- •Методичні рекомендації
- •Херсон 2010
- •Тема 1 Молоковедення. Хімічний склад, властивості молока, їх зміни під впливом різноманітних факторів 6
- •Тема 2 Технологія молока і молочних продуктів 10
- •Тема 3 Фермські молочні і їх функції 13
- •Розділ і загальні методичні рекомендації з вивчення дисципліни
- •Питання для самоперевірки
- •1.2 Одержання молока, яке відповідає вимогам державного стандарту на заготівельне молоко
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2 Технологія молока і молочних продуктів
- •2.1. Обробка молока у господарстві
- •Питання для самоперевірки
- •2.2. Технологія виробництва питного молока і молочних продуктів
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3 Фермські молочні і їх функції
- •Питання для самоперевірки
- •Розділ III завдання та методичні вказівки з виконання контрольної роботи
- •Завдання для контрольної роботи
- •Додаток а. Приклад оформлення
- •Наукове видання
- •Пелих в.Г., Балабанова і.О. Методичні рекомендації
- •Херсон-2010р.
Додаток а. Приклад оформлення
________________Контрольна робота______________________
__________з дисципліни «Молоко і молочні продукти»_______
______Студента ____ курсу ____ групи ____ факультет_____
____________Прізвище ім’я по батькові_____________________
Номер залікової книжки
Шифр роботи №______
Херсон 20 рік
Наукове видання
ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Біолого - технологічний факультет
Кафедра технологій переробки
та зберігання с.-г. продукції
Пелих в.Г., Балабанова і.О. Методичні рекомендації
для виконання контрольних робіт з дисципліни „Молоко і молочні продукти” для студентів 4 курсу біолого - технологічного факультету за спеціальністю 6.130200 „Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва” заочної форми.
Відповідальний за випуск: Балабанова І.О.
Комп’ютерний набір та макетування: Тукалова С.О.
лаборант кафедри технологій переробки
та зберігання с.-г. продукції
Тираж 50
Видавництво: Херсонський державний аграрний університет, Редакційно-видавничий центр „Колос” 73006, м. Херсон, вул. Рози Люксембург, 23 тел. / факс: 26-32-89
Херсон-2010р.
