- •Тема 1. Особенности организации и ведения бухгалтерского учета на предприятиях торговли
- •1.1. Понятие торговой деятельности
- •1.2 Основные показатели деятельности торгового предприятия.
- •1.3 Способы оценки товаров, структура и методика формирования цен.
- •Методика определения цены товара в учете должна быть отражена в учетной политике предприятия.
- •1.4 Регулирование торговой деятельности
- •1.5 Формы ведения бухгалтерского учёта и учетные регистры, применяемые в торговом предприятии
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема 2. Учет товарных операций в оптовой торговле
- •2.1. Прием товаров на складе поставщика.
- •2.2. Учет реализации товаров
- •2.3. Учет товарных потерь
- •2.3 Учет переоценки товаров
- •2.4 Отчетность материально ответственных лиц
- •2.6. Инвентаризация товаров и тары
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема3. Учет товарных операций в розничной торговле.
- •3.1 Учет поступления товаров
- •3.2. Учет реализации товаров
- •Тема 3.3 Учет продажи товаров в магазине самообслуживания (супермаркете)
- •3.4. Инвентаризация товаров и тары на предприятиях розничной торговли
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема 4. Учет производства продукции и товарооборота в общественном питании
- •4.1 Основы организации бухгалтерского учета в общественном питании
- •4.2 Принципы калькулирования продажных цен на продукцию общественного питания.
- •4.3. Учет товаров, сырья и продуктов питания общепита
- •4.4. Учет производства и реализации продукции общепита
- •4.5. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной торговле
- •Вопросы для повторения
- •Резюме по теме
- •Тема 5. Задачи учета заготовок и товарооборота на заготовительных предприятиях.
- •5.1 Задачи учета заготовок и товарооборота на заготовительных предприятий.
- •5.2. Учет заготовок и приемки сельскохозяйственной продукции
- •5.3. Учет реализации и отпуска сельскохозяйственной продукции
- •5.4. Учет товарных потерь
- •Резюме по теме:
- •Тема 6. Учет издержек обращения и финансовых результатов
- •6.1. Синтетический и аналитический учет издержек обращения.
- •6.2 Учет издержек обращения на остаток товаров
- •6.3. Учет издержек обращения предприятий общественного питания
- •6.4. Учет финансовых результатов
- •Резюме по теме:
5.4. Учет товарных потерь
При транспортировке, хранении, реализации плодоовощной продукции возникают ее потери.
Нормы естественной убыли были установлены в процентах и дифференцированы по отдельным культурам в зависимости от времени года, срока и условий хранения, зоны местонахождения базы и других факторов. Они применяются только в случаях фактически выявленной недостачи товаров в пределах установленных норм. В бухгалтерии (при наличии норм) ежемесячно начисляется резерв на естественную убыль, а фактическое списание недостачи товаров производится после определения результатов инвентаризации.
При длительном хранении товаров естественная убыль (при наличии норм) определяется по среднему остатку товаров по данным учета, расчет которого производится по средней хронологической. В этом случае используются учетные данные об остатках на 1, 11, 21-е числа текущего и 1-е число следующего месяца, причем остатки на 1-е число данного и следующего месяца берутся в половинном размере. Общая сумма остатков делится на их количество, уменьшенное на единицу.
На сумму начисленной естественной убыли дебетуется счет 44 "Расходы на продажу" в корреспонденции со счетом 96 "Резервы предстоящих расходов". В карточках аналитического учета должен быть указан резерв для списания естественной убыли по материально ответственным лицами и культурам.
Фактическая сумма недостачи товаров в пределах норм естественной убыли (при их наличии) по результатам инвентаризации по средним покупным ценам отчетного месяца списывается за счет начисленного резерва с дебетованием счета 96 и кредитованием счета 41 "Товары". По продукции краткосрочного хранения нет смысла в начислении резерва на непосредственно на счет 44 "Расходы на продажу" или счет 91).
Порядок определения, документального оформления и учета такого рода недостач и товарных потерь в заготовительных предприятиях, плодоовощных базах аналогичен применяемому в оптовой торговле.
Так как плодоовощная продукция подвергается дополнительной порчи в результате перемещения, целесообразно проведение инвентаризации приурочивать к наименьшим остаткам продукции на складах, а также ко времени сплошной переборки и сортировки. После переборки, сортировки, калибровки продукции определяются товарные потери в виде отходов. Соответствующие операции позволяют сделать продукцию пригодной для хранения, реализации и транспортировки; они оформляются актами на каждую культуру или партию товаров с разбивкой по культурам. Данные расходы отражаются по счету 44 "Расходы на продажу".
В актах указывается количество и качество отпущенных в переработку плодов. Те из них, которые не подверглись сортировке, но качество которых изменилось при хранении, оформляются актами осмотра с указанием первоначального качества на основании приемных документов фактического состояния по данным анализа средних проб.
Полученная при сортировке часть отходов оценивается и приходуется на склад по цене возможной реализации. Непригодная для использования часть списывается на основании акта на издержки обращения по цене, по которой продукция была передана в сортировку.
Недоброкачественная продукция отпускается на переработку и кормовые цели по накладной, составляемой комиссией.
Товарные потери могут возникать в результате понижения качества продукции в условиях нормального режима хранения, а также при обнаружении в стандартной упаковке поврежденной продукции (мелких сморщенных плодов и т. д.), которая передается в переработку или на корм скоту. Данные потери учитываются путем регулирования оборотов счета реализации.
Следует отметить необходимость обособления учета товарных потерь от учета передачи продукции на корм скоту и в переработку для правильного выявления результатов от реализации. Товарные потери от порчи и понижения качества продукции возможно отражать на счете по учет продажи, что является особенностью плодоовощных баз и заготовительных предприятий.