Отель «Лазурный берег»

Долгое время отель «Лазурный берег» предлагал рай для отдыхающим.

Под умелым руководством Джорджа Смита отель, расположенный в Италии, получил хорошую репутацию. Смерть Смита поставила под угрозу будущее отеля. Руководство делом перешло в руки Мэри Смит, двадцатишестилетней дочери мистера Смита. Мэри закончила двухгодичный курс подготовки в школе гостиничного дела.

Дело отца необходимо было продолжать, и Мэри начала изучать работу отеля «Лазурный берег». Она узнала, что в последние годы дело не расширялось, а прибыли реально уменьшились. Само здание отеля в некоторых местах выглядело ветхо. Отель имел 25 спален, восемь из них с ванными, обеденный зал на 60 человек, зал для торжеств на 200 человек, общий бар для отдыха с видом на море, бар в подвале и игровую комнату для детей.

Рассмотрев финансовые показатели, Мэри обнаружила, что в 1995 году оборот отеля был чуть больше 110 000 американских долларов. Это соответствовало - среднему показателю по отрасли для данного количества комнат. Структура оборота приведена ниже.

Структура оборота (%)

	«Лазурный берег»	В целом по отрасли
Питание	49	4)
Проживание	16	21
Напитки	28	33
Прочее	7 -	5
	100%	100%

Без сомнения, кухня была сильной стороной отеля. Кроме «Лазурного берега» на курорте было еще два отеля, и казалось, что дела там шли хорошо. Мягкий климат означал шестимесячный туристический сезон. «Лазурный берег» оставался открытым в течение всего года. В осенне-зимний сезон в отеле останавливалось небольшое число туристов. Мэри было ясно, что «Лазурный берег» выживал за счет репутации и кухни.

Тем не менее, отель внутри и снаружи требовал обновления. Мэри решила обратиться в «Кольт» (английское консалтинговое агентство) за советом.

«Кольт» предложил провести изменения: шестнадцать спальных комнат без ванных превратить в десять комнат с ванными за 94 000 долларов; косметический ремонт оставшихся спален и общи залов стоил бы еще 35 000 долларов; дополнительно предусматривалась установка системы центрального отопления за 10 000 долларов.

Сумма вложений показалась Мэри слишком шокирующей. Он успокоилась, когда узнала, что «Кольт» скорее всего, одобрит субсидию в 36 % стоимости. Более того, Мэри обнаружила, что ее отец положил на счет в банке свыше 20 000 долларов на модернизацию отеля. Теперь Мэри должна была решить, какую рыночную политику она выберет на будущее.

Вопросы

1. Какие факторы внешней среды оказывают влияние на отель «Лазурный берег»?

2. Как вы охарактеризуете уровень неопределенности внешней среды?

3. Какую стратегию может избрать отель «Лазурный берег» для взаимодействия с окружающей средой?

Основная литература:

1. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика. 1989

2. Макарова В.Д. Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент. М: ИНФРА-М, 2002. стр.232-234.

3. Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Стратегический менеджмент. Учебник. – М.: Экономистъ, 2004. – 416с. Стр. 263-73.

Дополнительная литература:

1. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта 2-е изд., доп. М.: Финансы ц статистика, 2000

2. Бизнес-планирование. / Под ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2002

3. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. Учебник. М: ИНФРА-М, 2001

4. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент. М.: ЮНИТИ. 2001.

5. Мескон М. Основы менеджмента. М.: Дело. 1992.

6. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. М.: ЗАО Бизнес-школа. 1999..

Семинарское занятие № 3

Тема: «Основные составляющие стратегического менеджмента»

Вопросы для обсуждения:

1. Процесс стратегического управления.

2. Понятие модели стратегического состояния или стратегического куба и портфеля предприятия.

3. Типы стратегий.

4. Миссия фирмы и стратегические перспективы.

5. Цели предприятия.

Задание студентам:

1. Подготовится к обсуждению теоретических вопросов.

2. Самостоятельно изучить литературу по данной теме предлагаемую в качестве основной.

3. Законспектировать основные понятия для последующего изучения.

4. Студентам следует ответить на вопрос: «Что такое миссия организации и как наличие или отсутствие сформулированной миссии влияет на деятельность компании?»

5. Провести анализ практической ситуации «Automobil AG и его видение». И ответить на вопросы, предложенные к данной ситуации.