184. Роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Специфические черты гостиничной индустрии.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостелы и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Страны, ранее занимавшие ведущие роли в гостиничном комплексе, уходят на вторые и третьи роли. На смену им приходят новые лидеры.

Современный гостиничный бизнес как экономическое явление:

имеет индустриальную форму;

выступает в виде гостиничного продукта и услуг, которые не могут накапливаться и транспортироваться;

создает новые рабочие места и способствует ускоренному развитию национальной экономики;

выступает как механизм перераспределения национального дохода в пользу стран, специализирующихся в гостиничном бизнесе;

характеризуется высоким уровнем эффективности и быстрой окупаемостью инвестиций;

выступает как эффективное средство охраны природы и культурного наследия, поскольку именно эти элементы составляют основу его ресурсной базы;

совместим практически со всеми отраслями хозяйства и видами деятельности человека.

Таким образом, гостиничный бизнес способен оказывать активное влияние на экономику региона (или страны), в котором он развивается, на его хозяйственную, социальную и гуманитарную основы

Специфика гостиничных услуг:

сезонность

предоставляется круглосуточно

взаимосвязанность и взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествия

широкое участие персонала в производственном процессе

низкий уровень автоматизации и механизации производства

большая доля женского труда

не одновременность процессов производства и потребления

зависимость от личных качеств персонал

185 Взаимодействие гостиницы и то

на условиях элотмента.

Элотмент-условия - это условия приобретения номеров, которое оплачивается непосредственно перед каждым заездом. Такая форма сотрудничества подходит для малоизвестных отелей, а также в межсезонье. Каждый заезд туристов вносится в график, который прилагается к договору. В случае жесткого блока мест размер оплаты постоянный не зависящий от реального кол-ва туристов. В случае мягкого – пустующие номера не оплачиваются.

В случае элотмента оператор заявляет о размере и длительности блока. Однако оплату вносит непосредственно перед каждым заездом.

Гостиница ставит номера в постоянную резервацию, а туроператор за 7-14 дней до заезда туристов сообщает информацию о личности туристов и перечисляет необходимую сумму. В случае жесткого блока мест размер оплаты за элотмент постоянный, независящий от реального количества заезжающих. В случае мягкого блока мест оператору может быть предоставлена возможность не оплачивать пустующие номера, либо наоборот, увеличить количество комнат на срок опред заезда.

на условиях комитмента:

Комитмент-условия – это условия приобретения номеров непосредственно перед сезоном с полной/частичной предоплатой. Риск реализации номеров целиком ложиться на ТО и не компенсируется ни в каком виде.

Блок-мест – это колличественное и временно ограниченная совокупность койко-мест материально ответственность за которые несет ТО.

Любой блок имеет следующие хар-ки: кол-во номеров и их категория, длительность блоко-мест, размер дисконта. В зависимости от условий продажи блоки бывают 2-х видов: строго фиксированные и свободно-фиксированные. В зависимости от степени риска блоки бывают: жесткие, мягкие. В зависимости от размера: эксклюзивные, крупные, значительные, не значительные. Размеры дисконта зависят от ряда факторов: длительность блока, категория отеля, перечень и кач-во доп.услуг, вид оплаты.

Работа на условиях стандартной и повышенной комиссии.

Комиссия (повышенная и стандартная)- предполагает резервирование комнат под конкретного клиента ТО.

Комиссионное вознаграждение – это % от стоимости номера формирующий доход ТО с каждого проданного койко-места. Комиссия бывает двух видов: 1)фиксированная 2) прогрессивная: стартовая(устанавливается в начале сезона с последующим изменением), нарабатываемая(начин.с мин. И повышается в теч.сезона) 3) стандартная – примитивная.

Риск реализации комнат целиком ложится на туроператора и любой простой номера никак не компенсируется. Блок-мест – количественно и временно ограниченная совокупность номеров в отеле, материально ответственность за продажу которой несет туроператор.

Взаимодействие гостиницы и ТО на условиях стандартной и повышенной комиссии.

Комиссия – определенный размер (обычно в %-ном выражении) стоимости номера, устанавливаемый гостиницей и формирующей доход туроператора с каждого проданного койко-места.

Экономический смысл комиссии состоит в:

- Комиссия позволяет туроператорам торговать гостиничными услугами без наценки

- Комиссия является наиболее распространенным средством стимулирования торговой активности туроператора.

Стандартная комиссия – наиболее примитивная форма сотрудничества, не связанная ни с принятием туроператором риска, ни с предоставлением скидок.

Повышенная комиссия – прогрессивная 2 видов: нарабатываемая ( с обратной силой, без обратной силы); стартовая ( установление изначально высокой комиссии для привлечения туроператора)

Туроператору логично выбирать комиссию в след случаях: услуги отеля входят в состав индив туров; отель имеет высочайшую популярность среди туристов; средняя стоимость услуги отеля чрезвычайно высока.