3. Мелассообразующий коэффициент

М_к = Ч_м/(100-Ч_мел)

М_к = 58,00/(100-58) = 1,38

М_к – мелассообразующий коэффициент, Ч_м – чистота мелассы

Рандеман рассчитываем по формуле:

R_утф = СХ_утф-(СВ_утф-СХ_утф)∙М_к, где

СХ_утф – массовая доля сахарозы в утфеле, % к массе утфеля;

СВ_утф – массовая доля сухих веществ в утфеле, % к массе утфеля;

М_к – мелассообразующий коэффициент.

R_утф1 = 85,4-(92-85,4)∙1,38 = 76,3 % к массе утфеля1

R_утф2 = 84,2-(93,0-84,2) ∙1,38 = 72,05 % к массе утфеля2.

4. Массовая доля сахарозы в условной мелассе (сХу.М.)

Рассчитывается по формуле:

СХ_у.м. = Ч_мел∙85,0/100

а) за декаду

СХ^д_у.м. = 58∙85,0/100 = 49,3%

б) от начала производственного сезона

СХ^к _у.м. = 58,9∙85/100 = 50,06%

58; 58,9 – чистота мелассы за декаду и от начала производственного сезона.

Коэффициент выхода условной мелассы - расчетный выход условной мелассы из продукта в результате его полной переработки, выраженной в % к его массе.

Находим по формуле:

N = (СВ_утф-СХ_утф)∙М_к∙100/СХ_у.м.

Или

N = (СВ_утф-R_утф)∙100/СХ_у.м.

N₁ = (85,4-76,3)∙100/49,3 = 18,45% к массе утфеля 1;

N₂ = (84,2-75,05)∙100/49,3 = 24,64% к массе утфеля 2;

N₃ = (72,5-43,52)∙100/49,3 = 58,78% к массе утфеля 3;

5. Рассчитываем массу стопроцентной сахарозы (Мсх), находящейся на верстате завода

М_сх1 = 99,98∙76,3/100 = 76,2 т сахарозы из утфеля I кристаллизации;

М_сх2 = 60,96∙72,05/100 = 43,92 т сахарозы из утфеля II кристаллизации;

М_сх3 = 189,04∙43,52/100 = 82,27 т сахарозы из утфеля III кристаллизации;

Мсх = 76,28+43,92+82,27 = 202,47 т сахарозы на верстате завода.

6. Пересчитываем массу белого сахара, взвешенного от начала производственного сезона (М_{взв.б.с.}) на массу стопроцентной сахарозы (М_взв.100%)

М_взв.100% = М_{взв.б.с.}∙СХ _{взв.б.с.}/100

М_взв.100% = 6500,0∙99,80/100 = 6487,0 т.

7. Определяем массу стопроцентной сахарозы от начала производственного сезона (М^к_сх) и за декаду (М^д_сх)

а) от начала производственного сезона:

М^к_сх = М_сх + М_взв.100% = 202,47+6487,0 = 6689,47 т.

б) за декаду:

М^д_сх = М^к_сх-М^к _н.у.сх = 6689,47-3783,5 = 2905,97 т.

8. Рассчитываем массу условной мелассы (М_у.м.), находящейся на верстате завода

М_у.м.1 = 99,98∙18,45/100 = 18,44 т у.м. из утфеля 1;

М_у.м.2 = 60,96∙24,64/100 = 15,02 т у.м. из утфеля 2;

М_у.м.3 = 189,04∙58,78/100 = 111,11 т у.м. из утфеля 3;

М_у.м. = 18,44+15,02+111,11 = 144,57 т условной мелассы на верстате завода.

9. Пересчитываем массу мелассы, взвешенной от начала производственного сезона, на массу условной мелассы

М_{взв.у.м.} = М_взв.м.∙СВ_взв.м./85,0

М_{взв.у.м.} = 2100,0∙81,8/85,0 = 2020,94 т.

10. Определяем массу условной мелассы от начала производственного сезона

а) от начала:

М^к_у.м. = М_у.м.+М_{взв.у.м.} = 144,57+2020,94 = 2165,51 т.

б) за декаду:

М^д_у.м. = М^к_у.м.-М^к_н.у.у.м. = 2165,51-1161,4 = 1004,11 т.

11. Рассчитываем выхода сахара

а) от начала:

В^к_б.с. = М^н_СХ∙100/М^н_СВ, где

М^н_СХ – масса сахарозы от начала производственного сезона;

М^н_СВ – переработано свеклы от начала производственного сезона

В^к_б.с. = 6689,47∙100/45600,0 = 14,67% к массе свеклы.

б) за декаду:

В^д_б.с. = М^д_СХ∙100/М^д_СВ

В^д_б.с. = 2905,97∙100/20600,0 = 14,10% к массе свеклы.

12. Рассчитываем выход условной мелассы и потери сахарозы в ней:

а) от начала:

В^н_у.м. = М^н_у.м.∙100/М^к_СВ = 2165,51∙100/45600 = 4,75% к массе свеклы;

СХ^н_у.м. = В^н_у.м.∙ СХ_у.м /100 = 4,75∙50,06/100 = 2,57% к массе свеклы.

б) за декаду:

В^д_у.м. = М^д_у.м.∙100/М^д_СВ = 1004,11∙100/20600 = 4,87% к массе свеклы;

СХ^д_у.м. = В^д_у.м.∙ СХ_у.м /100 = 4,87∙49,3/100 = 2,4% к массе свеклы.

13. Рассчитываем потери сахарозы в жоме

Выход жома рассчитывается по формуле:

Вж – для диффузионного аппарата.

В_ж = 5,395∙100/СВ_с.ж., где

5,395 – массовая доля мякоти в сыром жоме, % к массе свеклы;

СВс.ж. – массовая доля СВ в сыром жоме;

– для колонного диффузионного аппарата

В_ж = 5,395∙100/6,7 = 80% к массе свеклы

– для наклонного диффузионного аппарата

СХ_СВ = В_ж∙СХ_ж/100, где

СХ_ж – потери сахара в жоме, % к массе жома.

а) от начала производственного сезона:

СХ^н_СВ = 80∙0,58/100 = 0,46% к массе свеклы.

б) за декаду:

СХ^д_СВ = 80∙0,56/100 = 0,45% к массе свеклы.