Тема 1.2. Пищеварение и усвояемость пищи

1. Обучающиеся самостоятельно изучают рекомендуемую основную и дополнительную литературу, прорабатывают конспекты и оформляют отчёт в форме таблиц:

Таблица 1.Особенности строения пищеварительного аппарата

Наименование органов пищеварительного аппарата	Особенности строения	Выполняемые функции	Изменение пищи происходящее в органе

Таблица 2. Изменение веществ в пищеварительном аппарате

Наименование веществ содержащихся в пище	Орган пищеварительного аппарата, в котором вещества
	начинают перевариваться	окончательно расщепляются	всасываются
Вода
Алкоголь
Глюкоза
Белки
Крахмал
Целлюлоза
Жиры
Минеральные соли

Таблица 3. Деятельность желёз пищеварительного аппарата

Название желёз	Отдел пищеварительного аппарата, в котором выделяется фермент	Реакция среды	Название фермента	Вещества подвергающиеся воздействию фермента	Изменения, происходящие под действием ферментов
Слюнные
Желудоч-ные
Поджелудоч-ная
Кишечные
Печень

Таблица 4. Усвояемость пищи

Условия, способствующие усвоению пищи	Условия, затрудняющие усвоение пищи

2. Ответьте на вопросы:

   1. Что такое пища? Каково её значение для жизнедеятельности организма человека?

   2. Что такое питательные вещества? Каковы их функции?

   3. Что собой представляет процесс пищеварения в целом?

   4. Каким изменениям подвергается пища в пищеварительном аппарате? Для чего это необходимо?

   5. Каким образом увеличивается общая площадь поверхности желудка и, следовательно, его объём?

   6. Какие этапы пищеварения в тонком кишечнике можно выделить?

   7. Как изменяется клетчатка в пищеварительном аппарате?

   8. Какое значение для жизни организма имеет процесс всасывания?

   9. Какова функция толстой кишки?

   10. Что такое «аппетитный» желудочный сок?

   11. Что такое пристенное пищеварение?

   12. Могут ли микроорганизмы, живущие в кишечнике, приносить пользу? Если да, то какую?

   13. Какая пища называется усвоенной?

Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________