1000 = 1,22
руб/ткм.
23. Отчисления на реновацию сцепки и с.-х. машины = ([Бал.ст.]*[Коэф.рен.])/(100*[Год.загр.]*[8]) + [Кол.схм]*([Бал.ст.]*[Коэф.рен.])/(100*[Год.загр.]*[8])=0+0=0
24. Отчисления на TP и ТО автомобиля =
([Бал.ст.]*[Коэф.перев.])/100/1000 = (230000*0,25)/100/1000= 4,47 руб/т-км.
25. Отчисления на ТО и TP сцепки и с.-х. машины = ([Бал .ст.] * [Коэф.ТР.ТО])/( 100* [Год.загр.] * [8]) + [Кол.схм]*([Бал.ст.]*[ Коэф.ТР.ТО])/(100*[Год.загр.]*[8])=0+0=0
26. Отчисления на ГСМ = [ри]*[Цена.ГСМ] = 30,5-22=671,5
27. Всего затрат на единицу работы = [20]+[21]+[22]+[23]+[24]+[25]+[26] = 20,6+4,9+2,36+149,6+186,11=186,11 руб/га.
28. Всего затрат на операцию = [27] - [3] = 186,11 100 = 18611руб. Аналогично рассчитываются все остальные операции.
Нормируемый расход топлива на совершенный пробег равен:
где
-
Норма расхода топлива автомобиля-самосвала.
Z - Количество ходок с грузом за смену.
S
- Пробег с грузом.
Н7 -Дополнительная норма расхода топлива на каждую езду с грузом
автомобиля- самосвала.
Д -Поправочный коэффициент.
= 0,01*34*36(1+ 0,01*35) + 2*7 = 30,5