2. Размещение перерабатывающих предприятий

Рациональное размещение перерабатывающих предприятий пищевой промышленности является одним из важнейших условий их эффективной деятельности, так как непосредственно влияет на сохранность сырья и готовой продукции в процессе транспортировки, величину транспортных расходы по доставке сырья на переработку и продукции к местам реализации.

При выборе пункта строительства конкретного предприятия, при единстве общих и отраслевых факторов размещения, необходимо стремиться к минимизации транспортных расходов.

Задание 6. Определить наиболее целесообразную зону для строительства крахмалопаточного завода, перерабатывающего картофель.

Для этого предлагаются две сырьевые зоны, характеристика которых приведена в таблице 4.

Таблица 4. Исходные данные

№ вариан-тов	Годовая потребность в сырье, тыс.т.		Площадь территории зоны, тыс.кв.м.		Площадь посевов сырьевой культуры, тыс.га		Урожайность картофеля, ц с 1 га
	Зона А	Зона Б	Зона А	Зона Б	Зона А	Зона Б	Зона А	Зона Б
1	32	32	27	34	74	65	176	195
2	42	42	25	20	62	30	132	70
3	34	34	34	33	62	58	140	120

Решение:

Оптимальным считается тот вариант размещения завоза, который обеспечивает минимальный радиус доставки сырья, а следовательно и минимум расходов по перевозке картофеля.

Будем считать, что сырьевая зона предприятия условно представлена площадью круга. Поэтому радиус доставки сырья (R, км) можно рассчитать по формуле:

Где К – объем переработки сырья за год, тыс.т;

П_Л – плотность посевов картофеля;

У_К – урожайность картофеля, ц с 1 га

S – площадь посадок картофеля, тыс.га;

S_O – общая площадь зоны, тыс.га.

После этого определяютя транспортные расходы. Они складываются из затрат непосредственно на перевозку сырья (3_пер.) и затрат на его погрузку и разгрузку (3_пр):

3_т.р. = 3_пер. + 3 _пр

3_пер = К х О_т-км х R,

где:

О_т-км – стоимость 1 тонно-километра, руб.

Стоимость 1_ткм снижается с увеличением радиуса доставки и условно принимается уменьшенной на 5% с удлинением радиуса на каждые 18 км. Принимаем, что стоимость 1_ткм при расстоянии от 1 до 18 км составляет 1,2 руб.

О_пог – расценка за погрузку и разгрузку 1 т картофеля (5 руб.).

Для зоны А транспортные расходы по доставке сырья составят: ____

Для зоны Б: _____

Выводы:

3. Производственные фонды

Производственные фонды предприятий делятся на две группы: основные производственные фонды и оборотные средства. Эффективное использование производственных фондов является одним из главных условий высокой эффективности деятельности предприятий.

Задание 7. Определить норматив оборотных средств для хлебопекарного предприятия.

Таблица 5. Исходные данные

№ вариан-тов	Мука		Прочее сырье		Готовая продукция		Средства под документы в пути
	Готовая потреб-ность, т.р.	Запас, дни	Готовая потреб-ность, т.р.	Запас, дни	Готовая потреб-ность, т.р.	Запас, дни	Готовая потреб-ность, т.р.	Запас, дни
1	3300	8	880	8	4550	0,5	500	4
2	3500	7	895	7	4558	0,5	5020	3
3	3280	8	830	8	4490	0,5	5040	3

Решение:

Прежде всего необходимо определить суточный расход оборотных средств (С_р):

Где:

Г – годовая потребность (годовая себестоимость или годовой выпуск продукции), тыс.руб.;

360 – количество финансовых дней в году.

Норматив по конкретному элементу оборотных средств (Н):

Н = С_р х 3,

Где:

3 – запас, необходимый для бесперебойной работы предприятия, дней.

Полученные результаты заносятся в таблицу 6.

Таблица 6. Нормативы оборотных средств.

Элементы оборотных средств	Суточный расход, т.р.	Норматив, т.р.
Мука
Прочее сырье
Готовая продукция
Средств под документы в пути
Итого норматив

Задание 8. Определить годовую экономию текущих затрат и срок окупаемости капиталовложений при замене действующего оборудования на новое на зерноперерабатывающем предприятий.

На предприятии намечается установить машины, производительность которых в 4 раза выше, чем в действующих. Каждую машину (и старую, и новую) обслуживает один рабочий. После замены оборудования объемы производства и прочие затраты (кроме оплаты труда и амортизации оборудования) останутся неизменными.

Данные по вариантам представлены в таблице 7.

Таблица 7. Исходные данные

Показатели	Варианты
	1	2	3
Парк действующих машин, ед.	80	90	100
Балансовая ст-ть 1 дйств.машины, т.р.	3,1	3,2	3,0
Годовая норма амортизации, %	11	8	10
Среднегодовая оплата труда 1 работника, т.р.:
На действующих машинах	8,4	8,0	8,3
На новых машинах	10,8	10,5	10,0
Кап.вложения на приобретение и установку 1 новой машины, т.р.	18,0	19,2	19,4
Производственная площадь (кв.м.),
Занимаемая старой машиной	10	8	10
Новой машиной	14	11	12
Ликвидационная ст-ть действ.маш. т.р.	26	22	24
Амортиз.фонд по действ.машинам, т.р.	173,4	172,8	191,5