27. Ответ. Качество торгового обслуживания и пути его повышения.

Учитывая тот факт, что население во всех странах мира, в том числе и РБ посещают розничные торговые предприятия с той целью, чтобы, в перву4ю очередь, приобрести нужные им товары, высокого качества и требуемого количества, можно дать следующее определение: сущность качества торгового обслуживания (КТО) представляет собой сочетание полноты удовлетворения спроса населения на потребительские товары (в требуемом объеме, ассортименте и качестве), широты предоставляемых услуг и уровня культуры обслуживания в розничных торговых предприятиях, оценивающееся степенью соответствия этих составляющих частей потребностям населения в товарах народного потребления.

Из этого определения видно, что важнейшими элементами КТО выступают объем, ассортимент и качество товаров, а также состав и качество оказываемых населению торговых услуг и уровень культуры облуживания. Эти элементы и составляют единую систему «товарное предложение - торговые услуги».

При определении сущности КТО нужно исходить из понятия «Качества» и прежде всего товаров, труда и услуг – факторов, имеющих первостепенное значение в деле повышения КТО.

Более конкретное понятие качества формирует экономическая теория (политэкономия). В ней качество связывается с полезностью вещи, то есть способностью удовлетворять потребности людей. Здесь понятие «Качество» переплетается с потребительной стоимостью товара. Потребительная стоимость есть полезность вещи, ее способность удовлетворять какие-либо человеческие потребности. Но качество и потребительная стоимость есть понятия не идентичные.

Следовательно, если потребительная стоимость характеризует полезность товара, то качество есть степень этой полезности, проявляющаяся в потреблении.. И степень полезности вещи будет тем выше, чем выше уровень этих свойств товара, благодаря которым удовлетворяется та или иная потребность человека

Учитывая, что товар в процессе обеспечения высокого КТО покупателей имеет решающее значение, то на основании довода, что качество товара, есть ни что иное как полезность вещи удовлетворять какие-либо человеческие потребности можно сказать, что КТО - это полезность обслуживания.

Если говорить в целом, то КТО складывается под воздействием качества товаров, поступающих в торговлю, товарного предложения и соответствия его покупательскому спросу, качества труда торговых работников, использования новейших достижений в торгово-технологических процессах и развитии материально-технической базы торговли, действующих правил и норм торговли, культуры торгового обслуживания. Повышение КТО достигается путем воздействия на выше названные факторы.

Культура торгового обслуживания характеризуется: уровнем развития товарного производства, материально-технической базы торговли, услуг, прогрессивностью торгово-технологических процессов, уровнем культуры, квалификации, профессиональным мастерством обслуживающего персонала, рекламно-информационным обеспечением.

Вопрос 28. Организация труда работников магазина.

Ответ: Организация труда в торговле – это совокупность организационных, технических и экономических мероприятий, направленных на целесообразное и эффективное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов при продаже товаров.

Торгово-технологический процесс в магазине требует наличия соответствующих групп работников для выполнения операции в ходе реализации товаров.

В зависимости от выполнения этих функций работники магазина подразделяются на категории:

1. Административно-управленческий персонал (директор, зав.отделами и секциями, товароведы, экономисты, бухгалтера).

2. Торгово-оперативный персонал:

а) непосредственно связанные с обслуживанием покупателя (продавцы, кассиры-контролеры);

б) обеспечивающее обслуживание покупателей (товароведы, товароведы-бракеры, кладовщики);

в) связанные с обслуживанием, но не осуществляющие продажу (администраторы торговых залов, консультанты, декораторы).

3. Оперативно-вспомогательный персонал (фасовщики, рубщики мяса).

4. Технический персонал (механики холодильных установок, мастера кассового и весоизмерительного оборудования, слесари).

5. Вспомогательный персонал (уборщики, грузчики, дворники).

Каждый из вышеназванных работников магазина выполняет свои обязанности в соответствии с требованиями служебного положения.