История открытия некоторых видов микроорганизмов

Своего рода сенсацией было открытие в XIX веке бактерии Serratia marcescens. Она наводила ужас на людей в течение более чем двух тысячелетий, возникая как «кровавое чудо» на влажном хлебе и других продуктах, содержащих углеводы. Феномен «кровотечения» на просфорах, хранившихся во влажной атмосфере церкви, в XII веке приводил к роковым последствиям. «Чудо кровоточащих просфор» послужило причиной многочисленных гонений на еретиков вплоть до 1823 года, когда была образована комиссия из профессоров университета Падуи, которой было поручено исследовать это явление. Впервые выяснил природу «кровавых капель» Бартоломео Бицио, установив, что причиной этого явления служит пигментированная бактерия, которую он назвал Serratia marcescens в честь своего учителя Серафино Серрати. Эренберг не знал этой публикации и описал бактерию снова в 1848 году под названием Monas prodigiosa.

Пигментированные бактерии, образующие скопления, привлекали внимание естествоиспытателей. К описанным в то время бактериям принадлежат крупные бактерии Chromatium okenii и Thiospirillum jenense, которые открыл в 1836 году Христиан Готтфрид Эренберг (1795-1876) во время прогулки в деревню Циегенхейм около Йены. В своей большой работе «Маленькие животные как вполне совершенные организмы» он формально включил их описание в описание родов Monas и Ophidomonas.

Он рассматривал их как «маленьких животных» и в подробностях описал у них пищевые клетки, яичники, сократительные пузыри. Это описание, по-видимому, послужило основанием для критической статьи Юстуса Либиха «О тайне спиртового брожения» (1839), в котором он высмеял теорию дрожжевого брожения.

Эренберг описал также бактерию Spirochaeta plicatilis, которую он обнаружил в речном иле и назвал «червеобразными петлеобразующими формами» (1835) Он также в 1838 году описал Gallionella ferruginea как ответственную за образование окиси железа в трубах и прудах. Нитчатые бактерии - спутники Leptolhrix ochracea - были описаны в 1843 году Фридрихом Трауготтом Кюцингом (1807-1893), после чего он описал делящиеся бактерии Sphaerotilis natans. В течение последующих лет были описаны другие пигментные бактерии. В своей книге «К познанию мелких жизненных форм» (1852) род Chromatium и описал Chromatium vinosum, Chromatium weissei, Chromatium violace laceus и Chromatium erubescens как отдельные виды. Бактерии из персиково-красной пленки, которая покрывала тенистую поверхность пруда, Рэй Ланкастер (1873) описал как Bacterium rubescens. Характерный пигмент этой бактерии он назвал бактериопурпурином. Однако термин бактериопурпурин впервые был введен датским ботаником Ойгеном Вармингом (1841-1924). Такие окрашенные бактерии, которые встречаются в больших скоплениях в их природных местообитаниях и представляют почти чистую культуру микроорганизма, естественно, являются исключением.

К 1850 году большинство естествоиспытателей пришло к выводу о том, более мелкие, чем одноклеточные водоросли и простейшие. Было признано также, что эти мелкие организмы вполне «полноценны», они размножаются и не меняют своих свойств. Равным образом не составляли исключения и возбудители брожения, которых изучал в 1857-1867 годах Луи Пастер. Это были возбудители спиртового, молочнокислого, масляно-кислого, уксусного брожения, природные или обогащенные культурой дрожжей. К этому следует добавить, что и Пастер был убежден в том, что возбудители брожения различаются не только своими физиологическими свойствами, но и строением клетки. Убеждения в том, что бактерии представляют большую обособленную группу организмов, отличающуюся особым строением, специфическим способом обмена, способствовали дальнейшим исследованиям и разрешению споров, продолжавшихся с 1850 по 1877 год, о возбудителях инфекционных заболеваний. Уверенность в том, что возбудителями болезней являются бактерии, появилась после разработки метода чистых культур (1877, 1881). Для развития концепции о бактериях потребовался новый взгляд.