- •Чернігівський центр професійно-технічної освіти дипломна робота
- •Консультанти:
- •Корж Оксана Григорівна
- •1.Вступ. Характеристика торговельного підприємства….....2
- •9.Це цікаво знати………………………………………..……57
- •1.Вступ. Характеристика торговельного підприємства
- •2. Історія виникнення кави та кавових напоїв
- •3. Харчова цінність кави та кавових напоiв
- •4.Класифікація кави та кавових напоїв
- •5. Характеристика виробників кави та кавових напоїв
- •6. Характеристика асортименту кави та кавових напоїв
- •Кава смажена в зернах
- •К ава смажена мелена
- •К ава натуральна розчинна
- •Кава сублімована
- •Цикорій розчинний
- •8.Органолептична оцінка якості кави та кавових напоїв
- •9.Це цікаво знати
6. Характеристика асортименту кави та кавових напоїв
Н
а
полицях магазину представлений широкий
асортимент кави, але переважну частину
складає продукція від ТМ Галка і ТМ
Nescafe.
Розглянемо асортимент кави на прикладі ТМ Галка.
Кава смажена в зернах
Кава в зернах “Арабіка”
Ретельно підібрана суміш кращих сортів кави арабіка з Папуа Нової Гвінеї, Бразилії та Індії. Кава помірно міцна з духмяним, запашним та м'яким оксамитовим смаком.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
18 міс |
ава
в зернах “Робуста”
Обсмажені зерна індійської і мадагаскарської робусти надають напою необхідну високу концентрацію та пікантну міцність. Кава, приготована з цих зерен, краще за все передає насичений смак та аромат південних континентів
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
18 міс |
пакет |
1000 г |
8 шт |
8,00 кг |
18 міс |
К ава смажена мелена
“Еспрессо Преміум”
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
Вакуум-пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
12 міс |
“
Еспрессо”
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
вакуум-пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
12 міс |
пакет |
100 г |
40 шт |
4,00 кг |
12 міс |
“Класика”
Збалансована суміш з відбірних сортів кави Арабіка і Робуста, яка надає напою приємну гіркоту, задовільнить найвимогливішого шанувальника кави своїм м'яким класичним смаком. Має високий вміст кофеїну.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
вакуум-пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
12 міс |
Гердан”
Кава з високим вмістом кофеїну, елітним смаком та ніжним ароматом свіжозмеленого кавового зерна. Спеціальне обсмаження кавових зерен робить “Гердан” виключно м'якою і одночасно багатою на смак кавою.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
вакуум-пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
12 міс |
пакет |
100 г |
40 шт |
4,00 кг |
12 міс |
По-східному”
Суміш Робусти середнього обсмаження та спеціального тонкого каліброваного помелу. Цей міцний духмяний напій є ідеальним для приготування кави “по-турецьки”.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
вакуум-пакет |
250 г |
24 шт |
6,00 кг |
12 міс |
пакет |
100 г |
40 шт |
4,00 кг |
12 міс |
Галицька
кава”
Натуральна мелена кава “Галицька кава” виготовлена з кращих сортів кави, дбайливо вирощених і зібраних в кавових регіонах Африки. Кава має насичений міцний та терпкий смак зі слабким ароматом шоколаду, тонкий помел та середнє обсмаження.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
200 г |
20 шт |
4,00 кг |
12 міс |
