Торт "Вдохновение".
Юлия Костенич БИСКВИТ: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ст.л. крахмала 1 ч.л.разрыхлителя я добавила ещё 1 ст.л. какао-порошка яйца взбить с сахаром...добавить все остальные инградиенты и перемешать миксером слегка взбивая.... выпекать при 180 гр.40-50 мин.Первые 20-30 мин не открывать духовку!!!!! Готовность проверить спичкой. Пока печётся бисквит делаем крем... КРЕМ: 1 большая спелая хурма+1 хурма на украшение торта 250-300 гр.жирного творога(у меня 26%) 5-6 ст.л.жирной сметаны(у меня 30%) 7-10 ложек сахарной пудры 1 хурму режем кусочками и укладываем в измельчитель.... выкладываем 250-300 гр жирного творога(у меня 26%) добавляем 5-6 ст.л.жирной сметаны(у меня 30%) и всё это измельчаем(если измельчитель меньше,чем 1 литр,то измельчаем в два захода) Добавляем сахарную пудру и очень хорошо перемешиваем. Сверху обильно посыпать измельчённым жаренным арахисом или фундуком,тёртым шоколадом и украсить дольками хурмы.
Торт "Праздничный сырок"
Испечь бисквит : 4 яйца, 2 белка, стакан сахара, стакан муки, лимонная кислота на кончике ножа.Можно добавить ваниль. Белки взбить с сахаром и лимонной кислотой до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить. Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать. Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа. Приготовление крема: взбить 200 г сливочного масла, 200 г творога, 300 г сгущенного молока. Коржи прослоить, украсить шоколадом. Охладить.
Торт Панчо.
Елена Петрова Состав яйца - 6 шт, сахар - 1,5 стакана, какао - 4 ст.л., разрыхлитель - 10г мука - 2 стакана, замороженная вишня - 200 г, орехи (любые) - 1 стакан, сметана (15 процентов) - 2 банки (900 г), Сахар - 1,5 стакана темный шоколад - 1/2 плитки Приготовление Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и разрыхлитель. Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом. Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Мои комментарии: Для теста смешиваю все компоненты и не парюсь отделением ))), выливаю на противень, застеленный пекарской бумагой (очень уж она мне нравится - в Ленте упаковка 67руб 20листов), не пристает, смазывать не надо, корж не оставляла - резала все. Сметану просто смешиваю с сахаром и макала кусочки (делала разные и 3*3 и 1*1) как нарежешь - так и хорошо. Чуть крема оставить на утро. Для придания формы использовала салатник или дуршлаг, застеленный пищевой пленкой. После ночи в холодильнике перевернуть на тарелку + остаток крема+ растопленный в микроволновке шоколад. Фрукты у меня банан+виноград, орехи не использовала. Будет вкусно! а еще вкуснее даже на следующее утро, так что можно все за раз не съедать ))) получается много из этих пропорций (большой салатник).
