9. Технологическая оснащенность предприятий оптовой и розничной торговли

Качество обслуживания покупателей, создание опти­мальных условий труда торговых работников и обеспече­ние высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он ос­нащено торговым оборудованием. Выбор типов оборудования и комплектование его набо­ра должны основываться на следующих основных принципах: соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина; оснащение магазинов торговым оборудованием долж­но осуществляться с учетом используемых методов про­дажи товаров; оборудование должно обеспечивать эффективное использование торговой площади магазина. Правильно подобранное и расставленное обору­дование позволяет расширить предложение товаров, соз­дать больше удобств для обслуживания покупателей, уве­личить товарооборот на квадратный метр торговой площа­ди и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей. Расстановка торгово-технологическом оборудования дол­жна производиться в соответствии с нормативами, изло­женными в строительных нормах и правилах. Этими нор­мативами предусмотрена наименьшая ширина проходов между торговым оборудованием и стенами, перегородками или витринами при размещении торгового оборудования параллельно стенам, перегородкам или витринам; между параллельно располагаемыми прилавками или горками; между кабинами контролеров-кассиров и Т. д. Рассчитанная на основании схемы технологической пла­нировки потребность в торговой мебели отражается в спе­цификации, с учетом которой производится поставка ма­газинам торговой мебели. Потребность в других видах торгово-технологического оборудования определяется на основании примерных норм техническом оснащения магазинов или расчетным путем. При определении потребности в торговом холодильном оборудовании учитывают объем реализации скоропортящихся продуктов и сроки их хранения, методы продажи товаров и Т. Д. Потребность в торговом инвентаре определяют на осно­ве действующих норм технического оснащения магазинов, которые дифференцированы по типам магазинов и разме­рам их торговой площади.

10. Определение потребности в складской площади и емкости

При строительстве или реконструкции действующих складов определяется потребность it складских площадях и емкостях: Sn = NQ, где S n — потребность в складской площади (емкости); N — норматив складской площади (емкости) на 1 тыс. руб. товарного запаса; Q — товарный запас, подлежащий хранению на складе, тс. руб. Расчет площади склада производится по показателю то­варных запасов, выраженному в условных двухосных вагонах (для общетоварных складов) и в кубических метрах, а также в условных тоннах (для холодильников и плодоовощехранилищ). При этом сначала определяют максимальный товарный запас по каждой группе товаров, подлежащей хранению на складе, по формуле: Q max = OK\365C, где Q mах — максимальный запас товаров в условных вагонах; Q — годовой складской товарооборот по соответствующей группе товаров, тыс. руб.; К - коэффициент неравномерности образования то­варных запасов, равный 1,2-1,3; С — средняя стоимость одного вагона товаров, тыс. руб. Затем рассчитывают площадь хранения по каждой то­варной группе с учетом способа хранения товаров. уложен­ных в штабеля норма площади 25 м2 на каж­дый условный вагон, на стеллажах при высоте укладки 2,5 м, -40 м2. Емкость склада определяется в условных поддонах или вагонах. Условный поддон 1 м3. Двухосный вагон грузоподъемностью 20 т вмещает 42 условных поддона, условный контейнер 6 условных поддонов. Второй способ определения потребной площади для хранения товаров основан на расчете с использованием следующей формулы:

Sn =QK1\K2h где S n - потре6ная площадь для хранения товаров, м2; Q - необходимый объем хранения, м3; К 1 - коэффициент неравномерности поступления то­варов; К2 - коэффициент использования объема складских помещений; h- высота складских помещений, М. После определения потребной складской площади для хранения товаров рассчитывают общую площадь помещений (камеры), предназначенного для хранения товаров.

При определении грузовой площади холодильника учи­тывают показатель запасов скоропортящихся продуктов, выраженный в кубических метрах, фактических и услов­ных тоннах хранения. Ее можно рассчитать по формуле:

где вхол — грузовая площадь холодильника, м2; Q эап —запасы по соответствующей группе СКОРОПортя­~гLихся товаров, фактические тонны; N - нормы загрузки холодильника по данной группе ТО­~варов, т/Мз;

h- высота укладки товаров, М. Необходимая длина фронта погрузочно разгрузочных работ (длина автомобильной и железнодорожной рамп) может быть определена по формуле

1,ФР = п1 + (п -1)11,

где L ФР - длина фронта погрузочно-разгрузочных работ, м; п - количество транспортных единиц, одновременно подаваемых к складу;

l - длина транспортной единицы, м;

l 1 - расстояние между транспортными средствами, М.