4.5.4. Хранение семян лиственных пород

Семена яблони, груши, шелковицы, ильмовых, березы, жимолости, ольхи, бархата амурского, скумпии и других деревьев и кустарников хранят в герметически укупоренных стеклянных сосудах и полиэтиленовых баллонах или в металлической таре также, как и семена хвойных. Семена березы при температуре от 0 до 5°С можно хранить и в деревянных ящиках. При этом рыхло насыпанные 4-сантиметровым слоем семена отделяют друг от друга оберточной или газетной бумагой. Семена гледичии, белой и желтой акаций хранят в бумажных мешках, металлической или стеклянной таре, а в большинстве случаев - в ларях и закромах. Семена клена, ясеня, лоха узколистного до стратификации хранят в деревянных ящиках или в корзинах слоем не более 20 см.

Семена косточковых пород, липы, бересклетов хранят в деревянных ящиках. Слой семян З...5см чередуют со слоями песка 2...З см. Перед посевом песок отделяют от семян на грохотах или просеивают на решетах. Семена ильмовых, осины, тополей хранят в герметически закрывающихся сосудах, на дно которых кладут влагопоглощающие вещества (хлористый кальций, окись кальция или негашеную известь). Сверху влагопоглощающего вещества помещают деревянный круг с отверстиями, а на него насыпают семена.

Семена лещины, каштана и бука хранят на складах (в ящиках) или в траншеях глубиной 1 м, переслаивая свежим песком, слоями в 4...5см. Непродолжительное время семена этих пород можно хранить на складах в мешках или в закромах. Заготовленные семена орехов грецкого, маньчжурского, черного и др., миндаля, фисташки после просушки до подготовки к посеву хранят в мешках, ларях, закромах, ящиках, в хорошо проветриваемых, прохладных помещениях. Во время хранения семена необходимо регулярно осматривать. При хранении в ящиках или в ларях их нужно периодически перемешивать. При повышении температуры, влажности и плесневении семена просушивают, рассыпая тонким слоем на брезент.

4.5.5. Хранение желудей

Условия хранения желудей. Желуди дуба черешчатого относятся к категории крахмалистых семян, имеющих высокое содержание крахмала и обладающих вынужденным покоем. В семядолях желудей его содержится 44...55% и дополнительно - до 10. ..12% растворимых углеводов. Свежесобранные желуди имеют высокую естественную влажность, достигающую 80...90% (к сухой массе). Крахмалистость желудей, и связанная с необходимостью сохранения жизнеспособности, высокая их естественная влажность при обычной температуре обуславливают быстрое проявление меристематической активности тканей, высокую интенсивность дыхания и, как следствие этого, быстрое превращение запасных питатель­ных веществ в доступную для проростка форму. В результате этого желуди начинают интенсивно прорастать. Чтобы затормозить эти процессы необходим очень узкий диапазон оптимальных условий, обеспечивающих хорошее сохранение посевных качеств желудей при достаточно продолжительном периоде их хранения. Оптимальный режим хранения желудей - содержание их при температуре от 0 до 3°С в среде, обеспечивающей сохранение первоначальной влажности желудей при умеренной аэрации. Такой режим хранения обеспечивает массовое наклевывание желудей и увеличение их энергии прорастания. Пригодными для зимнего хранения считают желуди с влажностью не ниже 55...60%, при чистоте 98% и выше и доброкачественности не ниже 85%. Доброкачественность желудей определяется перед их закладкой на зимнее хранение путем взрезывания 300 желудей, отсчитанных от средней пробы. При снижении влажности желудей ниже 50 % они теряют способность прорастать. При хранении необходимо оберегать желуди от пересыхания и от поражения грибными заболеваниями, развитию которых благоприятствует высокая влажность окружающей среды и желудей.

После сбора до закладки на зимнее хранение или до транспортировки в другие районы желуди проходят предварительное хранение. Для этого их помещают в невысокие корзины, деревянные ящики со щелями или рассыпают на полу в сараях и других неотапливаемых помещениях или под навесом. Слой желудей не должен превышать 5 см, если они были собраны в дождливую погоду, и 10 см, если их собирали в сухую погоду. По мере прекращения отпотевания желудей толщину слоя постепенно увеличивают до 20 см. В период предварительного хранения состояние желудей проверяют через каждые 2-3 суток. Если замечено самосогревание, плесень, потемнение кожуры, отпотевание желуди немедленно рассыпают слоем З...4 см для просушки и удаления поврежденных и больных. При просушке желуди осторожно перемешивают. Прекращение отпотевания желудей, насыпанных слоем 10...15 см, считается пределом подсушки.

В засушливых юго-восточных районах желуди опадают менее влажными, поэтому их надо собирать и хранить сразу после опадения в условиях, обеспечивающих сохранение их первоначальной влажности. Для предварительного хранения желудей в засушливых условиях можно использовать мешки из полиэтиленовой пленки.

Для предупреждения распространения грибных заболеваний желуди на зимнее хранение закладывают не слоями, а в смешении с песком или землей (одна часть желудей и две части земли или песка). Большое количество желудей хранят в траншеях, ямах или под листьями и снегом в лесу. Применяют также хранение желудей в специальных желудехранилищах, подвалах и овощехранилищах.

Способ хранения желудей. При наличии большого количества желудей их хранят в траншеях, ямах, в снегу, под листьями и снегом, в желудехранилищах и овощехранилищах и в проточной воде.

Хранение желудей в траншеях и ямах (рис. 17). На сухом возвышенном незатопляемом месте выкапывают траншею шириной 1 м, глубиной 1,3...1,5м и длиной до 10 м. Дно траншеи должно быть выше уровня грунтовых вод не менее чем на 1,5 м. При наступлении заморозков (1...3°С ниже нуля) желуди, после их предварительного хранения, закладывают в траншеи слоями или перемешанными с землей или песком. В центральных районах эту работу проводят в конце октября - начале ноября. При закладке слой желудей в 2...З см (1-2 желудя) чередуют со слоем свежего песка или почвы толщиной З...5см. Чтобы избежать промерзания желудей, последний слой их должен быть на глубине 30 см ниже поверхно­сти земли. Незаполненную часть траншеи засыпают грунтом, а чтобы вода не проникала в тран­шею, сверху насыпают холмик земли высотой до 0,5 м. Он должен покрывать закрайки траншеи или ямы с каждой стороны на 0,5 м.

Хранение желудей в траншеях по способу И.С. .Потоцкого (рис. 18). В засушливых условиях желуди на хранение закладывают сразу после сбора. Для хранения выкапывают траншеи глубиной 1,5 м и шириной 1,3-1,5 м. Перед засыпкой желудей на хранение дно и стенки траншеи увлажняют водой из лейки. В траншее слой желудей толщиной примерно 3 см, слегка увлажненный из лейки с мелким ситом, чередуют со слоем субстрата толщиной 5 см. Верхний слой желудей должен находиться на расстоянии 0,5 м от поверхности почвы. Оставшееся пространство заполняют увлажненным песком или землей, а сверху укладывают слой сухих листьев клена, дуба и других пород, который заходит за траншею на 0,5 м. На листья насыпают холмик земли высотой 0,5 м. Уплотнять песок или землю, которыми переслаивают желуди, а также ходить по заложенным в траншею желудям категорически

Рис. 17. Хранение желудей в траншеях и ямах

Рис. 18. Хранение желудей по способу И.С. Лотоцкого

запрещается. Желуди, песок или землю разравнивают деревянной лопатой, обитой войлоком.

О состоянии желудей в траншеях или ямах судят по температуре. Для этого используют вытяжные термометры, для чего через каждые 2 м траншеи устанавливают трубы. Температура хранения считается нормальной, если в первые 10...15 дней после закладки она находится в пределах от 3 до 10°С, а в течение всей зимы – от 0 до 4°С. Вынутые весной из траншеи желуди сортируют и рассыпают в крытых помещениях слоем толщиной до 0,5 м и шириной до 1 м. При необходимости желуди перелопачивают и увлажняют. В таком состоянии они наклевываются в течение недели.

Хранение желудей в снегу осуществляют на специальных площадках с уплотненным слоем снега толщиной 20...30 см. В этом случае желуди укладывают в кучи, чередуя слой снега (20 см) со слоем желудей (10...20 см)- всего до двух слоев. Кучи сверху покрывают снегом (до 1 м), а затем соломой или листьями (до 40...50 см) или опилками (до 15 см).

Хранение желудей в лесу под листьями и снегом применяют в южной части лесной зоны и в северной части лесостепной зоны. На подготовленную в лесу площадку желуди переносят с наступлением устойчивых заморозков. На слой сухих листьев 10-15 см насыпают слой желудей 6...10 см. Сверху желуди покрывают слоем листьев толщиной 15...20 см. С наступлением морозов слои листьев увеличивают и после выпадения снега его набрасывают на листву слоем до 0,7 м и уплотняют. Для предохранения снега от быстрого таяния его покрывают соломой или листьями.

Хранение желудей в желудехранилищах, погребах и овощехранилищах. Этот способ позволяет регулировать температуру на протяжении всего времени хранения и контролировать состояние желудей во время хранения. Желуди при хранении могут быть помещены: в ящики высотой до 25...30 см, на деревянные полки с бортами высотой до 0,4...0,5 м при чередовании слоя желудей 2...3 см со слоем песка 3...5 см; в ящики с решетчатым или сетчатым дном высотой до 20 см или в невысокие плете­ные корзины емкостью 20...25 кг без прослоек песка; на полу, разделенном досками на отделения, с проходами между ними шириной 40...50 см высыпают слоем 25...30 см на слой влажного песка 5 см.

Температуру воздуха в хранилищах следует постоянно поддерживать в пределах от 0 до 3°С, а относительную влажность 60-70 %. В этих условиях при обеспечении сохранения первоначальной влажности желуди можно хранить 2-3 года.

Хранение желудей в проточной воде (в водоемах глубиной не менее 2 м). В конце октября - начале ноября желуди, упакованные в ивовые корзины, опускают в воду. Корзины емкостью 40...50 кг заполняют ниже верхнего края на 6...7 см и закрывают крышкой. Температура в водоеме не должна превышать 10°С.