Испанские (испанизмы):
Буррито, бурритос – от «burro» – «ослик». Мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки, в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, фасоль, рис и т. п.
Гаспачо – от «gazpacho» – «остатки» – блюдо испанской кухни, холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров.
Хамон – от «jamón» – «окорок» – испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.
Кокоса – от «cocos» – «кокосовый орех».
«Гамбра» (креветка) – от «gamba» «креветка».
«Густо дель Маро» (салат) – от испанского «вкус моря».
Эспумас (фуа-гра) – «espuma» – «пена». Технология приготовления блюда, взбивание до пенообразного состояния любого продукта при помощи специального устройства, заряженноого инертным газом.
«Мохито» (чизкейк) – по названию коктейля мохито («Mojito»).
Лаосское:
Том ям – от «ຕົ້ມຍຳ» – кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда.
Латинские (латинизмы):
Корона (ассорти) – от «corona» – «венец».
Капуста – считается заимствованием, восходящим к контаминации латинского «caput» («голова») и «compos(i)ta» («составленная»).
Цитрус – от«citrus» – «лимонное дерево». Заимствовано в Советскую эпоху.
Специи – от «species». Пряные коренья, ароматы, пряности, как приправы к кушаньям.
Фигура – от «figura» – производное от «fingere» – «давать форму, образовывать». Заимств. в XVII в. через посредство польского языка.
Эмульсия – от «emulgere» – «выдаивать». Жидкость, подобная молоку, приготовляемая посредством растирания какого-либо маслянистого вещества в клейкой жидкости.
Классический (круассан) – от «classicus» – образцовый.
Из малайского языка:
Кетчуп – приправленный пряностями соус, основными составными частями которого являются обычно помидоры, а иногда грибы и орехи.
Немецкие (германизмы):
Имбирь – от «ingber», «ingwer» – растение, высушенное корневище которого применяется как пряность.
Кулебяка – искаженное «Kohlgeback» – пирог с начинкой.
Марципан – от «Marzipan» – тестообразная масса из проваренной смеси тертого миндаля с сахарным сиропом; изделие с этой массой.
Октоберфест (ассорти) – от «Oktoberfest» – октябрьские народные гуляния.
Пергамент (запеченный в пергаменте) от «Pergament». Восходит к греческому «Pergamos» (название города Пергама).
Роза (варенье из лепестков розы) – от «Rose». Заимств. в XVIII в. Восходит к индоевропейскому «*urdha» – «колючка, шип».
Розмарин – от «Rosmarin». Восходит к латинскому «rosmarinus».
Сельдерей (нем., от лат. selinum). Раст. из сем. зонтичных, корень с сильным запахом и острым вкусом, имеет несколько видов; употребляется как кухонная овощ.
Торт – от «Torte». Заимств. в начале XVIII в. Восходит к латинскому « tortus» – «закрученный».
Трюфель – от «Trüffel». Заимствовано в начале XIX в. Восходит к латинскому «tuber» – «клубень». Гриб назван по своему клубневидному плоду; конфеты по форме напоминают гриб.
Фаршированный, фаршировать – от «farсiеrеn». Восходит к французскому « farcir» – «наполнять».
Фенхель – от «Fenchel» – эфирномасличное растение, масло которого используется в пищевой промышленности. Восходит к латинскому «feniculum» – «укроп».
Шпинат – от «Spinat». Заимств. в XVIII в. Восходит к персидскому «äspänāh».
Штрудель – от «Strudel» – «смерч», «скрученность», «воронкообразный вихрь». Вид кондитерского изделия.