10. Сахарной свеклы. Народно-хозяйственное значение, особенности биологии, технология возделывания и хранения.

Народнохозяйственное значение. Сахарная свекла — важнейшая техническая культура, возделываемая для получения из нее сахара и на корм животным. Современные сорта сахарной свеклы содержат в корнеплодах в среднем 17—19% сахара и могут обеспечить сбор сахара до 100 ц/га и более.

По кормовому достоинству сахарная свекла значительно превосходит кормовую: в 100 кг ее корнеплодов содержится 26 кормовых единиц и 1,2 кг переваримого протеина, 0,5—кальция и 0,5 кг фосфора. В урожае 300 ц/га корнеплодов и 150 ц/га листьев содержится 10 500 кормовых единиц.

При промышленной переработке сахарной свеклы большую ценность имеют побочные продукты — жом, патока (меласса). Общая кормовая ценность всех побочных продуктов, получаемых при переработке урожая сахарной свеклы 250—300 ц/га корнеплодов и 100—150 ц/га листьев, составляет около 5000 кормовых единиц. Листья сахарной свеклы по кормовому достоинству не уступают зеленой массе сеяных трав. Но , ботва сахарной свеклы содержит соли щавелевой кислоты и скармливание животным больших количеств ее в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройство пищеварения.

Биологические особенности двулетнее растение: в первый год образуется утолщенный корнеплод( 150-170 дней). На второй год у высаженных в почву корнеплодов из спящих пазушных почек отрастают листья и появляются ветвящиеся ребристые высокорослые (1,5 м и более) цветоносные побеги. От посадки до созревания семян проходит 100—125 дней. Благодаря наличию в высаживаемых корнеплодах достаточного запаса питательных веществ развитие свеклы на втором году жизни идет интенсивнее, чем на первом .

В течение первого года вегетации сахарной свеклы можно выделить три основных периода:

формирование усвояющей поверхности листьев и корневой системы — примерно первые полтора месяца жизни растений (до проверки);

усиленный рост листьев и корнеплода, продолжающийся более двух месяцев; суточные приросты корнеплода в этот период достигают 10 г и более;

интенсивное накопление сахара — последний месяц вегетации, когда сравнительно высокие суточные приросты корнеплодов, достигающие 5 г и более, сопровождаются быстрым увеличением сахаристости — до 0,07—0, 1 % в сутки.

Растения второго года вегетации медленнее формируют корневую систему, достигающую глубины 1,5 м лишь ко времени созревания семян.

Требования к температуре. Сахарная свекла способна использовать пониженные температуры весны и осени и сравнительно устойчива к заморозкам. Семена ее могут прорастать при температуре 2—5 °С, а жизнеспособные всходы появляться при 6—7 °С. Однако при этой температуре семена прорастают медленно, и всходы появляются через 18—20 дней.

С повышением температуры период от посева до всходов сокращается: при температуре 10—12°С он равен 12—14, а при 15—17°С— 7—8 дням. Дружные сильные всходы — основное условие высокого урожая сахарной свеклы Всходы сахарной свеклы переносят весенние заморозки до 4—5 °С.

Фотосинтез и рост сахарной свеклы лучше всего идут при 20—22°С, но активный рост и накопление сахара продолжаются до наступления осенних температур ниже 6°С. Сумма активных температур, необходимая растениям первого года вегетации, в основных районах свеклосеяния составляет 2200—2400°С, в северных районах Нечерноземной зоны и в Сибири— 1800—2000°С, на юге (Киргизия) —до 3000 °С.

Требования к свету. Сахарная свекла—растение длинного дня, требовательное к свету. Продолжительность и интенсивность солнечного света оказывают большое влияние на рост и развитие растений, а также на накопление сахара. Чем лучше освещенность, тем успешнее протекает процесс синтеза углеводов. Сахаристость свеклы сильно зависит от числа солнечных дней во вторую половину вегетации (в августе и сентябре) при условии достаточной обеспеченности растений влагой.

Требования к влаге. Сахарная свекла требовательна к влаге начиная с первых проявлений жизнедеятельности, хотя в то же время она отличается довольно высокой засухоустойчивостью. Для набухания и прорастания семян, заключенных в одревесневшие оболочки околоплодников, требуется 150—170% воды от массы клубочков.

Транспирационный коэффициент сахарной свеклы в зависимости от условий питания, освещения, тепла и других факторов, а также от фа ы развития колеблется от 240 до 400. Сахарная свекла относится к культурам, экономно расходующим влагу, но общий расход воды с 1 га посева достигает значительных размеров в связи с образованием большого количества сухой органической массы урожая. Это объясняет большое значение в ее культуре приемов, направленных на накопление и сохранение влаги в почве.

Наибольшее количество воды сахарная свекла расходует в период усиленного роста (в июле — августе). Лучшие условия для ее роста и формирования высокого урожая создаются при влажности почвы не ниже 65—75% НВ.

Транспирационный коэффициент у высадков составляет в среднем около 725, то есть он значительно выше, чем у свеклы первого года жизни. Общая потребность в воде одного семенного растения при 60%-ной влажности почвы в зависимости от различных условий и развития высадков колеблется в пределах 30—75 л, что составляет около 0,7—1 л/г воздушно-сухих семян.

Особенности питания. В среднем на образование каждой тонны корнеплодов и соответствующего количества листьев требуется

5—6 кг Т 1,5—2 Р и 6—7,5 кг К

Кроме основных элементов питания, сахарной свекле часто недо стает в почве кальция и микроэлементов, особенно бора и марганца

Обильное азотное питание усиливает рост листьев и корнеплода. Недостаточное обеспечение растений азотом проявляется в светло-зеленой окраске надземной части растения, раннем пожелтении и отмирании более старых листьев. При недостатке азота в первую очередь начинают желтеть жилки сосудистых пучков и прилегающая к ним ткань, а части листа, удаленные от жилок, могут сохранять светлозеленую окраску.

Недостаток бора вызывает заболевание, известное под названием гниль сердечка, или сухая гниль.

Требования к почве. Лучшие почвы структурные черноземного типа, богатые органически. веществом. По механическому составу предпочтительны суглинки. На бедных песчаных и на очень тяжелых глинистых почвах она развивается плохо, на тяжелых по механическому составу почвах корнеплоды ветвятся. Сахарная свекла предпочитает нейтральную или слабокислую реакцию почвенного раствора (рН 6,5—7,5) и страдает от кис лотности (рН<6). В то же время свекла отличается солевыносливостью и на солонцеватых почвах может давать высокие урожаи при хорошей сахаристости. Оптимальная плотность сложения пахотного слоя почвы в пределах 1,0—1,2 г/см

Место в севообороте. Сахарная, свекла в севообороте должна возвращаться на прежнее место не ранее чем через З—4 года, а в случае сильного заражения почвы нематодой — через 4—5 лет. Лучший предшественник — удобренные озимые.

сахарную свеклу следует размещать после озимых, ид по многолетним и однолетним травам на зеленый корм и сено, кукурузы на зеленый корм, гороха на зерно.

травы.

Удобрение. надо вносить минеральные и органические удобрения осенью под вспашку и минеральные в рядки при посеве, а в районах достаточного увлажнения, кроме того, и в подкормку ,для более эффективного использования минеральных удобрений под сахарную свеклу их следует вносить на различную глубину пахотного горизонта в разные сроки. Осуществляется это внесением основного удобрения с осени под глубокую вспашку, рядкового удобрения — при посеве и подкормкой во время вегетации растений.

Важно, чтобы во всех зонах свеклосеяния минеральных удобрений было внесено под глубокую зяблевую обработку не менее 80% годовой потребности растений.

Азот под свеклу применяют в основном в виде аммиачной селитры, хотя натриевая селитра по своему действию более эффективна; под вспашку можно вносить также аммиачную воду и углеаммиакаты. Подкармливать посевы следует этими же видами азотных удобрений или мочевиной. Используют также сложные жидкие комплексные удобрения.

Фосфорные удобрения вносят главным образом в виде гранулированного суперфосфата.

Из калийных удобрений наиболее ценным для сахарной свеклы является хлористый калий.

Кроме основных элементов питания, большое влияние на рост и развитие сахарной свеклы оказывают микроудобрения, особенно борные, марганцевые и медные.

Обработка почвы.

О с н о в н а я о б р а б о т к а почвы включает лущение почвы и глубокую зяблевую вспашку. Весной вспашка недопустима, так как она сильно снижает урожай сахарной свеклы.

Глубокая зяблевая вспашка плугом с предплужниками в значительной степени снижает численность свекловичной минирующей моли, минирующих мух, свекловичной корневой тли и других вредителей. Лущение способствует сбережению и сохранению влаги в почве и лучшему использованию осенне-зимних осадков, оно является мощным средством борьбы с сорняками. Более эффективно в этом отношении лемешное лущение (ПЛ-5-25, ППЛ-10-25).

Высокий технический уровень оснащения сельского хозяйства позволяет после уборки озимых в летие-осенний период проводить зяблевую обработку почвы улучшенным или полупаровым способами.Улучшенный способ более эффективен в зонах неустойчивого и недостаточного увлажнения с продолжительным летне-осенним периодом.

Он включает два лущения стерни и глубокую зяблевую вспашку.

Первое лущение проводят дисковыми лущильниками в два следа на глубину 5—6 см; через 10—12 дней после него проводят второе лущение лемешными орудиями в агрегате с тяжелыми зубовыми боронами, а в засушливую погоду — с кольчато-шпоровыми катками ЗККШ-6 на глубину 12—14 см.

Зяблевую вспашку проводят после внесения органических и минеральных удобрений на глубину 28—32 см в позднеосенние сроки (сентябрь — начало октября) плугами ПН-4 ПЛН-5-35, ПН-3-40,

В зоне достаточного увлажнения при повышенной засоренности однолетними сорняками лучше полупаровую обработку почвы, включающую лущение стерни дисковыми лущильниками или дисковыми боронами в два следа на глубину 5—6 см. После внесения удобрений проводят в конце июля — первой-второй декадах августа вспашку на 28—32 см плугами с предплужниками в агрегате с зубовыми боронами или с кольчато-шпоровыми катками при засухе. Вспаханное поле после осадков и появления сорняков обрабатывают 1—2 раза тяжелыми зубовыми боронами или культиваторами общего назначения в агрегате с ними. В конце осени обязательно безотвальное рыхление почвы на глубину 16—20 см плугами, лемешными лущильниками без отвалов или плоскорезами.

Во всех зонах свеклосеяния эффективно снегозадержание, увеличивающее запасы почвенной влаги. Весенняя обработка почвы включает ранневесеннее рыхление, выравнивание и предпосевную обработку. В условиях повышенной влажности и плотности почвы предпосевной обработке предшествуют рыхления на глубину 7—8 см с одновременным прикатыванием.

В Нечерноземной зоне при сильном уплотнении почвы и весеннем внесении органических удобрений применяют перепашку с боронованием. В этом случае обязательно прикатываание почвы гладкими водоналивными катками.

Посев. Подготовка семян. для посева должны использоваться семена только районировавных сортов и гибридов, удовлетворяющие по своим посевным качествам требования действующих стандартов и технических условий. Всхожесть семян (в %) должна быть не менее: односемянных сортов — 70, многосемянных — 75, полиплоидных одно семянных сортов и гибридов—55, многосемянных—65.

Семена сахарной свеклы готовят к посеву на заводах, где их калибруют на две фракции: 3,5—4,5 мм и 4,5—5,5 мм. Калибровка семян необходима для точного высева их на заданные расстояния пунктирными свекловичными сеялками.

Лучший срок посева. определяется наступлением физической спелости почвы, что совпадает с периодом массового посева основных зерновых культур. Обычно к посеву сахарной свеклы приступают, когда температура почвы на глубине 5—7 см достигает 6—8°С.

посев свекловичными сеялками 6- и 12-рядными, например, сст-12

особенности сеялки – высевающие аппараты тарельчатого типа для пунктирного посева; сошники полозовидного типа, ограничители на одинаковую глубину; комбинированные, с маркерами.

Уход за посевами сахарной свеклы включает следующие приемы: прикатывание, сплошные рыхления почвы до появления всходов; первое мелкое рыхление почвы в междурядьях и зоне рядков (шаровка), сплошные рыхления почвы после появления полных всходов; формирование густоты стояния; рыхление почвы в междурядьях с присыпанием сорняков почвой в рядке (при необходимости с подкормкой); защита растений от вредителей и болезней.

Прореживание – вдольрядковые 2 вида- механические УСМП-5,4 и электронные ПСА

Уборка свекловичными комбайнами 6-рядковыми КС-6, РКС-6 выкапывает из почвы, обрезает ботву и корнеплоды в отдельные бункеры