11. Территориальное размещение предприятий отрасли

Крупнейшие молочные заводы России расположены в Московской, Кировской, Ленинградской, Свердловской, Воронежской, Нижегородской областях, Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Краснодарском крае. [5]

12. Наличие предприятий отрасли в Алтайском крае, их расположение

Ведущей подотраслью животноводства в крае является молочное скотоводство. Поголовье представлено чёрно-пёстрой, красно-пёстрой, красной степной и симментальской породами скота.

В 2010 году в крае в хозяйствах всех категорий было произведено 1421,4 тыс. тонн молока – это третий показатель среди регионов России. Производство молока на душу населения в 2010 году составило 568 кг при рекомендованной норме 380 кг. За последние 5 лет производство молока возросло на 103,8 тыс. тонн (107,9%). Основным поставщиком молока на рынок продукции остаются сельхозорганизации края. Их доля в реализации молока в 2010 году составила 69,1%. В перспективе эта тенденция сохранится, что подтверждается развитием в крае крупнотоварного производства.

За последние 5 лет продуктивность коров в сельхозорганизациях выросла на 747 кг и составила 3735 кг в среднем от каждой коровы, среднесуточный прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота вырос на 13,5% и составил 454 грамма.

В молочном скотоводстве племенное поголовье в 11 племенных заводах и 16 племенных репродукторах представлено симментальской, красной степной, чёрно-пёстрой и красно-пёстрой породами скота. Общее племенное маточное поголовье молочного скота с 2005 по 2010 годы увеличилось на 10,0 тыс. голов и составило 24,3 тыс. коров, или 12,4% от всего поголовья коров в сельхозорганизациях и КФХ. В 2005-2006 годах выведены и включены в Государственный реестр селекционных достижений два новых типа молочного скота: «кулундинский» (красная степная порода) и «приобский» (чёрно-пёстрая порода).

В целях развития подотрасли принята ведомственная целевая программа «Развитие молочного скотоводства в Алтайском крае» на 2009-2012 годы, согласно которой осуществляется льготное кредитование инвестпроектов по строительству, реконструкции и модернизации молочных комплексов и ферм, субсидирование части стоимости кормоуборочной и кормоприготовительной техники и оборудования, молочного и охладительного оборудования, субсидирование части затрат на приобретение племенного молодняка и ряд других направлений.

В Алтайском крае самыми крупными производителями молока являются два предприятия - ООО АП «Заозерное»из Бийского района и АКХ «Ануйское»из Петропавловского. Первое имеет дойное стадо в 1300 коров и производит 6,5 тыс. тонн молока в год, второе - стадо из 1950 коров, от которого получает 9 тыс. тонн молока.

Основные покупатели молока ОАО «Барнаульский молочный комбинат» (торговая марка «Молочная сказка»), ООО «Майма-молоко», ОАО «Алтайскаябуренка». [6]

13. Цены и темпы роста отрасли

Таблица 2

Цены на молочные продукты, руб/кг.

Дата	курс, руб/дол	Масло сливочное 72,5%	СОМ	Сыры 45% жирн.
10.02.2011	29,30	193,56	138,29	196,93
30.01.2011	29,67	194,36	139,85	196,44
20.01.2011	29,83	194,51	141,38	193,53
30.12.10	30,36	193,13	141,00	192,39

[9]

В настоящий момент исследуемый Рынок является не самым быстрорастущим продуктовым сегментом. В большей степени темпы роста всего молочного рынка замедлились за счет снижения продаж в таких категориях, как глазированные сырки, маргарин и вязкие йогурты. Такие «традиционные» сегменты, как молоко и сливки в 2008 году сохраняли темпы роста. Лидерами роста в стоимостном выражении по итогам 2008 года стали такие сегменты, как: питьевой йогурт, жидкие молочные десерты, творог, а также творожные/молочные десерты.

Темпы роста цельномолочной продукции в 2008 году составили 39,4%, что на 10,7 процентных пункта выше, чем в 2007 году

Темпы роста основных сегментов рынка в натуральном выражении можно приравнять к темпам роста в стоимостном выражении, поскольку рост цен на основные молочные продукты в 2008 году был сравним с инфляцией.

Следует отметить, что сегмент традиционных продуктов в денежном выражении изменяется в соответствии с изменением доходов населения. У этого сегмента есть перспективы роста и в натуральном выражении, так как потребление молочных продуктов этого сегмента оценивается как недостаточное в связи с низкой покупательной способностью населения. Сегмент новых молочных продуктов будет активно расти в стоимостном и натуральном выражении при росте доходов населения. Продукты этого сегмента в настоящее время относительно дорогие, что обусловливает низкие по сравнению со странами Европы объемы их потребления. Этот сегмент рынка более привлекателен для крупных компаний, так как они имеют возможность покупать современное дорогое оборудование и обеспечивать более высокую рентабельность производства. [4]