Пищевых сред

Глава 27. Оборудование для дозирования пищевых продуктов и изделий 1525

27.1. Научное обеспечение процесса дозирования пищевой продукции 1526

27.2. Классификация оборудования 1545

27.3. Оборудование для дозирования пищевых продуктов и изделий 1548

27.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач 1556

Контрольные вопросы 1568

Упражнения 1568

Глава 28. Машины для завертывания штучных изделий 1570

28.1. Научное обеспечение процесса завертывания штучных изделий 1570

28.2. Классификация оборудования 1580

28.3. Заверточные машины для штучных изделий 1581

28.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач 1604

Контрольные вопросы 1614

Упражнения 1615

Глава 29. Оборудование для фасования сыпучих продуктов

и штучных изделий 1616

29.1. Научное обеспечение процесса фасования сыпучих продуктов

и штучных изделий 1616

29.2. Классификация оборудования 1621

29.3. Машины для фасования сыпучих продуктов и штучных изделий 1622

29.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач 1640

Контрольные вопросы 1648

Упражнения 1648

Глава 30. Машины для фасования жидких и пастообразных продуктов 1650

30.1. Научное обеспечение процесса фасования жидких и пастообразных продуктов 1650

30.2. Классификация оборудования 1656

30.3. Фасовочные машины для жидких и пастообразных продуктов 1657

30.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач 1696

Контрольные вопросы 1710

Упражнения 1711

Часть IV. МАШИНЫ И АППАРАТЫ: ЭФФЕКТИВНАЯ

Эксплуатация, проблемы развития и создания

Глава 31. Организация технического обслуживания и ремонта

машин и аппаратов 1714

31.1. Система технического обслуживания и ремонта оборудования 1717

31.2. Технико-экономическое планирование ремонтных работ 1725

31.3. Организация ремонта машин и аппаратов будущего 1727

Контрольные вопросы 1730

Глава 32. Приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития

машинных технологий продуктов питания 1732

32.1. Научно-техническая политика в области здорового питания населения России 1732

32.2. Система научного и инженерного обеспечения пищевых производств 1734

32.3. Научно-инновационные приоритеты пищевых отраслей АПК 1739

Контрольные вопросы 1771

Глава 33. Организация создания новых машин и аппаратов

технологических линий 1772

33.1. Проектирование технологической линии 1772

33.2. Конструирование технологического оборудования линии 1781

33.3. Изготовление, монтаж и модернизация оборудования линии 1787

Контрольные вопросы 1796

Заключение 1797

Рекомендуемая литература 1799

Предметный указатель 1800