Вопрос 14. Комплексная экспертиза товаров это:

а) Оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов;

б) Оценка, основанная на совместном использовании разных методов оценки качества экспертов;

в) Оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке;

г) Оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.

Тема 8,9. Санитарно – гигиеническая экспертиза.

Вопрос 1. Санитарно-гигиеническая экспертиза это:

а) Один из важнейших видов товарной экспертизы, так как целью ее является подтверждение безопасности товаров для потребителей;

б) Оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов;

в) Оценка, основанная на совместном использовании разных методов оценки качества экспертов;

г) Оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.

Вопрос 2. Объекты санитарно-гигиенической экспертизы – это:

а) Товары (продукция), услуги, процессы, а также факторы, обеспечивающие безопасность в течение всего жизненного цикла товара, сырье, технологические процессы производства, хранения, транспортирования, реализации, включая технологическое и торговое оборудование, транспортные средства, производственный и обслуживающий персонал;

б) Работники санитарно-эпидемиологических служб (санитарные врачи, сотрудники санитарно-гигиенических испытательных лабораторий);

в) Торговые организации;

г) Услуги.

Вопрос 3. Что не относится к правовой базе санитарно-гигиенической экспертизы?

а) Санитарное законодательство Российской Федерации;

б) Федеральный Закон РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный Закон РФ "О радиационной безопасности населения";

в) Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов";

г) Акт экспертизы, акт отбора проб образцов товаров, гигиеническое заключение (сертификат) уполномоченной организацией Роспотребнадзора.

Вопрос 4. Гигиеническая экспертиза это:

а) Оценка экспертами соответствия сырья, продукции и упаковки установленным гигиеническим требованиям, целью которой является обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и имущества потребителей;

б) Оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов;

в) Оценка, основанная на совместном использовании разных методов оценки качества экспертов;

г) Оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.

Вопрос 5. Что не включают в себя гигиенические требования?

а) показатели химической, радиационной и микробиологической безопасности;

б) паразитологические показатели безопасности рыбных и нерыбных водных продуктов;

в) показатели предельно допустимых концентраций (ПДК) пищевых добавок;

г) органолептические и физико-химические показатели качества.

Вопрос 6. Какие источниками загрязнения сырья и продукции не относятся к основным?

а) наличие естественных вредных примесей в природном сырье, попадание или образование несвойственных вредных примесей вследствие нарушения или совершенствования технологии выращивания сельскохозяй­ственных культур либо содержания животных;

б) несоблюдение технологии производства, переход токсичных веществ из упаковки; применение запрещенных добавок, а также разрешенных добавок в дозах, превышающих установленные ПДК;

в) жизнедеятельность микроорганизмов при выращивании сельскохозяйственного сырья, производстве, транспортировании и хранении готовой продукции;

г) несоблюдение условий хранения пищевого сырья и пищевых продуктов.