Тема 3. Види роздрібної торговельної мережі. Форми та методи роздрібного продажу товарів

Напрямки розвитку роздрібної непродовольчої торговельної мережі на сучасному етапі, принципи її розміщення, види. Типізація та спеціалізація непродовольчої роздрібної торговельної мережі. Сучасні великоформатні торговельні комплекси, їх особливості: супер- та гіпермаркети, торгові центри, торгово-розважальні центри.

Типи непродовольчих магазинів за асортиментом товарів, за методами продажу. Утримання їх в належному санітарно-технічному та екологічному стані. Форми та методи роздрібного продажу товарів, їх відмінні особливості. Застосування нових технологій в процесі продажу непродовольчих товарів.

Практична робота:

1.Екскурсія на торговельні підприємства з метою ознайомлення з видами роздрібної торговельної мережі, принципами розміщення, формами і методами роздрібного продажу товарів.

Тема 4. Немеханічне устаткування, тара, торговий інвентар, інструменти, ваговимірювальні засоби

Значення, використання, класифікація, вимоги до немеханічного устаткування та торгового інвентарю, види, призначення, правила використання з дотриманням безпеки життєдіяльності, охорони праці, догляд, утримання та перевірка справності. Модульні прилавки, вітрини, стелажі. Обладнання примірочних кабін, місць для примірки взуття, для перевірки в дії електротоварів. Торговий інвентар, призначення, правила користування та безпеки під час роботи, догляд за ним.

Тара, призначення, вимоги до тари, види, маркірування, зберігання, облік у магазині, заходи щодо скорочення збитків по тарі.

Тема 5. Приймання товарів

Значення, організація, правила та порядок приймання непродовольчих товарів від постачальників та від матеріально-відповідальних осіб. Нормативні та супровідні документи, якими користуються під час приймання, порядок їх оформлення. Правила приймання товарів за кількістю та за якістю. Особливості приймання окремих груп непродовольчих товарів. Організація, правила та порядок розміщення товарів на зберігання.

Тема 6. Підготовка товарів до продажу

Значення попередньої підготовки товарів до продажу, загальні та спеціальні операції, які виконують під час підготовки непродовольчих товарів до продажу. Особливості підготовки до продажу окремих груп непродовольчих товарів з дотриманням правил безпеки. Підготовка товарів до продажу в магазинах самообслуговування та під час продажу товарів за зразками.

Тема 7. Підготовка та організація робочого місця продавця. Розміщення та викладка товарів

Поняття про робоче місце продавця, контролера-касира, значення правильної його організації, вимоги до його організації, відповідність нормативу, порядок організації на основі наукового підходу та дизайну. Утримання робочих місць в санітарному стані.

Правила розміщення та викладки товарів на робочому місці продавця та в магазинах самообслуговування, прикрашаючи інтер’єр торгового залу. Умовний поділ товарів за призначенням, які розміщуються в торговому залі. Поняття про викладку товарів, види, зони, прийоми, способи викладки непродовольчих товарів. Особливості розміщення та викладки окремих груп непродовольчих товарів з урахуванням методів продажу, особливостей товару, кольору, малюнку, споживчого попиту, зручностей у роботі.

Практична робота:

1.Екскурсія в магазин для ознайомлення з організацією робочих місць, їх обладнанням, розміщенням та викладкою товарів на робочому місці продавця і в торговому залі магазину самообслуговування.