Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Київський технікум готельного господарства.docx
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
188 Кб
Скачать
☆
    1. Кількісна характеристика персоналу підприємства.

  1. Слід розрізняти чисельність працівників:

  • Облікова – включає на певну дату всіх постійних, тимчасових та сезонних працівників, які прийняті на роботу на один і більше днів, не залежно від того, чи перебувають вони на роботі, відпустці, відрядженні, звільненні від роботи у зв’язку з непрацездатність та ін.

  • Середньооблікова – розраховується сумуванням облікової чисельності за всі дні місяця і поділена на число календарних днів (враховуючи святкові та неробочі дні);

  • Явочна – включає всіх працівників, які з’явилися на роботу.

  1. Показники характеристики персоналу:

  • Плинність персоналу;

  • Стабільність персоналу.

При визначенні чисельності працівників застосовують укрупнений та деталізований метод.

Укрупнений: Ч = Qп.л. ÷ Bп.л., де Ч – чисельність працівників; Qп.л. – плановий обсяг виробленої продукції; Bп.л. – плановий виробіток на одного працюючого.

Деталізований – окремо по кожній категорії працівників.

8.4. Продуктивність праці і її планування.

Продуктивність праці – це ефективність витрат праці персоналу підприємства.

Рівень продуктивності праці розраховується прямим або оберненим методом.

Прямим: виробіток – це кількість продукції, що виготовляється за одиницю робочого часу або одним працівником промислово-виробничого персоналу підприємства.

Рівень продуктивності праці не є величиною постійною. Тому під час планування продуктивності праці на підприємстві необхідно враховувати фактори, під впливом яких вона постійно змінюється:

Зміна виробництва – скорочення (збільшення) чисельності працюючих, зміна в виробництві матеріальних затрат тощо.

Зміни технічного оснащення виробництва – автоматизація, модернізація обладнання, використання передових технологій тощо.

Зміна в управлінні та організації виробництва – зменшення втрат робочого часу (скорочення простоїв), скорочення браку ,тощо.

При зростанні продуктивності праці необхідно визначити приріст продуктивності праці відносно базового періоду.

АПП = *100 (%)

ППвл, ППб – продуктивність праці в плановому і базовому періодах .

    1. Методи вимірювання продуктивності праці

В залежності від показників вимірювання обсягу продукції розрізняють такі методи визначення виробітку:

А) вартісний: В = Q ÷ Ч, де Q – кількість продукції; Ч- грн./чол.

Б) натуральний: Н = N ÷ Ч(т), де N – кількість продукції у натуральному вираженні.

В) трудовий: В = Т ÷Ч.

Г) обернений: а) трудомісткість – показує витрати робочого часу на виробництво одиниці продукції: t = Т ÷ Q.

Розрізняють: 1) нормативну трудомісткість – витрати праці на одиницю продукції, розраховується за діючими нормами.

2) планова – вираховується з урахуванням змін норм у плановому в зв’язку з планом.

3) фактична – фактичні витрати праці на підприємстві.

Питання для самоконтролю:

  1. На скільки категорій поділяють персонал, в залежності від виконуючих існуючих функцій?

  2. Яких працівників відносять до службовців?

  3. Яких працівників відносять до спеціалістів?

  4. Яка існує кваліфікація персоналу?

  5. В залежності від кваліфікації який вирізняють персонал?

  6. Які існують види чисельності працівників?

  7. Які методи застосовують при визначенні чисельності працівників?

  8. Що таке продуктивність праці?

  9. Якими методами розраховують рівень продуктивноті праці?

  10. Які існують види трудомісткості?

Рекомендована література:

Мазаракі А.А., ст300-365; Бойчитк І.М., ст.68-88.

Інформаційні ресурси: 1,2,3,4.

Економічні визначення

  1. персонал (кадри) підприємства – це постійні працівники, які отримали необхідну професійну підготовку та мають професійний досвід та навики роботи;

  2. промислово виробничий персонал - це зайняті у виробництві та його обслуговуванні (в тому числі заводські лабораторії, апарат заводоуправління) працівники охорони тощо;

  3. непромисловий персонал - зайняті у невиробничій сфері (лікарні, будинки відпочинку, дошкільні дитячі заклади тощо, які належать підприємству);

  4. робітники – безпосередньо беруть участь у процесі виготовлення , надання послуг, обслуговування в магазині: охоронці, прибиральники, кур’єри;

  5. службовці – працівники, які здійснюють підготовку, оформлення документації, облік, контроль;

  6. спеціалісти – працівники, які займаються інженерно-технічними, економічними, та ін. роботами (інженери, економісти);

  7. керівники – працівники, які займають місце керівників підприємства, його структурні підприємства.

  8. продуктивність праці – це ефективність витрат праці персоналу підприємства;

  9. виробіток – це кількість продукції, що виготовляється за одиницю робочого часу або одним працівником промислово-виробничого персоналу підприємства;

  10. зміна виробництва – скорочення (збільшення) чисельності працюючих, зміна в виробництві матеріальних затрат тощо.