Список рекомендуемой литературы

1. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие. – 7-е изд., доп. и перераб. Ростов н/Д: Феникс, 2007. 475 с.

2. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учеб. для торговых вузов / [Шевченко В.В. и др.]. М.: ИНФРА-М, 2003. 543 с.

3. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учеб. для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров» / [Елисеева Л.Г. и др.; Под ред. Л.Г. Елисеевой]. М.: МЦФЭР, 2006. 799 с.

4. Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров: учеб. для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров» и др. технол. спец. пищ. профиля. – 2-е изд., испр. М.: Академия, 2006. 205 с.

5. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: учеб. для нач. проф. образования. – 5-е изд., стер. М.: Academия, 2007. 272 с.

6. Митвайс И.И. Товароведение вкусовых товаров: учеб. пособие для проф. училищ, лицеев и колледжей. Ростов н/Д: Феникс, 2002. 471 с.

7. Иванова Т.Н., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учеб. для вузов по спец. 351100 «Товароведение и экспертиза товаров». М.: Академия, 2004. 299 с.

8. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учеб. для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» / [Касторных М.С. и др.]; Под ред. М.С. Касторных. М.: Академия, 2003. 286 с.

9. Кругляков Г.Н., Кругляков Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: учеб. – 3-е изд. М.: Дашков и К, 2007. 487 с.

10. Теплов В.И., Панасенко В.А. Товароведение и экспертиза животноводческого сырья: учеб. пособие для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров». М.: Дашков и К, 2004. 309 с.

11. Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение продовольственных товаров. Рабочая тетрадь: учеб. пособие для нач. проф. образования. – 2-е изд., стер. М.: Академия, 2006. 96 с.

12. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: учеб. – 4-е изд. М.: Дашков и К, 2008. 453 с.

13. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»

14. Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

15. Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

16. Постановление Госстандарта РФ от 28 апреля 1999 г. № 21 “О правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья”

17. Федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

18. Федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

19. Федеральный закон от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ.31 Технический регламент на масложировую продукцию

20. Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

21. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник / [под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна]. М.: ДеЛипринт, 2002. 235 с.

Приложение А

(обязательное)