- •Глава 1. Характеристика и нормативно-правовые аспекты деятельности предприятия…стр
- •Глава 2. Организация технологических участков, рабочих мест в цехе…………………
- •Пояснения к курсовой работе
- •Меню ( как в курсовике по технологии)
- •Глава 2. Организация технологических участков, рабочих мест в цехе
- •2.1. Анализ и обоснование выбора различных видов оборудования
- •4 Вида оборудования Анализ и обоснование выбора механического оборудования для заготовочного (доготовочного) цеха
- •Расчёт длины стола для средств малой механизации
- •2.2. Расчет и подбор производственных столов для средств малой механизации Провести анализ и сделать обоснование выбора Выбор немеханического оборудования для заготовочного цеха
- •2.3. Организация технологических участков, рабочих мест в цехе
- •Примерное обозначение оборудования
- •Ширина проходов между линиями оборудования.
- •Допустимые расстояния при расстановке не механического оборудования.
- •Библиографический список
- •Пример оформления титульного листа
Пример оформления титульного листа
«Институт пищевых технологий и дизайна» - филиал
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Нижегородский инженерно-экономический институт»
Кафедра «Технология общественного питания»
Курсовая работа
по дисциплине: «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»
Тема курсовой работы: «Организация работы ………….. цеха …..тип предприятия»
Выполнил: Студентка гр.ОВз-12
Ф И О
Проверил: ст. преподаватель
Захарова И. И.
Н.Новгород
2013