- •Семей қаласының мемлекеттік медицина университеті тәжірибелік сабақтарға арналған әдістемелік нұсқаулар
- •Кафедра меңгерушісі/ пән бойынша жауапты _______________ доцент Кембаева к.У.
- •Кафедра меңгерушісі/ пән бойынша жауапты _______________ доцент Кембаева к.У.
- •Кафедра меңгерушісі/ пән бойынша жауапты _______________ доцент Кембаева к.У.
- •Кафедра меңгерушісі/ пән бойынша жауапты ________________ доцент Кембаева к.У.
- •3. Оқыту міндеттері:
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау.
- •5. Сабақ беру және оқыту әдістері.
- •6. Әдебиет
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •Халықтың әртүрлі топтарының тамақтануының физиологиялық нормалары
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •Оқу тапсырмасы:
- •Тақырыптың негізгі сұрақтары.
- •6. Әдебиет
- •Дәнді-дақыл өнімдерін гигиеналық сараптау
- •3. Оқу тапсырмасы:
- •6. Әдебиет
- •3.Оқу тапсырмасы:
- •4.Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқу тапсырмасы
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқу тапсырмасы:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары
- •6. Әдебиет
- •Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •5. Сабақ беру және оқыту әдістері.
- •6. Әдебиет. Негізгі:
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •5. Сабақ беру және оқыту әдістері:
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау:
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •5. Сабақ беру және оқыту әдістері:
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау.
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау:
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау:
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •7. Бақылау:
- •3. Оқытудың міндеттері:
- •Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3.Оқытудың міндеттері:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары.
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау:
- •3. Оқу тапсырмасы:
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау:
- •3.Оқу тапсырмасы:
- •4.Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқу тапсырмасы
- •Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •3. Оқу тапсырмасы:
- •4. Тақырыптың негізгі сұрақтары
- •6. Әдебиет
- •Оқу тапсырмасы:
- •Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •6. Әдебиет
- •Оқыту мақсаты:
- •Тақырып бойынша негізгі сұрақтар:
- •Әдебиет
- •Бақылау :
- •Оқыту мақсаты:
- •4. Тақырып бойынша негізгі сұрақтар:
- •5. Оқыту мен үйрету әдістері: ауызша талдау
- •6. Әдебиет
- •7. Бақылау:
6. Әдебиет
Негізгі:
1. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений/ Королев А.А. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 528 с.
2. Гигиена питания Петровский К.С, Ванханен В.Д. - М.: Медицина, 1982. -527 с.
3. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: [Учеб. пос. для сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов] /В.Д. Ванханен, Е.А.Лебедева.
4. «Инструкцией по расследованию и лабораторной диагностике пищевых отравлений» №04.04.002-96.
Қосымша:
Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям хранения и срокам реализации скоропортящихся пищевых продуктов” от 24 сентября 2010 года № 755.
Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к пищевой продукции» от 6 августа 2010 года № 611.
Закон Республики Казахстан «О безопасности пищевой продукции» 21 июля 2007 года № 301-III.
Закон РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» 6 января 2011 г № 378-IV 3PK
1.Тақырып. № 26. Микробты емес тағамдық улану (этиологиясы, эпидемиологиясы, клиникасы, диагностикасы).Тағамдық уланудың алдын алу.
2. Мақсаты: Студенттерді микробты емес тағаммен уланудың теориялық негіздеріне үйрету, микробты емес тағаммен улану анықтамасымен және мінездемесімен таныстыру.
3. Оқу тапсырмасы
Студент білу керек.
- микробты емес тағамдық улану анықтамасы
- табиғаты бойынша улы затты тағамдармен улану
- белгілі жағдайларда улы болатын, тағамдық заттармен улану.
- химиялық қосылыстармен улану.
- тағамдық уланудың алдын алуының негізгі принциптері.
Студент жасай алу керек:
«Тағаммен уланудың лабораторлы диагностикасы және зерттеу құрылысымен» №04.04.002-96 қолдану және жұмыс жасау.
Тағаммен улануды зерттеуде қолданылатын, нормативті құжаттармен жұмыс жасау.
Тақырыптың негізгі сұрақтары:
1.Микробты емес тағаммен улану,анықтамасы, жіктелуі.
2. Улы саңырауқұлақтармен улану. (бледная поганка, мухомор және т.б.) Алдын алуы
3. Шартты жеуге жарамды, дұрыс кулинарлы өңдеуден өтпеген саңырауқұлақтармен улану. (сморчковые грибы, валун, волнушки, грузди).
4. Улы өсімдіктермен улану. (белена черная, дурман, вех ядовитый, болиголов пятнистый, собачья петрушка, аконит дикий, мордовник, переступень белый, чернокорень лекарственный, мак полевой, волчье лыко, олеандр, белладонна) .Алдын алуы.
5. Арамшөптік токсикоздар. Гелиотропты токсикоз, триходесмотоксикоз, отравление плевелом опьяняющим. Таралуы,клиникалық көрінуі, алдын алуы.
6.Сүйекті жемістердің ащы ядроларымен улану. Өріктің, шабдалының, шиенің және т.б. амигдалині. Таралуы,клиникалық көрінуі, алдын алуы.
7. Жаңғақ жемістен улану. Бук жаңғағының уы (фагин), үрме бұршақ уы (фазин) т.б. Таралуы, клиникалық көріністері, алдын алу.
8. Жануарлардың улы тіндерімен улану.Кейбір балықтың уылдырықтарымен, (маринка, севанская хромуля, усач, иглобрюх и др.), ішкі секрецияның кейбір бездері (надпочечники, поджелудочная железа). Таралуы,клиникалық көрінуі, алдын алуы.
9. Белгілі жағдайда улы болатын тағамдармен улану. Картофельдің өсіп кеткен соланинімен, бауырмен, кейбір балық уылдырықтарымен (налим, щука, окунь, скумбрия и др.), мидиямен (митилизм), балмен (улы өсімдіктер нектарлары). Таралуы,клиникалық көрінуі, алдын алуы.
10. Тағамдық заттардың химиялық қосылыстарымен улану. (пестицидтер, нитраттар,ауыр металл тұздары). Таралуы,клиникалық көрінуі, алдын алуы.
11. Тағаммен уланудың алдын алуының негізгі принциптері (микробты және микробты емес).
5.Оқыту әдістемесі : ауызша сұрау, дискуссия, тестілеу.