Прилади автоматики холодильних машин

Для виконання окремих операцій або автоматизації технологічного процесу холодильної машини використовують прилади автоматики. Вони регулюють кількість холодильного агента, здійснюють увімкнення та вимкнення компресора, холодильної установки, захист електродвигуна, запобігають від таненню снігової шуби тощо.

Реле тиску. Розрізняють реле низького та високого тиску. Реле низького тиску призначене для перетворення тиску, який змінюється на всмоктувальній лінії компресора на електричний двопозиційний сигнал «Ввімкнено» або «Вимкнено», тобто керує роботою компресора, вмикає та вимикає його.

Реле високого тиску призначене для перетворення тиску в нагнітальній лінії компресора на двопозиційний електричний сигнал «Ввімкнено» або «Вимкнено», який використовують для керування роботою компресора.

Реле температури. Використовується в холодильних машинах з герметичним компресором.

Теплове реле. Призначене для захисту герметичних компресів від аварії.

Терморегулювальний вентиль (ТРВ). Він регулює кількість рідкого холодильного агента, який надходить у випарник.

Холодильні камери

Холодильні камери призначені для тимчасового та довгострокового зберігання продуктів при температурі 0…8˚С – КХС (середньо температурні) та -15…-18˚С – КХН (низькотемпературні). Холодильні камери – збірні, бо їх збирають безпосередньо на підприємствах громадського харчування з окремих панелей. Збірно-розбірні холодильні камери.

Панелі камер мають заливну теплову ізоляцію, зовні камери облицювальні металопластом, всередині та підлога – алюмінієм. Панелі одна з одною з’єднані ексцентриковими стяжками, а для збагачення надійної ізоляції між ними вкладено прокладки із профільної гуми. Камери освітлюються електричними лампами, вимикачі яких розміщені ззовні камери.

Продукти в камерах розміщують на решітчастих полицях або на гачках (туші).

Сучасні холодильні камери збирають із тришарових сандвіч-панелей, мають товщину 80-100мм і являють собою 2-3 шари оцинкованої, покритої полієстром листової сталі, між якими як тепло ізолятор залитий пінополіуретан.

Холодильні камери розміщують на підприємствах у вигляді єдиного блока, який може складатися з кількох відділень. Камери необхідно розміщувати з урахуванням зручностей для завантаження та розвантаження. Їх не можна розміщувати поруч з котельними, душовими, гарячими цехами та іншими приміщеннями з підвищеною температурою та вологістю. Через камери не дозволяється прокладати водяні, каналізаційні, парові, газові трубопроводи та канали вентиляції.

Камера холодильна середньо температурна контейнерна КХС-1-8,0К. Призначена для зберігання харчових продуктів у пересувних і не пересувних контейнерах. Камера має двоє дверей, відкидні пандуси для в’їжджання контейнерів. Всередині на підлозі камери встановлено напрямні для переміщення пересувних контейнерів. Охолодження здійснюється моно блоковою холодильною машиною МХК-1000. холодильна машина повністю автоматизована, має примусовий рух повітря через випарник. Від танення снігової шуби відбувається за рахунок тепла навколишнього середовища. Температура в камері 0…8˚С, внутрішній охолодний об’єм – 8м³, за добу машина використовує 6,4кВт електроенергії, одночасно в камері можна розмістити чотири контейнери, тип контейнерів – Я1 – ОТА, Я1 – ФТТ.