- •Введение
- •1. Анализ производства и реализации продукции Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •10. Перечислите методы, используемые при факторном анализе производства и реализации продукции.
- •11. Назовите показатели, используемые при анализе качества реализуемой продукции.
- •2. Анализ использования основных фондов Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •3. Анализ использования материальных ресурсов Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •4. Назовите факторы, влияющие на использование ресурсов предприятием.
- •7. Методы, используемые при факторном анализе использования ресурсов.
- •8. Какие показатели рассчитываются при анализе эффективности использования материальных ресурсов на предприятии?
- •4. Анализ трудовых ресурсов Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •5. Анализ себестоимости продукции Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •6. Анализ и диагностика издержек обращения Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •7. Анализ прибыли Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •8. Анализ рентабельности деятельности предприятия Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •9. Анализ финансового состояния предприятия Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •10. Диагностика потенциала предприятия Основные формулы
- •Типовые задачи
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •Библиографический список
- •Содержание
Задачи для самостоятельного решения
Задача 2.1. Проанализируйте обеспеченность предприятия основными видами оборудования, используя данные таблицы 2.3.
Таблица 2.3.
Виды оборудования |
Потребность в оборудовании по плану, ед. |
Фактическое наличие оборудования, ед. |
Общее количество, в т.ч.: |
20 |
15 |
Холодильное оборудование |
3 |
2 |
Варочное оборудование |
7 |
6 |
Жарочное оборудование |
5 |
3 |
Пекарское оборудование |
5 |
4 |
Задача 2.2. На основании данных таблицы 2.4. проанализируйте наличие, структуру и динамику основных фондов предприятия. Сумма износа основных фондов составила 3000 тыс. руб. Дайте оценку прогрессивности произошедших изменений в структуре основных фондов. Сделайте вывод.
Таблица 2.4.
Виды основных фондов |
На нач. 2007 г., тыс. руб. |
В 2007 г., тыс. руб. |
|
поступило |
выбыло |
||
1. Земельные участки и объекты природопользования |
10500 |
300 |
- |
2. Здания |
13364 |
702 |
- |
3. Сооружения |
2757 |
- |
- |
4. Машины и оборудование |
10305 |
886 |
27 |
5. Транспортные средства |
4406 |
620 |
190 |
6. Производственный и хозяйственный инвентарь |
122 |
- |
- |
7. Другие виды основных фондов |
293 |
118 |
- |
Итого |
41747 |
2626 |
217 |
Задача 2.3. Используя данные таблицы 2.4., проанализируйте коэффициенты:
- обновления основных фондов;
- выбытия основных фондов;
- износа основных фондов.
Задача 2.4. По данным таблицы 2.4. провести анализ изменения удельного веса активной и пассивной части основных фондов предприятия. Сделать вывод.
Задача 2.5. Определите влияние изменения стоимости и эффективности использования основных фондов на товарооборот, используя данные таблицы 2.5.
Таблица 2.5.
Показатели |
2006 год |
2007 год |
1. Товарооборот, тыс. руб. |
17680 |
18210 |
2. Средняя стоимость основных фондов, тыс. руб. |
4010 |
4020 |
Задача 2.6. На основании данных таблицы 2.6. определите влияние изменения величины и эффективности использования торговой площади на товарооборот. Сделайте вывод.
Таблица 2.6.
Показатели |
2006 год |
2007 год |
1. Товарооборот, тыс. руб. |
17680 |
18210 |
2. Торговая площадь, м2 |
140 |
132 |
3. Годовой фонд времени работы, час. |
3620 |
3650 |
2.7. Проведите анализ фондоотдачи на предприятии, используя данные таблицы 2.7. Сделайте вывод.
Таблица 2.7.
Показатели |
2006 год |
2007 год |
|
план |
факт |
||
1. Объем товарной продукции, тыс. руб. |
55000 |
64350 |
63800 |
в том числе их активная часть |
15000 11500 |
17550 13050 |
17100 12700 |
Задача 2.8. По данным таблицы 2.8. проведите анализ времени работы оборудования предприятия общественного питания. Сделайте вывод.
Таблица 2.8.
Виды оборудования |
Коли-чество, ед. |
Фонд времени работы оборудования, час. |
|||
кален-дарный |
режимный |
действительный (плановый) |
фактический |
||
1. Холодильное |
5 |
8640 |
8640 |
8628 |
8518 |
2. Варочное |
6 |
3856 |
3520 |
3450 |
2760 |
3. Жарочное |
1 |
3856 |
3520 |
3415 |
2175 |
4. Пекарское |
4 |
3856 |
3520 |
3415 |
1775 |
Задача 2.9. Проанализируйте степень экстенсивного и интенсивного использования оборудования, применяя данные таблиц 2.8. и 2.9. Сделайте вывод.
Таблица 2.9.
Показатели |
Виды оборудования |
||
варочное |
жарочное |
пекарское |
|
1. Плановая часовая выработка, тыс. руб. |
3,0 |
2,4 |
4,1 |
2. Фактическая часовая выработка, тыс. руб. |
2,7 |
2,2 |
3,7 |
Задача 2.10. Проведите анализ состояния оборудования столовой, используя данные таблицы 2.10. Сделайте вывод.
Таблица 2.10.
Виды оборудования |
Общее количество |
Износ свыше 20% |
Износ свыше 40% |
Износ свыше 60% |
1. Холодильная камера, ед. |
3 |
- |
2 |
1 |
2. Машина для очистки картофеля, МОК-125, ед. |
1 |
- |
- |
1 |
3. Привод универсальный ПУ-0,6, ед. |
2 |
1 |
- |
1 |
4. Тестомесильная машина, ТММ 1М, ед. |
1 |
- |
- |
1 |
5. Тестораскаточная маши-на, МРТ-60, ед. |
1 |
- |
- |
1 |
6. Пищеварочный котел, КПЭ-60, ед. |
4 |
1 |
2 |
1 |
7. Шкаф жарочный, ШЖЭ-0,85-01, ед. |
4 |
2 |
1 |
1 |
8. Посудомоечная машина, ММУ-500, ед. |
1 |
- |
- |
1 |