Творожная запеканка (1)

h ttp://vk.com/topic-24289345_27503967?post=2964 (Tatyana Baryshnikova)

Творог - 500 гр.; Яйца - 2 шт.; Сахар - 3 ст.ложки; Сметана - 15% жирн. 200г; Манная крупа - 3 ст.ложки.

Смешать все ингредиенты, а затем смесь взбить миксером. Смесь выложить в кастрюлю мультиварки. Выпекать в режиме шарлотки (встроенный рецепт на английском языке). Готовится на предварительном разогреве (!), выставлять режим дважды. Затем выключить, но не вынимать до полного остывания или теплого состояния, чтобы запеканка "созрела" и не разломалась.

Творожная запеканка (2)

h ttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.1060 (Mila61)

Готовила творожную запеканку в режиме "Запеканка" в силиконовой форме полный режим т.е. 30 минут и еще выдержала, при плотно закрытой крышкой, 30 минут. Нужно было меньше, наверное 10-15 минут выдержки хватило бы. Верхушечка чуток потемнела, а в целом я довольна.

Творожная запеканка воздушная

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.260 (Светуличка)

Ингредиенты:

    5 яиц     500 грамм творога (можно больше)     250 грамм сметаны     1  стакан сахара     3 полных ст. ложек крахмала     половина чайной ложки соды или разрыхлителя     ванилин или корица Смешать в творог желтки, добавить сметану, крахмал, ванилин, соду или разрыхлитель (все перемешивала в комбайне). Отдельно взбить миксером белки с сахаром, затем аккуратно соединить творожную массу с взбитыми белками. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу.  А дальше в разделе "рецепты"  на режиме  "шарлотка" (англ.язык), 4 персоны = 35 мин. Закрыла крышку, началась подготовка...потом, как и в прошлый раз выключилась и попросила воды, я опять же загрузила рецепт "шарлотка" ... опять просит воды?!  

См. FAQ: надо закрывать крышку на ½ поворота ручки, чтобы мультиварка не включала режим «на пару», для которого нужна вода.

Открыла, она была высокой такой, а потом осела, видимо нужно дать творожной запеканке полностью остыть в мультиварке, а если открыть и вытащить сразу - запеканка осядет. На вкус просто обьедение, очень нежная и воздушная.

Королевская ватрушка

h ttp://vk.com/topic-24289345_27503967?post=2793 (Olga Ivanova) - 500-600 гр. творога; - 1/2 стакана сахара; - 4 яйца; - 80..100 гр. сливочного масла; - мука (приблизительно стакан); - смесь Творопыш – полпачки (30 гр). Это разрыхлитель для творога. Сохраняет пышность и воздушность творога, но если не сможете найти его в магазине, то и без него все получится. Вот его описание: http://www.oetker.ru/oetker_ru/html/default/debi-83lm9z.ru.html

Приготовление: Взбить вилкой или миксером творог, яйца и сахар (я взбивала вилкой 3 минуты). Сахар кладите по вкусу. Если любите послаще, то кладите больше. В творог можно добавить изюм, орехи или фрукты из компота. Далее масло растираем с мукой почти до состояния песка. Муку добавляем частями. Собственно это обычная песочная крошка. Форму для выпечки можно ничем не смазывать – песчаная крошка не даст творогу прилипнуть. В форму на дно высыпаем две трети песочной крошки и на нее выкладываем творожную массу. Сверху высыпаем оставшуюся крошку. Все! Если ватрушку выпекаете в мультиварке, то ставьте на режим «Шарлотка». Если в духовке, то на 40-50 минут при температуре 180 градусов (а можно и в хлебопечке, и в аэрогриле ее испечь). Есть можно и горячей и охлажденной. А если еще и вареньем полить, то совсем ум отъешь.