- •1. Организация производства может рассматриваться как область теоретических знаний (наука) и область практической деятельности.
- •2. Сущность, содержание и функции организации производства
- •3 Вопрос. Система категорий и понятий теории организации производства Классификация систем
- •4. Закономерности и принципы эффективной организации производства
- •5. Научные основы организации производства
- •6. Основные понятия системных исследований.
- •7 Вопрос. Система категорий, основные элементы и принципы эффективной организации производства
- •8. Определение, сущность и свойства систем.
- •9. Классификация систем.
- •10. Социально-экономическая система
- •[Править]Основные свойства социально-экономической системы
- •Вопрос 12. Формы организации производства как характеристика
- •21. Календарное планирование.
- •22. Управление риском организации производства.
- •23. Современные тенденции развития методов организации
- •24. Система основных понятий и категорий организации производства –
- •25. Типы, формы и методы организации производства.
- •26. Этапы развития теории организации производства.
- •27. Эффективная организация производства: основные элементы и принципы.
- •28. Модель организации по т. Левиту.
- •29. Производственные системы: сущность и виды.
- •30. Особенности организации производства в сфере гостеприимства.
- •32. Организационная структура и взаимодействие служб предприятий размещения.
- •33. Организационная структура и взаимодействие служб транспорта в сфере гостеприимства.
- •34. Организационная структура и взаимодействие служб питания в сфере гостеприимства.
- •35. Организационная структура и взаимодействие служб обеспечения безопасности в сфере гостеприимства
- •36. Типы стандартов и качество обслуживания на предприятиях размещения.
- •37. Типы стандартов и качество обслуживания на предприятиях питания
- •38. Типы стандартов и качество обслуживания на предприятиях транспорта туристов.
- •39. Типы стандартов и качество транспортного обслуживания туристов.
- •40. Анализ уровня организации производства в основных производственных подразделениях гостиницы.
- •Вопрос 40.Анализ уровня организации производства в основных производственных подразделениях гостиницы( дополнение)
- •Вопрос 41. Анализ уровня организации производства во вспомогательных подразделениях предприятий размещения.
- •Вопрос 42. Анализ уровня организации производства в обеспечивающих подразделениях предприятий размещения
- •Вопрос43. Содержание и порядок проектирования организации основных производств на предприятиях туриндустрии
- •45. Организационное проектирование обслуживающих производств предприятий туриндустрии.(ближе к 56)
- •46 Вопрос Оперативное планирование и диспетчирование деятельности служб
- •Вопрос 47. . Методы оценки уровня организации производства на предприятиях Туриндустрии
- •Вопрос48. Организационные нормативы и нормы в сфере гостеприимства.
- •Вопрос49. Внутренние и внешние организационные резервы обеспечения услуг
- •Вопрос 50. Выбор стандартов для обслуживания в сфере гостеприимства и объектов инфраструктуры
- •51.Проекты и методы энергосбережения в туриндустрии.
- •52. Проекты и методы контроля за отходами и сокращение отходов в туриндустрии.
- •53. Организационные резервы. Понятие и виды.
- •54. Принципы и методы организации транспортирования в сфере гостеприимства.
- •55. Содержание и порядок проектирования организации основных производств на предприятиях отрасли
- •56. Организационное проектирование вспомогательных производственных процессов и обслуживающих производств.
- •58. Методические подходы к оценке экономической эффективности
- •59. Туристская дестинация как элемент туристской системы. Требования к туристской дестинации.
- •60. Особенности отраслевого производства.
58. Методические подходы к оценке экономической эффективности
Методический подход к оценке экономической эффективности работы предприятия
При оценке экономической эффективности необходимо провести анализ использования ресурсов организации: материальных, трудовых и т.д.
Основными выходными показателями состояния и использования предметов труда являются:
Материалоотдача, или выход продукции в расчете на каждый 1 руб.:
МО = ВП / МЗ, (1.)
где МО – материалоотдача, ВП – объем выпуска продукции, МЗ – материальные затраты.
Материалоемкость продукции – обратный показатель материалоотдачи:
МЕ = МЗ / ВП, (2.)
где МЕ – материалоемкость продукции.
Схема формирования и анализа показателей и факторов использования предметов труда
Экономическая эффективность использования (потребления) средств труда характеризуется долей амортизации в стоимости продукции.
Основными показателями, характеризующими эффективность использования основных средств являются:
Фондоотдача:
ФО = ВП / ОПФ, (3.)
где ФО – фондоотдача, ВП – объем выпуска продукции, ОПФ – среднегодовая стоимость основных производственных фондов.
Фондоемкость:
ФЕ = ОПФ / ВП, (4.)
где ФЕ – фондоемкость.
Фондорентабельность:
RОПФ = П / ОПФ, (5.)
где RОПФ – фондорентабельность, П – прибыль от реализации.
Наряду с этими показателями важное значение имеют и такие, как капитальные вложения и ввод в действие основных производственных средств, внедрение новой техники. Схема формирования и анализа показателей и факторов использования средств труда приведена на рис. 2.
Рис. 2. Схема формирования и анализа показателей и факторов использования средств труда
Производительность труда (ПТ):
ПТ = В / Ч, (6.)
ПТ = К / Ч, (7.)
ПТ = Пб / Ч, (8.)
где В-выручка (доход) от реализации продукции за год (месяц);
Ч – среднегодовая численность работников, чел.;
К – количество изготовленной продукции за год (в натуральном выражении);
Пб – прибыль отчетного периода по организации за год (месяц).
Эффективность использования оборотных средств характеризуется показателями оборачиваемости и количества оборотов.
Главным оценочным показателем деятельности любой организации является прибыль. Прибыль является конечным положительным финансовым результатом хозяйственной деятельности любой организации. Она представляет собой реализованную часть чистого дохода, созданного прибавочным трудом
К системе обобщающих показателей общей экономической эффективности традиционно относят показатели рентабельности продукции, рентабельности производственных фондов, производство продукции на 1 рубль затрат, относительную экономию основных и оборотных фондов, а также материальных, трудовых затрат и фонда оплаты труда.
Коэффициент текущей ликвидности определяется как отношение фактической стоимости находящихся в наличии у организации оборотных средств в виде запасов и расходов, налогов по приобретенным ценностям, готовой продукции и товаров, товаров отгруженных, выполненных работ, оказанных услуг, дебиторской задолженности, финансовых вложений, денежных средств и прочих оборотных активов к краткосрочным обязательствам организации.
Коэффициент маневренности собственных оборотных средств показывает, какая часть собственных средств предприятия находится в мобильной форме, позволяющей относительно свободно маневрировать этими средствами.
А1 / (А1 + А2 + А3) – КО
где А1 – наиболее ликвидные активы: денежные средства в банке и кассе предприятия, краткосрочные ценные бумаги;
(А1+А2+А3) – оборотные активы;
КО – краткосрочные обязательства, займы и кредиты.
Коэффициент финансовой независимости (коэффициент собственности, автономии) отражает независимость предприятия от заемных источников (Е – собственные источники).
Е / (А1 + А2 + А3 + А4)
где (А1+А2+А3+А4) – суммарный актив.
Для более объективного финансового анализа можно использовать метод относительных показателей, характеризующий деловую активность предприятия (таблица 1.). [13, с. 36]
Таблица 1. Показатели деловой активности
Наименование показателя |
Методика расчета по бухгалтерской отчетности |
Пояснения |
Кф1 (коэффициент оборачиваемости капитала) |
Выручка от реализации продукции, работ, услуг (ф. 2) / стр. 890 (ф. 1) |
Свидетельствует о скорости оборота всего капитала предприятия. Рост коэффициента означает ускорение кругооборота средств или инфляции (роста цен). |
Кф2 (коэффициент оборачиваемости материальных запасов и затрат) |
Выручка от реализации продукции, работ, услуг (ф. 2) / стр. 210 на начало + стр. 210 на конец (ф. 1)) / 2 |
Свидетельствует о количестве оборотов запасов. Снижение коэффициента говорит об относительном увеличении производственных запасов, незавершенного производства. Рост характеризуется положительно. |
Кф3 (коэффициент оборачиваемости готовой продукции) |
Выручка от реализации продукции, работ, услуг (ф. 2) / стр. 230 (ф. 1) |
Характеризует скорость оборота готовой продукции. Рост этого коэффициента указывает на увеличение спроса, снижение – на затоваривание. |
Кф4 (коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности) |
Выручка от реализации продукции, работ, услуг (ф. 2) / стр. 250 (ф. 1) |
Показывает расширение или уменьшение коммерческого кредита, предоставленного предприятием. |
Кф5 (коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности) |
Выручка от реализации продукции, работ, услуг (ф. 2) / стр. 710 + стр. 720 + стр. 730 (ф. 1)) |
Отражает расширение или снижение использования заемных средств. Рост коэффициента означает увеличение скорости оплаты задолженности предприятия, снижение – рост покупок в кредит. |
Время оборота материальных запасов и затрат |
360 дней / Кф2 |
Чем короче срок, тем активнее деятельность предприятия. |
Время оборота готовой продукции |
360 дней / Кф3 |
Чем короче срок, тем эффективнее работает служба маркетинга. |
Время оборота дебиторской задолженности |
360 дней / Кф4 |
Чем короче срок, тем эффективнее работа предприятия. |
