5. Безопасность и экологичность решений проекта

5.1 Охрана труда

Условия труда – это совокупность факторов производственной среды, влияющей на здоровье и работоспособность человека в процессе труда. Эти факторы подразделяются на опасные и вредные. Воздействие первых приводит определенных условиях к травме или другому внезапному резкому ухудшению здоровья, а вторых – к заболеваниям или снижению работоспособности.

Опасные и вредные производственные факторы подразделяются по природе действия на следующие группы:

а) физические;

б) химические;

в) биологические;

г) психофизиологические.

К движущимся машинам и механизмам относятся: электропогрузчики и автомобили, которые могут травмировать работающих при передвижении на территории, не предназначенной для движения транспортных средств, передвижению с большей скоростью.

Подвижные части производственного оборудования. К ним относятся контейнероопрокидыватели, конвейеры, ременные передачи этого оборудования.

Отсутствие ограждений может привести к травмам. Острые кромки, заусеницы и шероховатости на поаерхности заготовок. При выгрузке пустых банок и бутылок из тары и подачи их в машину для мойки тары, могут у рабочих возникнуть травмы из-за боя стеклянных банок.

К повышенной температуре поверхности оборудования материалов относятся: бланширователи, развариватели, подогреватели, шпарители для банок, машины для мойки банок, пастеризаторы. Отсутствие тепловой изоляции, спецодежды, может привести к ожогам, тепловым ударам.

К повышенному уровню шума на рабочем месте относятся оборудование, работающее с большим шумом: такое как насосы, вентиляторы, конвейеры, передающие банки. Это бывает при перегрузке этих машин, некачественного монтажа оборудования. Работа машин приводит к головным болям и профзаболеваниям.

К повышенной влажности воздуха относятся машины, потребляющие пар и воду: это машины для мойки сырья, тары, развариватели, шпарители.

Из-за утечек пара и воды, плохой вентиляции, работа этих машин приводит к простудным заболеваниям у рабочих.

К повышенному значению напряжения в электрической цепи относится все оборудование, потребляющее электроэнергию. Отсутствие изоляции токоведущих частей, отсутствие заземления приводит к электротравмам различной тяжести.

К химически опасным и вредным производственным факторам относятся факторы, возникающие при мойке оборудования и уборке помещений моющими и дезинфицирующими растворами, содержащими щелочи и другие токсические вещества. Неправильное их применение может привести к химическим ожогам и отравлениям.

Патогенные микроорганизмы. К ним относятся микроорганизмы и грибы, появляющиеся при нарушении режимов хранения сырья и вспомогательных материалов, несвоевременной обработке и мойке оборудования.

Физические перегрузки, возникающие при выполнении погрузочно-разгрузочных работ из-за превышения массы перемещенных грузов. Нервно-психические перегрузки. К ним относятся монотонность труда, возникающая из-за длительного выполнения однообразных операций. При этом возникают расстройства неровной системы. Это работа на инспекционных и сортировочных конвейерах.

Мероприятия по снижению воздействия опасных и вредных производственных факторов.

Для снижения воздействия вредных и опасных производственных факторов предусмотрены следующие мероприятия:

Для снижения фактора движущиеся машины-механизмы предусмотрено ограничение скорости движения транспортных средств на территории предприятия.

Подвижные части производственного оборудования надежно ограждены. Оборудование снабжено средствами блокировки или отключения. Скорость движения и перемещения ленты не превышает 0,1 м/с.

Все тепло-потребляющее оборудование покрыть теплоизолирующими материалами, над оборудованием установлена вентиляция, местные отсосы. Чтобы снизить температуру и влажность рабочей зоны в цехе установлена система приточно-вытяжной вентиляции.

Чтобы снизить уровень шума на рабочем месте. Особо шумное оборудование установлено в отдельном помещении, на отдельные фундаменты.

Все оборудование, потребляющее электроэнергию, заземлено, токоведущие части изолированы.

Площадки, на которых установлено оборудование, выполнены из железа, оснащены перилами, высотой 1 м.

После окончания смены все оборудование моют моющими и дезинфицирующими материалами, горячей водой.

Сырье равномерно подается на переработку, соблюдая очередность его поступления и сроки хранения на сырьевой площадке. Тару после опорожнения обрабатывают дезинфицирующими средствами.

Оборудование в цехе размещено так, чтобы был обеспечен свободный доступ к нему для мойки и ремонта.

На предприятии осуществлен строгий контроль за выполнением правил личной гигиены. Сотрудники регулярно проходят медосмотр (не реже 2 раз в год). Рабочие места содержатся в чистоте, на рабочем месте запрещено курение и принятие пищи.