4.2 Расчет теплопритоков от грузов при холодильной обработке
В холодильниках предприятий торговли, как правило, продукты подвергаются только охлаждению. Теплоприток от продуктов в этом случае с учетом охлаждения тары может быть определен по формуле
,
([2], стр. 484)
где GСУТ - суточное поступление продукта, кг;
с - теплоемкость продукта, кДж/(кг.К);
GТ - масса тары, кг;
сТ - теплоемкость тары, кДж/(кг.К);
tH, tK - начальная и конечная температуры продукта, 0С.
Камера 1
Суточное поступление продуктов принимаем равным 50 % от емкости камеры, что соответствует 3-4 дневному хранению:
с = 3,94 кДж/(кг.К) сТ = 2,3 кДж/(кг.К) - картонная тара
Камера 2
Суточное поступление продуктов принимаем равным 30% от емкости камеры, что соответствует 5 дневному хранению:
с = 3,8 кДж/(кг.К) сТ = 2,3 кДж/(кг.К) - картонная тара
Камера 3
Суточное поступление продуктов принимаем равным 30 % от емкости камеры, что соответствует 5-и дневному хранению:
с = 2,8 кДж/(кг.К) сТ = 0,5 кДж/(кг.К) - металлическая тара
4.3 Эксплуатационные теплопритоки
Эти теплопритоки возникают вследствие освещения камер, пребывания в них людей и открывания дверей. Теплопритоки определим от каждого источника отдельно. Расчет проведем по формулам (9.13)-(9.17) ([3], стр. 60-61).
Результаты расчета заносим в табл. 4.
Таблица 4
№ камеры |
, м2 |
Вт/м2 |
кВт |
чел |
кВт |
Вт/м2 |
кВт |
кВт |
1 |
17 |
2,3 |
0,039 |
1 |
0,35 |
14 |
0,238 |
0,627 |
2 |
22,5 |
2,3 |
0,051 |
1 |
0,35 |
11 |
0,247 |
0,648 |
3 |
40 |
2,3 |
0,092 |
1 |
0,35 |
14 |
0,56 |
1,002 |
,
,
,
,
,
,
,
4.4 Таблица теплопритоков
Полученные
значения
,
,
заносим в сводную табл. 5 теплопритоков
для определения нагрузки на оборудование.
Таблица 5
№ камеры |
Назначение |
Площа-дь камеры,
м2 |
Температура, 0С |
Нагрузка на камерное оборудование |
|
||||
|
|
|
|
|
|
||||
1 |
Хранение охлажден-ных грузов |
17 |
2 |
-15 |
0,856 |
0,738 |
0,625 |
2,221 |
0,13 |
2 |
Хранение мороженых грузов |
22,5 |
-15 |
-30 |
1,339 |
0,188 |
0,648 |
2,175 |
0,096 |
3 |
Хранение охлажден-ных грузов |
40 |
0 |
-15 |
2,073 |
0,296 |
1,002 |
3,371 |
0,084 |
,
5. Подбор компрессоров
Принимаем, что охлаждение камер осуществляется двумя холодильными машинами: с tо= -150 С у одной - для камер 1 и 3, и с tо= -300 С у другой для камеры 2.