Завдання 5

Вихідні дані:

Молокопереробний завод „Ольвія” здійснює виробництво та реалізацію молочних продуктів в асортименті і працює на ринку конкретного регіону.

Табл. 1 Річні обсяги виробництва і збуту молочної продукції в регіоні по роках-всього, т

Продукція	2006	2007	2008
Молоко	25280	27345	28567
Кефір	13500	13150	13953
Сметана	18850	16484	19484
Ряжанка	13240	14351	14522
Йогурт	12864	12424	13222
Масло	11562	11828	11732
Сир	1825	1930	1900
Морозиво	11000	12400	12500
Казеїн	1500	1600	1650

Табл. 2 Річні обсяги виробництва і збуту молочної продукції підприємством „Ольвія” в регіоні по роках, т

Продукція	2006	2007	2008
Молоко	4850	5540	П
Кефір	1500	1640	П
Сметана	1115	924	П
Ряжанка	840	720	П
Йогурт	720	814	П
Масло	440	484	П
Сир	520	303	П
Морозиво	425	514	П
Казеїн	210	230	П

Табл. 3 Річні обсяги виробництва і збуту молочної продукції основними конкурентами підприємства „Ольвія” в регіоні по роках, т

Продукція	2006	2007	2008
Молоко	6814	8815	9215
Кефір	224	252	248
Сметана	3588	3288	3740
Ряжанка	225	198	248
Йогурт	4825	5848	6102
Масло	1587	1240	1418
Сир	585	505	550
Морозиво	1500	1480	2100
Казеїн	247	235	214

Необхідно:

Запропонувати операційну стратегію щодо обсягів виробництва продукції підпри-ємства, якщо(П) складає:

Продукція	Варіант
	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Молоко	4400	4250	4150	4871	4578	3984	3245	4000	4210	4320
Кефір	1800	1900	1950	1920	500	700	850	2200	3000	2800
Сметана	2100	700	800	900	1000	1300	1800	2400	2700	3000
Ряжанка	730	550	580	600	650	820	900	1200	1300	1500
Йогурт	710	650	820	900	1200	1300	1500	800	950	1230
Масло	460	352	380	420	450	500	520	568	524	600
Сир	320	125	100	154	180	200	250	280	350	400
Морозиво	584	700	684	680	650	630	620	600	560	540
Казеїн	210	178	154	160	190	2230	250	280	300	350

Заняття 12. ОПЕРАЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ: РЕСУРСИ, ПРОЦЕСИ ТА РЕ-ЗУЛЬТАТИ

1. Поняття операційної діяльності підприємства.

2.Склад основних ресурсів як вхідних факторів операційної діяльності.

3. Операційні процеси організації – динамічна основа функціонування та розвитку операційної системи.

4. Принципи організації та складність операційних процесів.

5. Типи операційних процесів, їх ознаки.

Форма проведення: реферативні повідомлення, семінар

Рекомендована література: 1, 4, 7, 10, 12, 19, 23