Определение предела безубыточности

Сумма маржинального дохода = Чистая прибыль – переменные издержки обращения.

Коэффициент маржинального дохода в выручке – это соотношение между переменными издержками и товарооборотом.

Коэффициент маржинального дохода = Сумма маржинального дохода

Чистая прибыль

Таблица 10. Определение предела безубыточности.

Показатели (руб.)	2013
	В месяц	В год
Чистая выручка	101198,40	1214380,80
Балансовая прибыль	19213,96	62961,12
Постоянные издержки	27994,44	503539,68
Переменные издержки	53990,00	647880,00
Сумма маржинального дохода	47208,40	566500,80
Доля маржинального дохода в выручке	0,5	0,5

Рентабельность продаж определяется по формуле:

Rпр = П / В * 100%,

где П – чистая прибыль,

В – выручка от реализации продукции.

Таким образом, рентабельность продаж по результатам финансовой деятельности за 1-ый год составит 3,15%.

Анализ рисков

1. Возможные риски и источники их возникновения:

1.1. Коммерческие риски:

• риск, связанный с реализацией товара

• риск, связанный с доставкой товара

1.2. Политические риски:

• риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки, войны)

2. Источники возникновения рисков:

• недостаточное изучение рынка сбыта

• недооценка конкурентов

• падение спроса на товар

3. меры по сокращению риска

• детальное изучение рынка

• анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

• страхование имущества

Наша фирма делает ставку на определенный вид продукции (блинчики и оладьи), который понравится всем покупателям.

Основная рыночная ниша или так называемая целевая группа для нашего товара – это жители города и области со средним достатком, но с течением времени за счет снижения издержек производства планируется сделать наш товар доступным для потребителей с любым достатком.

Далее представим матрицу swot, которая отражает основные аспекты внешней и внутренней среды важные для предприятия.

По итогам анализа данной матрицы обычно принимается решения по выбору стратегии развития предприятия, как на долгосрочные, так и краткосрочные периоды.

В процессе swot-анализа был проведён сравнительный анализ сильных и слабых сторон компании с возможностями и угрозами. В итоге можно сделать вывод о том, что если правильно использовать возможности, для развития рынка совместив их с сильными сторонами, то наше предприятие имеет все шансы на достижение наибольшего уровня рентабельности и завоевания своей доли рынка в Рыбнице.

Для достижения поставленных целей лучше всего использовать комплекс стратегий:

1. Стратегия развития рынка.

2. Стратегия концентрации на сегменте (стратегия ухода от конкуренции).

3. Стратегия дифференцирования.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа фирмы.

Матрица swot:

Внешняя сторона Внутренняя среда	Возможности: 1. Увеличение покупательной возможности потребителей. 2. Ускорение роста рынка. 3. Выход на новые рынки сбыта. 4. Увеличение спроса на производимую продукцию. 5. Благоприятная государственная политика (программы помощи малому и среднему бизнесу).	Угрозы: 6. Изменение потребностей и вкусов покупателей. 7. Рост продаж замещаемого продукта. 8. Появление новых конкурентов. 9. Сокращение платежеспособного спроса населения. 10. Рост цен у поставщиков сырья. 11. Повышение затрат на ремонт оборудования.
Сильные стороны: а. Образованное и динамичное руководство среднего звена. б. Активная роль маркетинга (большое внимание уделяется маркетингу в регионе, лучшее знание заказчиков, лучшее обслуживание). в. Лучшая упаковка. г. Менее дорогое сырье и материалы. д. Гибкая ценовая политика	СИВ: 1б+ 1в+ 1г+ 2г+ 3б+	СИУ: 6б± 6е± 7б± 8б+ 10б- 11е-
Слабые стороны: ж. Недостаточность финансовых ресурсов. з. Износ производственных мощностей.	Сл. В: 1ж+ 1з+ 2ж- 5ж+	Сл. У: 7ж- 7з- 9ж- 10ж- 11з-

В начале организации производства необходимо установить контакты с поставщиками ресурсов и сосредоточить все силы на достижение максимальной производительности оборудования и максимального сбыта готовой продукции в магазины для получения максимума прибыли.

Следует также уделить большое внимание маркетингу в регионе. Далее необходимо наращивать производство и увеличивать рынок сбыта.

Прогноз объема продаж представляется трудной задачей, т.к. невозможно предсказать реакцию покупателей на появление нового продукта на рынке.

Выводы

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.

На основании расчетов бизнес-плана, «Домашние блинчики» имеет следующие показатели:

• Рентабельность –3,15 %.

• Чистая прибыль – 47850,45 руб. ПМР.

Разработав данный бизнес-план хочется показать, что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе «Домашние блинчики» является экономически целесообразным.

23