Про переробку винограду червоним способом

Цех (винпункт)	Код	Число	Місяць

20___р.

2.Перероблено винограду з настоюванням або зброджуванням сусла на м'яззі

Сорт винограду	Номенклатурний №	Кількість, кг	Цукор, г/100см3
1	2	3	4

Разом_______________________

Зворотна сторона форми № П-3

II. Одержано виноматеріалів (сусла) післе пресуваня

Єм-ність №	Ємність по трафарету, дал	Виноматеріал (сусло)		Номенкла- турний №	Кількість дал	Аналіз №	Показникии
		наймену-вання	фракція				Спирт, %об.	Цукор, г/100см³
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Одержано відходів:

1. Вичавки

солодкі ______кг,_______% до винограду, цукор ______ г/100г

зброджені ______кг,______% до винограду, спирт ______см³/100г;

2. Гребені _____кг, _______% до винограду.

Начальник цеху___________ Технолог ____________

Зав. лабораторії_________ Бухгалтер____________

Форма № П-4

Підприємство________________

Затверджую

Гол. інженер-винороб_______________

«_____» _____________20___р.

Акт №____

Про переробку винограду та спиртування сусла на м'яззі

Цех(винпункт)	Код	Число	Місяц

1. Перероблено винограду в ємність №____

Сорт вино-граду	Номенклатурнй №	Кільк., кг	Цукор, г/100см³	Кількістьм'язги, дал	Аналіз №	Показники до спиртування		Влито спирту
						Спирт, %об.	Цукор, г/100см³	Запит№	По об'єму, дал	дал Безводногодал,
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11

Зворотна сторона форми № П-4

II. Одержано виноматеріалів після прессування

Виноматеріали		єм-ність №	Но-менкла-турний №	Кількість, дал	Аналіз №	Показники після спиртування
наймену- вання	фракція					Спирт, %об.	Цукор, г/см³
1	2	3	4	5	6	7	8

Одержано:

1. Вичавки спиртовані ______кг,_______% до винограду,

цукор ______ г/100г , спирт ______см³/100г;

2. Гребенів _____кг, _______% до винограду.

Начальник цеху___________ Технолог ____________

Зав. лабораторії_________ Бухгалтер____________

Форма № П-6

Підприємство________________

Затверджую

Гол. інженер-винороб_______________

«_____» _____________20___г.

Цех(винпункт)	Код	Число	Місяць

Акт №____

про декантацію виноматеріалів з осадів (віджим рідких осадів)

Взято на переливання (віджим)							Одержано виноматеріалів
Вид тари №	Найменування виноматеріалу	Номенклат.№	Кільк. при данн. T, дал	Аналіз №	Показник
					Спирт, %об.	Цукор, г/100см³		Вид тари №	Номенкла-турний №	Кількість, дал	Температура, ºС
1	2	3	4	5	6	7		8	9	10	11

Продовження форми № П-6

Одержаноно виноматеріалів

Одержано осадів (дріжджових або клейових)

Поправ. коефіц.

Облікова кількістьпри 20 ºС

Аналіз №

показники

Номенклатурный №

Кільк.дал (кг)

Аналіз №

показники

Спирт,%об.

Цукор г/100см³

Спирт,%об.

Цукор , г/100см³

відносна щільнність,20/4

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

Форма № П-8 Купажний лист Затверджую інженер-винороб_____________ «_____» _____________20___г.

Цех(винпункт)

Код

Число

Місяць

20 __ р.

Схема № ____________ ємність № ___________ Цех (підвал) № __________

№ п/п	Найменування матеріалів (склад купажу) та рік урожаю	Номенклатурний №	ємність, партія або доку-мент №	Облікові одиниці вимірювання	Кількість в облікових одиницях	Об'єм при 20° С, дал	Аналіз №	Показники			Загальний вміст
								Спирт, % об.	Цукор, г/100 см³	Титрована кислотність, г/дм³	Спирту безводного, дал	Цукру інвертного, кг	Кислоти, кг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14

Взагалі_____________________

Контракція __________________________дал

Кондиції суміші за даними лабораторних аналізів_______________________

Начальник цеху_______________ Технолог___________________

Зав. лабораторії____________ Бухгалтер__________________