- •1. Технология производства полукопченых колбас.
- •2. Технологические расчеты линии производства полукопченых колбас.
- •3 Анализ существующих конструкций фаршемешалок
- •4 Расчет и подбор оборудования цеха производства полукопченых колбас.
- •4.1 Подбор оборудования цеха производства полукопченых колбас.
- •4.2 Определение площади цеха
- •5. Конструктивный расчет фаршемешалки типа фмв-700.
- •5.1 Расчет производительности фаршемешалки
- •5.3 Расчет вала на прочность, жесткость.
- •5.2 Расчет мощности фаршемешалки.
- •6.Описание устройства и работы модернизированной фаршемешалки фмв-700.
5.2 Расчет мощности фаршемешалки.
Необходимую мощность фаршемешалки (кВт) определяют по удельному расходу энергии для перемешивания 1т фарша.
Nэд = а Пт / (ηсм ηпер), (5.4)
где а – удельный расход энергии для перемешивания 1т фарша, а = (2,5-2,7) кВт* ч/т;
Пт – производительность фаршемешалки, т/ч;
ηсм – КПД перемешивающего органа, η = 0,7-0,8;
ηпер – КПД привода, планетарного редуктора.
Подставив значения, получаем:
Nэд = 2,5кВт*ч/т*3,5т/ч /(0,8*0,85)=12 кВт.
На основе полученного значения мощности произведем выбор электродвигателя и получаем асинхронный электродвигатель серии АИР основного исполнения марки АИР 160 S2 с номинальной мощностью
P=15 кВт и частотой вращения n=1000 об/мин.
5.3 Расчет вала на прочность, жесткость.
3.1.1 Рассчитываем внешний момент кручения по формуле
Т=Fph, (5.3.1)
где Fp-усилие кручения, н;
h-расстояние от оси вала до конца лопасти, м;
Fpез=5,344 кН; h=0,29м;
Т=5344*0,29=1550 Нм
Рассчитываем мощность передаваемую валом
N=T*n / 9,55 (5.3.2)
где T-внешний момент кручения, Нм
n-частота вращения вала, об/мин
Вычисляем требуемую мощность для подбора электродвигателя по формуле
(5.3.3)
где N-мощность передаваемая валом, кВт;
-КПД
планетарной передачи,
=0,75…0,82.
Подбираем двигатель
Двигатель марки АИР160S2 (Nдв=15 кВт, nдв=1000 мин-1)
Рассчитываем число оборотов ведущего вала
n1=nдв=1000 мм-1
Определяем передаточное число по формуле
U=n1/n (5.3.4)
Принимаем U=15
Вычисляем момент на быстроходном валу по формуле
,
(5.3.5)
где N1-мощность подобранного электродвигателя, кВт;
n1-частота вращения двигателя, мин-1.
Вычисляем момент на тихоходном валу по формуле
,
(5.3.6)
где U-передаточное число;
-КПД червячного колеса;
Т1-момент на быстроходном валу, Нм.
Т2=15 0,8 14,33=171,96 Нм.
Предварительный расчет тихоходного вала.
Предварительный
расчет вала проводим на статическую
прочность при кручении по пониженным
допускаемым касательным напряжениям.
Для стали касательное напряжение
МПа,
,
(5.3.7)
где
предварительный
диаметр вала, мм;
Т2-момент на тихоходном валу, Нм;
-пониженное
допускаемое касательное напряжение,
МПа.
По стандарту ГОСТ 6636-69 принимаем
Назначаем
диаметр вала под подшипник
